代餐食品減肥的真相

●孫忠清

“好幾天都沒見你們吃飯了，在吃什么呀？”“什么？吃飯？我們吃代餐！”這是閨蜜對我的疑惑所報以的驕傲回答。

代餐食品，是指那些從功能上可部分/全部代替主食或膳食的一部分食品。市面上多見的有：代餐粉、代餐棒、代餐餅干或曲奇、代餐粥以及代餐奶昔。根據成分的不同，代餐食品可分為很多種：有純蛋白質類的、富含膳食纖維類的、復合類的。如今，有一種號稱“純天然、營養全面、不用忍饑挨餓即可神速見效”的減肥代餐產品正應運而生，并迅速成為網紅。

代餐食品真的可以減肥嗎？真的可以替代一日三餐嗎？對我們的身體又有什么影響呢？我們就一起來扒一扒。

所有的減肥代餐食品都有一個共同的特點：能量密度低、膳食纖維含量高，且具有長時間的飽腹感。

由此可見，其減肥原理就是“變相的節食減肥”。我們正常平均每餐大概會攝入500～1000千卡能量，而每餐份代餐食品的能量為200千卡。如果一日三餐完全被其取代，且每餐只吃一餐份，那每天大概就只攝入了600千卡能量。

這樣一種低能量攝入的生活狀態，長此以往，對身體會有什么影響呢？

影響心臟牛津大學的研究表明：長期以代餐食品替代一日三餐，確實可以使人的體脂、內臟脂肪以及肝臟脂肪分別下降6%、11%和46%。但是，與此同時，心肌的脂肪卻上升了44%。這意味著，這種長期低能量減肥代餐食品的攝入對心臟功能是有所影響的，可表現為心慌氣短、心絞痛，甚至是心跳驟停。網上經常見因長期服用代餐食品而猝死的報道，令人惋惜不已。

肝腎損傷很多代餐產品為了追求片面、快速的減肥效果，往往會偷偷添加一些藥物成分。長期、單一地進食，就有可能發生嚴重的肝腎損傷，甚至肝衰竭。

易疲勞、衰老代餐食品滿足不了人體對6大類42種營養素的需求，而且在生產加工過程中很可能會把天然食物中所含有的“抗炎、抗癌、抗氧化、抗衰老”物質流失掉。代餐食品中的鐵通常是無機鐵，吸收利用率很低，容易貧血，導致面黃肌瘦、出現皺紋、疲乏、容易打哈欠等疲勞和衰老狀態。

減肥易反彈依靠代餐食品減肥，在迅速降低能量攝入的狀態下，使體重迅速降低。初次可能成效顯著，但這會導致身體的基礎代謝率降低，如果突然恢復到正常飲食，降低的體重便會在短時間內快速反彈回來。

說白了，代餐食品減肥其實是一把雙刃劍。肥胖與暴飲暴食的人群，在醫生及專業人士的指導下，用它代替一部分膳食，是可以幫助減肥的。但如果是體重正常的健康人群，請千萬不要用代餐食品來管理體重。