加強生物安全 保護家禽健康

張煒

（河北省農業農村廳財務服務中心 050000）

在養殖生產中，建立健全的生物安全體系是控制疫病發生的最有效、最直接和最經濟的措施，生物安全體系是由選址、消毒和免疫接種等一系列措施組成的， 這樣不僅可以切斷病原傳播途徑，還可以減少或殺滅環境中存活的病原微生物，避免病菌在不同養殖場直接來回傳播，從而確保家禽的健康生長和發育。

1 建立可行的生物安全措施

隨著養殖規模化發展，家禽場管理過程中最關鍵的一個組成部分就是做好生物安全工作， 所以需要引起場內所有員工的支持和重視， 在制定生物安全措施時不僅考慮切實可行性和靈活性，還應保證投入的資金獲得有效回報，確保疾病得到有效的防控。 如果養禽場疫病防控壓力較大時，應及時調整生物安全方案，避免外源性病原微生物傳染入場。

2 科學選址

養禽場地址和建設就開始決定生物安全工作的成敗了。 建議養禽場需要至少離其它養殖場、 屠宰場或化工廠等30km 以上，有利于減少疾病傳播風險。 同時在建設禽舍時不僅應充分考慮到廠區環境和舍內的清洗和消毒工作， 并且還要避免老鼠和野鳥入侵。 這樣就要求場區地面最好用水泥硬化或鋪設石子，防止老鼠出入和雜草叢生，場區不要種植莊稼和樹木，減少野鳥棲息地，在禽舍門窗裝置鐵網防止野鳥進入舍內。 另外制定嚴格的隔離措施，避免人員、車輛、設備等出入或在場區內部的流動，必須出入時需要進行徹底的清洗和消毒，切忌隨意出入、避免發生交叉污染[1]。

3 養禽場的清洗

做好養禽場的空舍清洗和消毒工作。 在禽群淘汰前就制定詳細的清洗消毒計劃，根據人力、物力和設備制定好消毒的日期或時間，有利于整個工作都能夠按時、高效地完成。 所有工作包括場區環境、舍內、飼喂器具、飲水器具、供暖和通風系統等的清洗和消毒。

首先清除舍內墊草和環境中的有害昆蟲，由里到外、自上而下清掃、清洗和消毒飼養舍，包括所有的設施設備、飼喂和飲水系統等。 然后清掃、沖洗和消毒廠區環境和儲蛋室、儲藏室等附屬房舍。 完成一項消毒工作后需要化驗室進行檢測沙門氏菌、大腸桿菌等活菌數量，綜合評估合格后才能進行下一步任務，否則必須返工重新清洗和消毒，確保各項工作順利有效完成。

通常情況下有效地對場區和舍內清洗和消毒后，在化驗室采集樣本時不會再檢測到沙門氏菌的存在。 這樣通過監測和分離到的沙門菌數量和總活菌數量的變化趨勢， 來確定清洗和消毒效果，促使養殖場的清潔衛生工作逐步獲得改善[1]。

在清洗過程中可以完成對設施設備的維修和維護工作，為了保證生物安全的完善性，需要給養禽場配備專用工具箱，防止外來人員攜帶工具帶入場內，進而污染正在清理的場區。

建議采取全進全出制的模式，有利于空舍期間的徹底清掃、沖洗和消毒，提高消毒和防控疫病效果，避免不同批次之間發生交叉感染，從而減少家禽發生健康問題的風險。 空舍時間的長短由本場引種計劃和經濟條件所決定， 通常隨著不同批次家禽之間的空舍時間的延長，相互之間傳播疾病的風險也會越來越低。

4 保證水質

在選擇場址之前就應進行水質檢測， 以確定飲水中不含病原體，并掌握水中礦物質的含量。 尤其是飲水中不應含有假單胞菌和大腸桿菌。 目測飲水應清澈見底，不存在懸浮的有機物。

養禽場有效防控飲水中病毒和細菌的措施是氯化處理，這樣對整個飲水系統進行氯化處理后， 水線末端飲水中的游離氯能夠達到3～5μg/mL 為宜，通常情況下飲水中游離氯達到上述水平能夠足以維持飲水質量。 但在進行氯化處理時要求飲水中的pH 值必須保持在5～7，有利于提高氯化效果[2]。

養禽場每年定期檢測一次水質， 不含懸浮物和有機物質的飲水，用肉眼觀察是很清澈的。 在家禽飼養期間應半個月抽取水線末端的飲水檢測一次水質，也是防控疾病的有效措施之一。 同時禽舍在清洗消毒和引種之前，必須對飲水進行檢測，避免飲水受到污染而引發疾病。

家禽飼養過程中，飲水系統會經常受到生物膜的困擾，一旦存在生物膜積聚就會發生細菌污染。 所以必須定期對飲水系統進行徹底清洗和消毒，有利于消除生物膜對飲水造成的污染。 兩批家禽飼養之間更需要對水線進行氯化處理， 以徹底清除水線中積聚的所有生物膜，切記在家禽飲水前，將飲水系統中殘留的消毒劑用清水沖洗干凈[2]。

5 在生產過程中應嚴格要求

首先盡量減少來場人數，所有入場人員必須經過淋浴、更換工作服和鞋帽后方可入場。 并將來訪人員的姓名、日期、目的、先前去過的養殖場和將要訪問的養殖場等情況詳細登記， 一旦家禽發生異常情況，有利于疾病的跟蹤和進展。 同時進入和離開禽舍時都需要對手和工作鞋進行徹底消毒， 建議最好在入舍時更換一次工作鞋。 禽舍之間不能串換使用工具，這樣將潛在的疾病傳染源徹底清除，切斷疾病傳播途徑。

養禽場內容易存在一些有害動物， 它們往往成為疾病的傳播媒介，例如老鼠、昆蟲和野鳥等。 為了減少這些媒介傳播疾病的可能性，養禽場必須采取有效的滅鼠措施，安排專門人員投放誘餌來滅鼠、清除雜草和噴灑藥物來消除蚊蠅，同時采取防野鳥的措施[3]。

6 免疫預防

在完善生物安全體系中免疫預防也是重要的組成部分，根據當地疫病流行情況、 本場生產實際情況以及疫苗供應情況等來制定科學的免疫程序。 選用優質疫苗且按照要求正確操作，確保免疫效果。 只有保證良好的環境衛生和生物安全措施，才能提高抗體水平和免疫效果，從而將疾病的流行降到最低水平。

7 小結

隨著養禽規模化、集約化發展，家禽的生產性能逐步提高，需要的環境條件也越來越高，疫病壓力也越來越大。 只有完善生物安全體系、做好清洗和消毒工作，促使養禽場的衛生狀況逐步得到改善，切斷疾病傳播途徑。 避免內源性和外源性病原微生物的傳播和蔓延。 同時結合有效的免疫接種工作，預防流行性傳染病的感染。 在整個生物安全體系中如果任何一項措施執行失誤，不僅和降低其他措施的有效性，增加病菌與家禽接觸的機會，嚴重危害家禽的健康狀況。 所以必須將生物安全工作納入養禽場的整個生產管理過程中，并安排獸醫人員定期檢查和檢測，確保各項措施的有效性，保障家禽的健康和安全[3]。