基于麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展困頓及發(fā)展路徑的研究

麗江師范高等專科學(xué)校 吳紹芹

一、麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境分析

2003 年，麗江開始發(fā)展瑪咖產(chǎn)業(yè)，麗江的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)與瑪咖市場(chǎng)起步的旺盛的需求和高啟的價(jià)格，讓麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，到2015 年麗江瑪咖種植面積超過了15 萬畝，大量的農(nóng)戶、企業(yè)和投資人都瘋狂投入瑪咖狂歡的盛宴。但是，過度的投資和宣傳，讓瑪咖發(fā)展泡沫終于在2015 年破滅，市場(chǎng)價(jià)格從每斤幾百元跌到每斤幾元，造成了種植戶、經(jīng)營商家和投資人的巨額損失，一直到今天，還有部分投資人的瑪咖庫存沒有處理完。于是，瑪咖從炙手可熱變成了無人問津。筆者調(diào)研了很多瑪咖的經(jīng)營者和消費(fèi)者，對(duì)瑪咖市場(chǎng)有了比較全面的了解，梳理了麗江瑪咖發(fā)展歷程，發(fā)現(xiàn)麗江瑪咖市場(chǎng)陷入困境主要是以下幾個(gè)方面的原因。

（一）投資過度，種植規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出市場(chǎng)需求

瑪咖發(fā)展初期，市場(chǎng)價(jià)格處于高位，1 斤黑瑪咖的市場(chǎng)價(jià)格在高峰期能達(dá)到幾百，甚至上千元，帶來了巨額的收益。于是，引發(fā)了瘋狂的投資熱潮。大量的種植戶、經(jīng)營商家、省內(nèi)外投資人都大量注資瘋狂投資瑪咖，不論種植環(huán)境是否合適，都開始大規(guī)模種植瑪咖。很多投資人幾百畝，上千畝的種植，很快讓麗江瑪咖種植面積超過了15 萬畝，市場(chǎng)中的瑪咖產(chǎn)品大量積壓起來。而瑪咖的消費(fèi)市場(chǎng)剛剛起步，根本無法消耗這么多的瑪咖產(chǎn)品，最終，瑪咖神話在2015 年破滅，原來很多種植的瑪咖產(chǎn)品一直銷售到2020 年都還有大量存貨。投資過度，種植規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出市場(chǎng)需求，這是瑪咖產(chǎn)業(yè)陷入困境的重要原因。

（二）產(chǎn)品良莠不齊，市場(chǎng)缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

在瑪咖投資熱潮中，由于瑪咖種植的高額利潤，讓很多投資人用很多不適合瑪咖種植環(huán)境的土地來進(jìn)行種植。根據(jù)瑪咖的種植特點(diǎn)，瑪咖種植區(qū)域主要分布在海拔2800 至4200米、北緯20 度至30 度的山地寒溫帶至山地亞寒帶。雖然麗江本身的環(huán)境有很多海拔2800 米以上的土地適合瑪咖種植，但是投資狂潮中，這些土地遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了投資者的投資需求，于是很多不適宜瑪咖種植的土地也開始大量種植。另外在瑪咖種植和生產(chǎn)過程中，為了獲得更大的顆粒，更多的產(chǎn)量，投資人使用的大量化肥、膨大素等刺激瑪咖生長，讓瑪咖質(zhì)量大幅下降。由于高價(jià)格的刺激，還讓市場(chǎng)出現(xiàn)了部分假冒偽劣產(chǎn)品，整個(gè)瑪咖市場(chǎng)變得混亂無序。產(chǎn)品良莠不齊，市場(chǎng)缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，讓瑪咖質(zhì)量難以把控。無論是經(jīng)營者還是消費(fèi)者，都無法準(zhǔn)確區(qū)別高質(zhì)量瑪咖產(chǎn)品，也讓消費(fèi)者對(duì)瑪咖產(chǎn)品的需求滿意的不斷下降，最終導(dǎo)致了整個(gè)瑪咖市場(chǎng)的崩盤。

（三）瑪咖產(chǎn)品宣傳包裝過度

瑪咖被譽(yù)為“南美人參”，本身具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，但是作為一種植物，本身并不是無所不能的神藥。在瑪咖市場(chǎng)發(fā)展初期，消費(fèi)者和經(jīng)營者對(duì)瑪咖都是比較陌生的。為了短時(shí)間之內(nèi)快速銷售推廣瑪咖產(chǎn)品，瑪咖的早期經(jīng)營者采用了過度夸大瑪咖產(chǎn)品的策略，把瑪咖吹捧成無所不能的神藥，尤其去刻意夸大宣傳瑪咖的性保健功能。這種過度宣傳的策略，短時(shí)間之內(nèi)引發(fā)了大量商家和消費(fèi)者對(duì)瑪咖的關(guān)注，也的確起到了促進(jìn)瑪咖快速銷售的作用。但是，隨著消費(fèi)者對(duì)瑪咖的消費(fèi)，發(fā)現(xiàn)瑪咖不具備像夸大宣傳的保健功能的時(shí)候，消費(fèi)者的失望變成了對(duì)過度宣傳產(chǎn)品的不滿和憤怒，特別是部分高價(jià)購買瑪咖產(chǎn)品的消費(fèi)者，對(duì)瑪咖產(chǎn)品變得非常不滿。瑪咖產(chǎn)品宣傳包裝過度，為后來瑪咖產(chǎn)業(yè)的崩盤埋下了伏筆。

