百歲科學家貝時璋養生之道

高中梅

貝時璋院士是中國細胞學、胚胎學的創始人之一，中國生物物理學的奠基人。他生于1903年，2009年去世，享年106歲，是最高壽的中科院院士。貝時璋先生養生長壽秘訣有哪些呢？

貝時璋在98歲以前沒有住過醫院，也極少用藥，可見他擁有的是一流的健康體魄。這應該與他學過生物、醫學，懂得基本的保健知識是有關的。對于人們詢問的養生之道，他回答的是16個字：淡泊名利，寬厚待人，適度運動，注意營養。

貝時璋在德國留學時開始吸煙，一直吸了六十多年。他在98歲前的身體很好，抽煙對他似乎沒有不良影響。到20世紀80年代初，他說戒煙，便徹底戒掉，可見他的毅力是多么堅定。他常說：“學問要比勝似我者，生活要看不如我者;不計較名利就沒有什么思想負擔，心情就舒暢了。”還應公平處事：“對人要厚道，不要刻薄對待別人，這是非常重要的一點。”做到了這些，“自己認為對得起人了，也就心平氣和了，這種較高的個人修養也會使人長壽”。

2004年，在貝時璋家里工作的保姆李媽已到古稀之年，兒子來接她回安徽老家養老。臨行之際，貝時璋對李媽說：“你在我家幾十年了，對我們幫助很大，我很感謝。你兒子專程來接你，這是他的孝心，也是你的福氣，希望你能夠過一個幸福的晚年。”說著他拿出3萬元錢，作為李媽的養老費;又拿出2000元，作為李媽母子回家的路費。這讓李媽母子和在場的人感動得流下了熱淚。

貝時璋強調“自力更生”，他自己也身體力行。起床后就動手整理臥室與工作室，包括抹凈桌椅板凳。夫人去世后，則堅持自洗手帕、襪子和內衣。有人對這位當時年已95歲的大科學家“自洗衣物”有所懷疑，問道：“您洗得動嗎？”貝時璋就用力握起問話人的手：“你看我還有勁吧？當然洗得動了！”據說，做點力所能及的家務也是種運動，還能讓人得到精神的放松。

從貝時璋的家到中科院生物物理研究所，來回一趟有3000步，這條路他整整走了40年。年老體衰后不方便出門了，他就在自家室內、走廊、陽臺上走走，而且盡可能也走3000步。他每天早晚自由地按摩頭部、手腳，活動各個關節。這些，大概就是他的“適度運動”。除此以外，未見他參與其他運動的記載。

貝時璋是研究生命的學者，自然熟悉生命的需要，尤其是在飲食營養方面。他的飲食原則是早上吃飽、中午吃好、晚餐吃少;不挑食，葷素皆用，講究營養和熱量;飯菜只吃熟的、熱的，絕不吃生冷之品。他覺得食物中的維生素不足以滿足身體所需，因此始終堅持每天服用3片復合維生素B和6片維生素C。他的觀點是：一定量的復合維生素B和維生素C，對維持細胞重建的平衡有益，也是對抗腫瘤和心血管疾病以及維護和提高腦功能的措施之一。

貝時璋的飲食注意營養，葷素都有，什么營養都不缺。據當醫生的大女兒介紹，貝時璋在年輕時就愛吃紅燒肉，而且偏愛肥肉，家里餐桌上經常有這道菜，“不過，隨著年齡的增長，這道菜的量減少了”。像貝時璋這樣愛吃豬肉的長壽老人并不少見，人們難道還要對豬肉畏之如虎嗎？

貝時璋曾經這樣說過：“對科學家來說，最快樂的事情就是在實驗室里實驗，或在圖書館里看書。看書看得出神，旁邊有人叫也聽不見;實驗做得津津有味，把時間也忘了。”然而，這些只是“科學書生”的一面。由于科學家們學識廣博，素養甚高，他們中的許多人，興趣愛好也是多種多樣的。

貝時璋就對京劇藝術很著迷。只要有可能，他就會去劇場聽戲，梅派的《貴妃醉酒》和程派的《鎖麟囊》是他的最愛，百聽不厭，有時自己還會哼上幾句。對有功底的年輕演員，他也不忘贊許，而且記得他們每個人的名字。

貝時璋留學時期開始對德國古典音樂感興趣，他熟悉貝多芬、巴赫和莫扎特等的作品。回國后，他家的老式唱機里也經常流淌出《藍色的多瑙河》和《天鵝湖》等樂曲。他認為，欣賞京劇和音樂有利于健腦益智。

貝時璋還是中國科學院書法協會的會員，而且曾用自己的“科學藝術，相得益彰”的書法作品去參加過展覽。貝時璋也常欣賞畫作。一次，有位知名畫家贈他一幅《紅梅圖》，回家后立即將之掛于客廳的南墻，反復對之觀摩。他對晚輩說道：“梅花只可以向上，不可以向下。”問之緣由，他神秘地笑答：“向下者，倒也。倒梅即倒霉了。所以畫家不會畫倒梅，更不會將此送人。”

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