山地養(yǎng)雞的飼養(yǎng)管理與技術(shù)

杜紅梅，李寬海

（1.云南省文山市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 663099；2.云南省文山市新街鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 663099）

山地養(yǎng)雞技術(shù)是通過對(duì)山地、森林、草坡等自然資源加以有效利用，使其成為山地養(yǎng)雞的養(yǎng)殖基地，并結(jié)合傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法與科學(xué)、先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)資源有效合理利用，提高養(yǎng)殖技術(shù)，增加養(yǎng)殖企業(yè)收益。

1 文山市山地養(yǎng)雞現(xiàn)狀及有利條件

1.1 山地雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019 年全市山地雞存欄65 萬只，出欄115 萬只，肉產(chǎn)量1725 噸。年出欄1 萬只以上的山地雞規(guī)模養(yǎng)殖專業(yè)戶6 戶，適度規(guī)模養(yǎng)殖戶200 戶，小量零星庭院土雞散養(yǎng)戶近6 萬戶。 初步形成了以開化、臥龍、古木、柳井、追栗街、平壩、小街、壩心等鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）為重點(diǎn)的山地雞生產(chǎn)區(qū)。

1.2 山地雞資源狀況

1.2.1 自然資源 全市現(xiàn)有可供山地雞養(yǎng)殖的各類林地191.21 萬畝、果園6.35 萬畝、草場(chǎng)89.71 萬畝，合計(jì)共287.27 萬畝，按20%的利用率來算，可飼養(yǎng)山地雞4500 萬只，養(yǎng)殖發(fā)展空間極大。

1.2.2 品種資源 文山山地雞品種資源較多， 文山大種雞列入《云南省畜禽遺傳資源志》，進(jìn)行重點(diǎn)保護(hù)在長期的飼養(yǎng)實(shí)踐中，選育出了抗病能力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、繁殖力強(qiáng)、肉質(zhì)好等生產(chǎn)性能較好的本地土雞雞群,為充分合理地利用地方品種優(yōu)勢(shì)發(fā)展山地雞生產(chǎn)提供了有利條件， 并對(duì)肉雞改良技術(shù)的推廣運(yùn)用、 建立地方品種資源繁殖體系和發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.3 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.3.1 優(yōu)越的氣候條件和自然環(huán)境： 文山市跨北回歸線兩側(cè)， 年平均氣溫17.8℃， 年平均日照319d， 年平均降雨量992.7mm，是動(dòng)物生長繁育的理想?yún)^(qū)域。

1.3.2 豐富的飼料資源：文山市耕地面積41 萬畝，境內(nèi)盛產(chǎn)玉米、稻谷、紅薯、小麥、豆類、南瓜和芭蕉芋等作物，這些農(nóng)作物種植面積穩(wěn)定、產(chǎn)量高、增產(chǎn)潛力大，年產(chǎn)飼料糧1.7 萬t，隨著糧食增產(chǎn)措施的落實(shí)，將為山地雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更多的草料資源。

2 雞場(chǎng)建設(shè)要點(diǎn)

雞場(chǎng)建設(shè)是飼養(yǎng)管理的基礎(chǔ)，山地養(yǎng)雞地址的選擇要符合土地利用總體規(guī)劃。 選擇生態(tài)資源豐富，距離屠宰場(chǎng)、市場(chǎng)等較遠(yuǎn)且沒有環(huán)境污染、噪音污染、疾病污染的區(qū)域。 同時(shí)還需保證水電暢通，交通便利。 養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)應(yīng)劃分生活區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)和糞污處理區(qū)。各區(qū)域間需要有明顯的邊界。雞舍區(qū)分育雛舍、成雞舍，并考慮其通風(fēng)與保暖，在生產(chǎn)區(qū)需獨(dú)立建設(shè)脫溫舍，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為每平米20～30 羽，脫溫舍內(nèi)設(shè)置網(wǎng)架、控溫設(shè)備、保溫?zé)簟Q氣扇等設(shè)施。 成雞舍要求建立在防雨、避陽、保溫情況良好的高低處，飼養(yǎng)密度通常為每平米10～15 羽，雞舍內(nèi)設(shè)置網(wǎng)床以及棲息架。 放養(yǎng)區(qū)使用圍欄進(jìn)行分割， 圍欄高度通常在1.5～2.0m。 設(shè)置為料筒，飲水器等飼喂設(shè)施，同時(shí)養(yǎng)殖基地內(nèi)還需要有消毒室、獸醫(yī)室、污水處理區(qū)、糞便發(fā)酵區(qū)。

3 養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

3.1 養(yǎng)殖品種山地養(yǎng)雞適合選擇體型較小， 適用能力強(qiáng)，自主覓食能力強(qiáng)的品種。

3.2 育雛技術(shù)要點(diǎn)

3.2.1 脫溫技術(shù) 在雞出生后需要對(duì)其進(jìn)行脫溫處理。 脫溫時(shí)間通常為21d， 1～4 日齡控制室溫在37℃～39℃， 隨后每3d 降低1℃，在其21d 時(shí)生存溫度會(huì)降至與外界相適應(yīng)，能夠提高雞只的存活率。 冬季外界溫度較低時(shí)，可以適當(dāng)?shù)难娱L脫溫時(shí)間。在脫溫的過程中， 也要注意控制雞舍內(nèi)的濕度。 第一周濕度控制在70%～75%，第二周濕度控制在50%～60%，之后維持45%～50%。 嚴(yán)格控制脫溫期間光照： 1～4 日齡時(shí)提供24h 光照，5～15日齡減少光照時(shí)間至14h，16～21 日齡光照時(shí)間為8h， 光照強(qiáng)度逐漸減弱至自然光[1]。

3.2.2 保育技術(shù) 脫溫結(jié)束后，雛雞基本能夠適應(yīng)環(huán)境，此時(shí)需要調(diào)整養(yǎng)殖密度，每平米20～30 羽較為合適。 逐漸更換飼料，同時(shí)根據(jù)疫病發(fā)病規(guī)律進(jìn)行免疫接種。 擴(kuò)大雞群的活動(dòng)范圍，同時(shí)根據(jù)外部環(huán)境，適當(dāng)延長其活動(dòng)時(shí)間。

3.2.3 分群技術(shù) 根據(jù)雞只大小不同，強(qiáng)弱不同，性別不同進(jìn)行分群，科學(xué)合理的分群能夠提高雞群的整齊度。 挑檢出弱雞單獨(dú)飼養(yǎng)，對(duì)患病雞隔離治療，隨時(shí)觀察雞群狀況，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，需要及時(shí)處理，淘汰掉雞群中的殘次雞[2]。

3.3 放牧管理 在雛雞5 周齡后可以進(jìn)行放牧， 同時(shí)開展放牧訓(xùn)練，每天在放牧場(chǎng)地進(jìn)行一次飼喂，飼喂點(diǎn)由雞舍附近逐漸到遠(yuǎn)處，待雞只可適應(yīng)野外覓食后停止飼喂。 劃分放牧區(qū)域，采取不同批次循回放養(yǎng)的方式，保護(hù)自然資源，豐富放牧環(huán)境采食資源。

4 小結(jié)

相比較于傳統(tǒng)的養(yǎng)雞方式， 山地養(yǎng)雞的模式符合市場(chǎng)需求以及文山市的發(fā)展規(guī)劃，能夠在為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)品的同時(shí)，增加農(nóng)戶的收入，助力脫貧攻堅(jiān)，同時(shí)雞糞可以直接還林，提升養(yǎng)雞的綜合效益。