（四）麗江瑪咖產(chǎn)品以初級(jí)產(chǎn)品為主，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較弱

麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)自2003 年飛速發(fā)展以來，形成大量投資者投資。但是，絕大多數(shù)投資者是抱著短期投資賺錢快錢的心態(tài)，沒有去考慮瑪咖產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展，整個(gè)瑪咖產(chǎn)業(yè)以種植和簡(jiǎn)單的初級(jí)加工為主。由于產(chǎn)業(yè)鏈處于較為低價(jià)的階段，發(fā)展缺乏規(guī)劃，也很難形成市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)管理和抵御能力。當(dāng)市場(chǎng)崩潰，所有的企業(yè)和經(jīng)營者都陷入了困境，沒有能重新有效啟動(dòng)瑪咖產(chǎn)業(yè)。

二、麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)SWOT 分析

（一）優(yōu)勢(shì)分析

1.麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)雖然市場(chǎng)在2015 年崩潰，但是原來大量投資為瑪咖產(chǎn)業(yè)奠定了發(fā)展的基礎(chǔ)，消費(fèi)者對(duì)瑪咖產(chǎn)品從完全陌生變得非常熟悉，瑪咖10 多年來積累了大量種植技術(shù)、加工技術(shù)，這些市場(chǎng)基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)為瑪咖未來重新起步培育了良好的平臺(tái)。2.瑪咖全球種植區(qū)域來看，適合種植的地區(qū)非常少，只有秘魯和麗江周邊是最適合的區(qū)域，種植環(huán)境的限制為麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了非常好的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)。3.瑪咖產(chǎn)品本身具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“南美人參”，含有高單位的營養(yǎng)素，對(duì)于人體有比較好的滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，內(nèi)含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質(zhì)，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達(dá)53%以上，有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值。

（二）劣勢(shì)分析

1.原來市場(chǎng)奔潰，讓瑪咖成了過度投資的犧牲品，要重新聚集經(jīng)營者的興趣難度變得非常大。大量投資人在瑪咖投資中血本無歸，導(dǎo)致未來瑪咖產(chǎn)業(yè)引資會(huì)比較困難。2.原來對(duì)瑪咖過度包裝宣傳，特別是作為性保健品的過度宣傳，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)瑪咖產(chǎn)品的失望，要恢復(fù)產(chǎn)品信譽(yù)難度較大。3.瑪咖產(chǎn)品直到今天都沒有專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品良莠不齊，消費(fèi)者和經(jīng)營者都難以分辨產(chǎn)品質(zhì)量。4.麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)處于以種植為主的較低水平，缺乏高精的瑪咖深加工產(chǎn)業(yè)鏈。

（三）機(jī)會(huì)分析

1.云南省農(nóng)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，隨著國家對(duì)農(nóng)業(yè)的重視，云南省特色種植發(fā)展迅速，瑪咖作為其中一個(gè)極具特色的產(chǎn)品，有較多發(fā)展機(jī)會(huì)。2.交通發(fā)展機(jī)遇，麗江高鐵、高速、機(jī)場(chǎng)擴(kuò)建等大量工程投入建設(shè)，隨著麗江交通發(fā)展，為瑪咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了越來越好的交通條件。3.麗江旅游產(chǎn)業(yè)繼續(xù)迅猛發(fā)展，麗江大量游客的到來，也有著非常強(qiáng)的旅游特產(chǎn)消費(fèi)的需求，麗江瑪咖如果能重新構(gòu)建產(chǎn)業(yè)體系，滿足游客需求，必然有非常廣闊的市場(chǎng)前景。

（四）威脅分析

1.全國大量保健品、綠色產(chǎn)品的發(fā)展，讓麗江未來瑪咖市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)變得越來越激烈，發(fā)展難度也變大。2.現(xiàn)在環(huán)境保護(hù)越來越重視，瑪咖種植需要高海拔土地，可能涉及環(huán)境保護(hù)需求而必須放棄的可能。

（五）總結(jié)

從對(duì)麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)的SWOT 分析可以看到，麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨很多難題，重建投資者信心、消費(fèi)者信心，重建產(chǎn)品質(zhì)量體系，發(fā)展高端產(chǎn)業(yè)，面對(duì)越來越激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，這些都是擺在麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展過程中的難題。但是，麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)本身建立了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，已經(jīng)完成了市場(chǎng)培育，麗江地域是全球?yàn)閿?shù)不多的時(shí)候瑪咖種植的良好區(qū)域有著非常好的自然優(yōu)勢(shì)，瑪咖產(chǎn)品本身具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，這些是未來麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的王牌，只要麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)有效抓住時(shí)代發(fā)展機(jī)遇，未來也有著非常廣闊的發(fā)展空間。

