動物防疫、產地檢疫、屠宰檢疫三者間的關系分析

蔡明香

（四川省遂寧市安居區白馬鎮畜牧獸醫站 629000）

隨著社會的發展，人們物質生活水平不斷提高，食品健康安全問題越來越受到了人們的重視。 在日常生活當中，食品安全問題的不斷出現， 導致人們在購買以及食用肉制品時存在著較大的不安全感。 因而，要想使食品安全得到保障，避免人體健康受到威脅，相關主管部門就需要加大動物防疫、產地檢疫以及屠宰檢疫力度，防止不合格產品流入到市場，在避免養殖戶出現巨大經濟損失的同時， 保護民眾的食品健康， 促進當地經濟的發展。

1 疾病傳染視角分析動物防疫、 產地檢疫以及屠宰檢疫的關系

在社會發展過程中，各種動物疫病的流行已經成為防疫人員在日常工作當中最為關注的一個問題。 通過分析社會疾病流行趨勢，可以發現缺乏完善的動物防疫工作，產地質量檢疫不合格以及屠宰檢疫肉質問題是動物疫病在全社會范圍內廣泛流行的三個主要原因[1]。 上述三者當中只要一項工作存在著質量不合格的問題，均會引起嚴重的疫病問題，甚至可能導致全社會出現恐慌。 近年來，我國畜牧養殖產業養殖規模不斷擴大，由于缺乏一個科學合理的規劃，導致各種疾病的突發率明顯增高。 不同來源以及不同種類的病原體入侵， 都容易導致動物疾病突發率的逐漸提高。 在日常養殖過程中，動物極容易受到飼料因素以及其他外在飼養因素的影響而受到不同病原體的入侵， 同時在此基礎上疾病發生的形式以及嚴重程度也存在著較大的差異， 如果種群間的發病以及傳染較為輕微即可得到有效地控制， 但是如果動物病情較為嚴重，極容易導致疾病在種群內大規模傳播，甚至可能會導致重大動物疫病的暴發， 一方面造成嚴重的經濟損失，另一方面影響社會的和諧穩定，因而需要對三者間的疾病調控力度進行強化[2]。

2 三者間相互關系分析

2.1 動物防疫與產地檢疫之間的關系

產地檢疫工作不僅是動物防疫工作的基礎，同時也是其前提。 在產地檢疫過程中，只有動物來自于非疫區、處于免疫有效期內同時通過臨床檢查結果為健康， 才能為動物出具產地檢疫證明， 由此可以看出產地檢疫的最終目的就是保障動物的健康以及動物產品的質量，在此基礎之上實現防疫。 對各項動物防疫條例進行嚴格的貫徹以及落實，不斷提高相應人員的防疫意識，不僅可以有效降低動物疫病的發生率以及死亡率， 同時可以在一定程度上對疫情的發作以及流行起到控制作用， 同時為產地檢疫提供一個堅實的基礎[3]。 只有上述三項條件均滿足的動物才可通過產地檢疫，這樣可以大幅度的提高檢疫通過率。 在實際工作當中，產地檢疫不僅可以阻隔健康狀況異常的動物，嚴禁其進入到流通環節當中， 同時可以在一定程度上推動動物疫病的預防工作。 在早期檢查過程中，通過及時發現病原，同時充分考慮實際情況采取針對性的處理措施， 可以使傳染源在源頭處得以消除。 這種檢疫方式可以有效破壞傳播途徑，避免疾病傳染，為阻止疫病的傳播起到一個良好的保障作用。 產地檢疫工作的開展不僅可以有效檢驗防疫結果質量， 還能夠推動防疫工作的進一步開展。

2.2 屠宰防疫與產地檢疫間的關系

產地檢疫工作主要是針對尚未離開養殖基地的畜禽以及畜禽類制品所開展的檢疫工作， 產地檢疫工作的順利開展能夠為屠宰檢疫工作提供一個必要的條件以及基礎性的條件， 屠宰檢疫可以有效地補充以及監督產地檢疫， 同時能夠對產地檢疫在一定程度上起到推動作用。 屠宰檢疫工作質量的高低，不僅影響著社會民眾在肉類制品方面的食用安全， 同時可以保證民眾的身體健康。 從當前實際情況來看，絕大多數屠宰檢疫工作并沒有得到有效地規范， 指定的屠宰場地并不具備一個科學合理的管理，檢疫制度不完善、缺乏健全的檢疫設備、人員操作規范性不足等，這些都容易導致屠宰檢疫工作出現不合格的問題[4]。 根據我國相關法律法規，對于檢疫合格的動物以及動物類制品，檢疫機構不僅需要為其發放檢疫合格證， 還需為動物產品蓋上統一的驗訖印章。 對于不具備檢疫合格證明以及缺乏印章的產品，將其視為未經檢疫或者檢疫不合格。 只有檢疫單位檢疫合格，具備檢疫合格證明以及印章的產品，才可以才市場中出售。

3 結語

綜上所述，在動物疾病預防過程中，需要對許多工作進行落實，有效處理動物防疫、產地檢疫以及屠宰檢疫間的關系。 嚴格執行相關法律法規，對動物防疫工作加大宣傳力度，使其獲得社會各個階層的支持以及理解。 在人民群眾的監督作用下，一旦出現傳染病需要及時做好預防工作，開展相關免疫以及檢疫，在使動物產品衛生健康得到保護的同時，保證人民吃上“放心肉”。