禽肉毒中毒的診斷與防控

段慧然

（河北省廊坊市固安縣職業中學 065500）

禽肉毒中毒是由肉毒梭菌產生的外毒素引起的禽類中毒性疾病，又稱為軟頸癥。 此病是一種人畜共患病，肉毒梭菌也叫臘腸桿菌，1896 年從人體中分離出此病菌，1917 年首次出現了雞的肉毒中毒性疾病。 引起禽類中毒的病菌大多為C 型肉毒梭菌毒素。 肉毒梭菌主要在嗉囊和盲腸中產生毒素，中毒后典型的癥狀為腿部肌肉松軟麻痹，病禽出現癱瘓、不能站立，嚴重的會因為呼吸衰竭而死亡。 此病的危害極大，養殖過程中要引起足夠的重視。

1 診斷

1.1 流行病學診斷

肉毒梭菌在畜禽的腸道、糞便和自然界中廣泛存在。 肉毒梭菌只有在厭氧條件下并且在有機質中才可以產生外毒素，畜禽采食了含有毒素的有機物以后就會引起中毒。 禽類發生中毒的幾率較高，尤其鴨感染率最高，其次雞、鵝也有較強的易感性。隨著養禽業的規模化、產業化發展，此病的發病率逐漸降低。 其他的動物如野生鳥類、飼養的鳥類、牛、豬、犬、水貂等也會感染發病。

此病的發生具有季節性， 在溫暖的夏秋季節發病率較高。溫度高有利于肉毒梭菌的滋生和毒素的產生。 禽類發生中毒多是因為采食了含有毒素的飼料引起的。 禽類采食了含毒的蛆蠅、小甲殼蟲等，也會導致發病。 近年來，也有報道因為畜禽體內肉毒梭菌的滋生繁殖產生大量的毒素而引起中毒的病例。

1.2 臨床診斷

禽肉毒中毒病的死亡率和發病率與采食毒素的多少有密切的關系。 采食的毒素量大，可以在數小時內發病，采食的量小，可能會在1～2d 后出現癥狀。 肉雞群大流行的時候死亡率會達40%以上，甚至有的高達90%～100%。病禽常表現為突然發病，沒有精神，待在角落中打瞌睡，肌肉出現麻痹，常從腿部開始，逐漸擴散到翅、頸和眼瞼。 病禽呆臥不動，強行驅趕出現跛行，羽毛散落。 病情嚴重的會出現頸部麻痹，頭頸伸直，緊貼在地面上，抬不起來，因而，把此病又稱為軟頸病。 病禽還會出現腹瀉，排出綠色稀糞，常常會因為呼吸、心臟衰竭而死亡。 中毒較輕的，有的可以耐過，經過3～7d，自行恢復。

1.3 剖檢診斷

對病死禽剖檢可以發現，典型的病變部位在腸道，腸道黏膜充血、出血，其中十二指腸的病變最嚴重，盲腸部位比較輕微或者沒有明顯的癥狀， 氣管內有少量泡沫狀黏液， 顏色為灰黃色，咽喉和肺部存在不同程度的出血點，其他的器官和組織沒有明顯癥狀。

1.4 病原學診斷

肉毒梭菌是比較粗大的桿菌，有鞭毛、能運動，一般為單個散在或呈短鏈狀排列，革蘭氏染色陽性。 肉毒梭菌能形成芽孢，對外界的抵抗力很強。 肉毒梭菌根據其外毒素的抗原性不同，將其分為A，B，C，D，E，F，G 八種類型，其中引起禽類中毒的主要有C 型和D 型。肉毒梭菌在適宜的溫度(10℃～47℃)和厭氧的條件下就可以產生毒素，被家禽采食后就會引起中毒。 肉毒梭菌繁殖體對環境的抵抗力不強， 在80℃條件下加熱30min 就可以將其滅活，但是芽孢的抵抗力極強，正常的胃液或消化酶在24h 內不能將其破壞。 1%NaOH 溶液、0.1%高錳酸鉀溶液等消毒藥對毒素有破壞作用。

肉毒梭菌在消化道中廣泛存在， 對病原菌進行分離培養對診斷的意義不大， 但是檢測飼料和環境樣品中的肉毒梭菌對流行病學調查有積極的作用。 無菌采集樣品接種在厭氧肉湯中，在37℃條件下培養5～10d,然后移植于血液瓊脂、乳糖蛋黃牛乳瓊脂上進行厭氧培養，選擇培養好的典型菌落進行鑒定。

1.5 血清學診斷

1.5.1 采取病料并處理

無菌采取可疑的飼料、病禽嗉囊或胃腸內容物，然后加生理鹽水浸泡病料， 在4℃的條件下浸泡12h 左右， 再離心處理20min，取上清液備用。

1.5.2 對小鼠進行腹腔注射

取處理好的上清液0.5mL 對小鼠進行腹腔注射， 然后定時觀察4d 左右。 小鼠如果出現中毒，會在數十分鐘至24h 內發病，出現四肢麻痹、全身癱瘓、腰部凹陷等癥狀，最后會因呼吸衰竭而死亡。 如果小鼠在96h 后沒有死亡， 說明樣品中沒有肉毒毒素。

1.5.3 中和試驗

進行中和試驗對毒素進行定型。 取各種類型的抗毒素適量注射于小鼠體內，同時取沒有注射毒素的小鼠進行對照。 注射抗毒素30min 左右，在注射不同稀釋度的含毒素樣品，觀察小鼠的反應。 根據小鼠的反應確定毒素類型。 如果小鼠死亡，應該進行多次重復試驗，確保試驗的準確性。

2 防控

對于本病沒有有效的藥物進行治療， 發病后只能采取對癥治療。 中毒較輕的病禽，用硫酸鈉口服，或者用高錳酸鉀水洗胃有一定的療效。 中毒嚴重的沒有治療的必要。 因此，在生產中做好預防尤其重要。 加強飼養管理，做好飼料的衛生，不飼喂腐敗變質的肉、魚粉和蔬菜，及時清除糞便，減少環境中肉毒梭菌芽孢的數量，降低感染的幾率。