三、未來麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

（一）政府牽頭，邀請(qǐng)國內(nèi)外知名專家，構(gòu)建統(tǒng)一的瑪咖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系

瑪咖市場(chǎng)的混亂，根本原因是沒有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，經(jīng)營者和消費(fèi)者都無法準(zhǔn)確判斷瑪咖的品質(zhì)，要重塑瑪咖市場(chǎng)，首先要構(gòu)建統(tǒng)一的瑪咖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系必須具有權(quán)威性、專業(yè)性，要構(gòu)建這樣的標(biāo)準(zhǔn)體系，最好由政府牽頭，邀請(qǐng)國內(nèi)外知名專家，共同構(gòu)建統(tǒng)一的瑪咖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系成為行業(yè)標(biāo)桿，能讓消費(fèi)者和經(jīng)營者都對(duì)瑪咖的質(zhì)量準(zhǔn)確進(jìn)行判斷，為盤活瑪咖市場(chǎng)奠定標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)。

（二）重塑瑪咖產(chǎn)品形象，對(duì)瑪咖的功效進(jìn)行正確的宣傳

早期的瑪咖產(chǎn)品，投資者為了短時(shí)間銷售，過度包裝宣傳，把瑪咖吹噓成無所不能的神藥和高能的性保健品，這非常不利于瑪咖產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展。要重新啟動(dòng)瑪咖市場(chǎng)，必須重塑瑪咖產(chǎn)品形象，對(duì)瑪咖的功效進(jìn)行正確的宣傳。其實(shí)，已經(jīng)有大量的專家對(duì)瑪咖進(jìn)行了產(chǎn)品研究，可以邀請(qǐng)國內(nèi)外知名的瑪咖研究學(xué)者，共同來剖析瑪咖真正的功效和性能。瑪咖本身含有豐富的營養(yǎng)元素，不需要過度包裝，只需要如實(shí)地把瑪咖真實(shí)的性能功效告知消費(fèi)者，自然慢慢能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。重塑瑪咖產(chǎn)品形象，對(duì)瑪咖的功效進(jìn)行正確的宣傳，這是重啟瑪咖市場(chǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

（三）有效規(guī)劃瑪咖種植區(qū)域和范圍，規(guī)范瑪咖產(chǎn)業(yè)鏈的種植、加工環(huán)節(jié)

麗江有很多區(qū)域是非常適合種植瑪咖的，但不是所有土地都適合瑪咖生長。要調(diào)研麗江適合瑪咖種植的區(qū)域和面積，合理規(guī)模瑪咖種植面積，有效規(guī)劃瑪咖種植區(qū)域和范圍，規(guī)范瑪咖產(chǎn)業(yè)鏈的種植、加工環(huán)節(jié)，讓瑪咖產(chǎn)品從種植到加工都能實(shí)現(xiàn)綠色、生態(tài)、環(huán)保，構(gòu)建高質(zhì)量的瑪咖產(chǎn)品，控制整個(gè)市場(chǎng)瑪咖數(shù)量，合理有序的開發(fā)瑪咖產(chǎn)業(yè)。以高質(zhì)量、綠色生態(tài)的瑪咖產(chǎn)品來推動(dòng)瑪咖市場(chǎng)的全面發(fā)展。

（四）發(fā)展瑪咖農(nóng)業(yè)電子商務(wù)，通過直播、短視頻等新興媒體，全面營銷瑪咖產(chǎn)品

我國農(nóng)業(yè)電子商務(wù)正蓬勃發(fā)展，特別是通過通過直播、短視頻等新興媒體等新時(shí)代多樣化的方式，可以構(gòu)建瑪咖的全渠道營銷模式，全面營銷瑪咖產(chǎn)品。瑪咖的消費(fèi)者主要是省外經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)域的消費(fèi)者，通過全渠道營銷的方式，可以把瑪咖產(chǎn)品有效推廣到全國各地，有效地形成瑪咖的銷售，全面重啟瑪咖市場(chǎng)。

綜上所述，麗江瑪咖市場(chǎng)由于投資過度種植規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出市場(chǎng)需求，產(chǎn)品良莠不齊市場(chǎng)缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，瑪咖產(chǎn)品宣傳包裝過度，麗江瑪咖產(chǎn)品以初級(jí)產(chǎn)品為主抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較弱等原因，市場(chǎng)崩盤，瑪咖產(chǎn)業(yè)陷入低谷。可以通過政府牽頭邀請(qǐng)國內(nèi)外知名專家構(gòu)建統(tǒng)一的瑪咖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，重塑瑪咖產(chǎn)品形象對(duì)瑪咖的功效進(jìn)行正確的宣傳，有效規(guī)劃瑪咖種植區(qū)域和范圍規(guī)范瑪咖產(chǎn)業(yè)鏈的種植、加工環(huán)節(jié)，發(fā)展瑪咖農(nóng)業(yè)電子商務(wù)，通過直播、短視頻等新興媒體，全面營銷瑪咖產(chǎn)品來重塑麗江瑪咖市場(chǎng)，讓瑪咖產(chǎn)業(yè)走出困境，重塑輝煌。