奶牛飼料添加劑的應用現狀和發展趨勢

葛 楠 吳立佳

北京市密云區農業農村局，北京101500

在如今社會快速發展背景下，奶牛養殖成為許多人創造經濟效益與社會效益的重要方式。在奶牛養殖中，飼料是確保奶牛健康生長的重要保障。許多飼養員在飼料喂養過程中，會向其中加入添加劑。如果添加劑應用不當，會對奶牛生產牛奶造成影響，從而威脅消費者健康。為此，本文將針對奶牛飼料添加劑的應用現狀和發展趨勢進行探究，以供參考。

1 奶牛飼料添加劑概述

飼料添加劑通常是指，在某種特殊需求背景下向飼料中添加人工合成的，且具備不同生物活性的微量物質。特殊需求，如增強日糧的營養成分與營養價值，促使飼料利用率得到提升，從而保證奶牛的身體健康。通過飼料添加劑的應用，還能實現奶牛的健康生長，避免飼料在存儲過程中出現營養物質流失情況。從功能上對飼料添加劑進行劃分，通常分為營養性添加劑與非營養性添加劑。營養性添加劑通常應用在補充飼料中充當某種營養元素，比如維生素、氨基酸等。非營養性添加劑包括促進劑、飼料保藏劑等。奶牛養殖已經成為畜牧業發展的重點，奶牛飼料添加劑受到了更多人的重視與關注。合理應用飼料添加劑，可以提升牛奶產量，改善牛乳成分。

2 奶牛飼料添加劑應用現狀

2.1 緩沖劑的應用

反芻動物的酸堿平衡調節系統，相較于其他動物而言存在一定復雜性。通過酸堿平衡調節系統，可以將動物瘤胃中的酸堿值控制在5.5～7.0 之間，如果瘤胃中的酸堿值沒有被控制在合理范圍內，那么進食量會減少，同時出現酸中毒情況。為避免此類情況出現，可以將緩沖劑添加到其中。緩沖劑有不同種類，比如小蘇打，小蘇打是白色晶體，是公認的一種相對安全的飼料添加劑，也是目前研究較為清楚的一種緩沖劑。小蘇打的作用主要是提升瘤胃酸堿值，提高滲透壓。這樣使得奶牛體內能夠擁有良好發酵環境，并加快瘤胃液的流出速度。倍半碳酸鈉也是較為安全的添加劑，通過對倍半碳酸鈉的合理應用，不僅可以提升牛奶產量，而且乳脂率在一定程度上也能得到提升[1]。倍半碳酸鈉價格相較于小蘇打而言較低，有著良好發展前景。倍半碳酸鈉的主要成分是粗堿，對于粗堿是否會對奶牛生產性能以及健康產生影響需要進一步研究。緩沖劑的應用具有一定條件，比如，干草進食量低。干草具有不同功能，比如，刺激唾液分泌、延長奶牛咀嚼時間以及反芻時間。進食1 kg 中等質量的干草干物質，會產生27.1 L 唾液。干草進食量不夠，會造成瘤胃酸量增加，此時才可以使用緩沖劑。此外，要對高精料進食量進行充分考慮，在奶牛日糧中，會使用精料替代粗飼料，這一情況出現會造成提料纖維水平的下降。為使日糧纖維水平得到保障，要合理應用緩沖劑。

2.2 維生素添加劑的應用

維生素添加劑是奶牛飼料添加劑的重要組成部分，維生素添加劑包含許多不同類型物質。比如，煙酸，煙酸是具有生物學活性物質的總稱。奶牛瘤胃微生物可以合成煙酸，在早期泌乳過程中，由于飼料成分的變化以及瘤胃環境的變化，會造成煙酸合成量不足，此時需要向其中添加煙酸。煙酸的添加，可以在很大程度上提升牛奶產量，使早期泌乳量得到平衡，而且可以提升奶牛干物質進食量和瘤胃微生物蛋白質合成量。煙酸的添加在一定程度上對瘤胃發酵產生影響，比如促使微生物蛋白質更好合成，降低瘤胃中尿素氮濃度。

3 奶牛飼料添加劑發展趨勢

3.1 強化生產性能

使用奶牛飼料添加劑，主要目的是提升奶牛的生產性能，提升牛奶產量和奶牛進食量等，促使飼料能夠轉化為更加穩定的乳成分。盡管奶牛飼料添加劑的應用，相較于單胃動物生產性能的提升不明顯，但這是奶牛飼料添加劑未來發展中應該重點研究的內容，將提升奶牛生產性能作為奶牛飼料添加劑研究與發展的重點。

3.2 滿足乳產品要求

從目前我國畜牧業發展現狀可以看出，奶牛等不同反芻動物飼料，是少有的不添加抗生素的飼料，這主要是為保證人們身體健康，避免對環境造成影響[2]。現在，新型添加劑被廣泛應用在奶牛飼料中，比如，酶制劑、活菌制劑等，綠色奶牛產業是奶牛行業未來發展的主要趨勢。為實現這一目的，國家對奶牛行業的發展要給予更多重視，要結合實際情況，制定完善奶牛飼料質量體系以及衛生安全標準體系等，及時做好乳品加工企業以及飼料行業的監督，對各類行為進行規范與約束，避免違法或者違規情況出現，保證生產的乳制品質量過關，滿足人們的需求。

3.3 加強對疾病的控制

在奶牛飼料添加劑的發展中，要將對疾病的控制作為重點與關鍵。在奶牛養殖過程中，繁殖疾病、代謝疾病等是經常面臨的疾病問題。通過對奶牛飼料添加劑的應用，可以在一定程度上避免疾病的產生[3]。比如，在奶牛干奶后期階段，可以將陰離子鹽添加到飼料中，這樣可以減少乳房炎等疾病的產生。加強對緩沖劑的合理應用，實現對高精飼料喂養的有效控制，能夠減少胃酸中毒疾病。向飼料中添加蛋氨酸鋅，可以降低蹄殼硬度疾病的發生機率。減少疾病問題發生，可以為奶牛創造良好的成長環境，實現奶牛健康成長。

4 結 語

綜上所述，在奶牛養殖中，飼料添加劑的合理應用，可以減少疾病的發生，并且提升牛奶產量。基于此，在奶牛養殖期間，養殖人員對于不同添加劑的應用要有正確認識，明確不同奶牛飼料添加劑在應用過程中的注意事項，然后結合奶牛成長實際情況，將添加劑合理應用在飼料中，提升飼料利用率，為我國畜牧業更好地發展打下基礎。