奶牛的選育和飼養(yǎng)

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們需求日益高漲，以前小型飼養(yǎng)場(chǎng)的管理模式已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)今的發(fā)展，為了提高奶牛的產(chǎn)奶量和牛奶質(zhì)量，促使養(yǎng)牛場(chǎng)向規(guī)模化、集約化發(fā)展，不僅養(yǎng)殖數(shù)量增加很多，還要選育優(yōu)質(zhì)的奶牛品種、購(gòu)置先進(jìn)的飼養(yǎng)設(shè)備、采取更加精細(xì)化管理方案，從而達(dá)到提高生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益的目的。

1 選育優(yōu)質(zhì)奶牛

在日常管理過(guò)程中，應(yīng)選擇體型豐滿、骨骼較大、腰背部平直有力、胸腹部寬大深厚、四肢健壯結(jié)實(shí)、乳房發(fā)達(dá)且乳頭均勻，皮膚光滑濕潤(rùn)、被毛順溜有光澤、蹄子周正無(wú)彎曲，將這樣的奶牛好好培育留作種用。有條件的可以經(jīng)過(guò)雜交改良，選育出更優(yōu)質(zhì)的奶牛。

經(jīng)過(guò)不斷改良和選育，目前適合我國(guó)氣候特征、飼養(yǎng)條件和市場(chǎng)需求的奶牛品種是黑白花奶牛，它的飼養(yǎng)量也在逐漸增加。黑白花奶牛的優(yōu)點(diǎn)很突出：體型較大、胸腹部深厚、皮下脂肪少、乳房發(fā)達(dá)且乳頭分布均衡，最大的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)奶量高。但是黑白花奶牛也有抗熱能力較差的缺點(diǎn)，所以說(shuō)更加適合我國(guó)北方地區(qū)飼養(yǎng)。建議在飼養(yǎng)黑白花奶牛的過(guò)程中應(yīng)不斷改進(jìn)管理方案，選育出外型、體態(tài)和乳房更加發(fā)達(dá)的后備母牛，提高奶牛的體貌特征和產(chǎn)奶水平，從而達(dá)到產(chǎn)奶量高、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)的目的。

2 合理搭配飼料

奶牛以植物為主要食物，以滿足其營(yíng)養(yǎng)和反芻的需要。常用的植物一般是地里的秸稈，主要包括玉米秸稈、小麥秸稈、紅薯和瓜類(lèi)的藤蔓、大豆秸稈等。優(yōu)質(zhì)的青綠飼料有：苜蓿草、槐樹(shù)葉和黑小麥等，這些都是奶牛喜歡吃的青綠飼料。由于青綠飼料只有在夏季和秋季比較豐富，季節(jié)性比較強(qiáng)，而奶牛的需要量又很大，這樣種植的青綠飼料就不能常年地供應(yīng)奶牛，因此把上述秸稈和青綠飼料進(jìn)行青貯或氨化后貯存起來(lái)，在冬季外界沒(méi)有青綠飼料時(shí)，再拿出來(lái)給奶牛補(bǔ)飼，以滿足奶牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。

同時(shí)秸稈進(jìn)行青貯或氨化后適口性較好，并且其中含有的蛋白營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到改善，這樣不僅促進(jìn)奶牛采食更多的飼料，還可以滿足奶牛對(duì)蛋白質(zhì)的需求，有利于生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)奶量的提高。在飼喂植物飼料之后應(yīng)再配一些能量飼料，以滿足奶牛對(duì)能量的需求。常用的能量飼料有玉米、米糠、麩皮、豆餅等，必須將植物秸稈、青綠飼料和能量飼料搭配起來(lái)進(jìn)行飼喂。為了避免奶牛缺乏微量元素或鹽，建議在飼料中定期添加礦物質(zhì)、鹽類(lèi)等物質(zhì)，滿足奶牛對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。

3 提高管理水平

首先牛舍應(yīng)建造在背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、便于排水、通風(fēng)良好、遠(yuǎn)離主干道的地方。在養(yǎng)殖奶牛的過(guò)程中，給奶牛提供一個(gè)舒適的生活環(huán)境，在冬季牛舍有保溫設(shè)施，能夠保證溫度適宜、暖和如春，在夏季有降溫設(shè)備，能夠?qū)⑴ｓw產(chǎn)生的熱量及時(shí)排放出去。同時(shí)還應(yīng)保持牛舍的清潔衛(wèi)生，每天定期清除糞便和污染后的墊草以及尿液，給奶牛換上松軟干燥的墊草。

保持牛舍地面干凈無(wú)臟水，舍內(nèi)相對(duì)干燥濕度正常，加強(qiáng)通風(fēng)換氣工作，保證空氣清新，這樣可以充分滿足奶牛對(duì)生活條件的需求，可以最大限度的提高奶牛的產(chǎn)奶量。另外，保證牛舍安靜沒(méi)有噪音，以免擠奶的過(guò)程中受到驚擾影響產(chǎn)奶量。每天在陽(yáng)光明媚的時(shí)間段，應(yīng)牽奶牛出來(lái)溜達(dá)，并在運(yùn)動(dòng)的同時(shí)曬曬太陽(yáng)，有利于牛體增強(qiáng)體質(zhì)、呼吸新鮮空氣和愉悅心情，促使奶牛生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的牛奶。

4 安排好擠奶時(shí)間

由于奶牛個(gè)體之間存在差異，其產(chǎn)奶量也不一樣，需要在泌乳期間合理安排好擠奶時(shí)間，以采集到更多新鮮的牛奶。通常根據(jù)奶牛產(chǎn)奶量來(lái)安排擠奶時(shí)間，奶牛產(chǎn)犢后，其產(chǎn)奶量逐漸上升，經(jīng)過(guò)2～3個(gè)月時(shí)間產(chǎn)奶量達(dá)到高峰，然后逐漸下降一直到干奶期。為了延長(zhǎng)奶牛泌乳時(shí)間，應(yīng)加強(qiáng)奶牛營(yíng)養(yǎng)，提供給青綠飼料和全價(jià)配合的精飼料，有助于促進(jìn)奶牛產(chǎn)出更多、更好的牛奶。

5 預(yù)防疾病發(fā)生

每天在奶牛采食完飼料后應(yīng)將料槽徹底清理干凈，以免剩余飼料發(fā)生霉變影響牛體健康。飲水槽也要清理干凈，隨時(shí)添加干凈的飲水，保持飲水新鮮無(wú)污染，特別在炎熱的夏天，更要保證飲水干凈和充足。根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔椋寣?zhuān)業(yè)的獸醫(yī)人員制定科學(xué)的免疫程序，建議在每年春季和秋季疾病高發(fā)季節(jié)做好2次的免疫接種工作，以避免牛群受到野毒感染而發(fā)生傳染病。