為茶而生的茶器，土與火的藝術

陳慧敏

摘要：中國是茶葉的故鄉，更是瓷器的國度。建盞與茶文化，相生相息，一同繁榮。茶文化的興起，為建盞的出現構建了必要的發展條件;建盞的繁榮，促進了茶文化的昌盛。建盞不僅是為茶而生的茶器，更是土與火的藝術。本文從建盞與茶文化的歷史起源進行追溯，重筆分析宋代斗茶之風推動建盞發展的重大作用，并隨著時代的發展，建盞與茶文化又有了不同的使命和意義。

關鍵詞：建盞;茶文化

一茶一盞一世界。在甘醇與苦澀之中，邂逅茶與水的交融。靜心于盞，暖心于茶，行思于己，沉浸于世界。建盞從泥礦燒制成形，經過土與火的涅槃，成為精致的茶器。黝黑的色調，觸感的質地，都源于它所經歷的煉制。好盞用好茶滋養，而好茶也要依靠好盞來品味。建盞與茶，伴隨著中國悠久的歷史相生相息。建盞始于名窯林立的宋代，曾幾何時，建盞陪伴文人墨客在筆尖的揮灑中留下傳世千古的佳作，他們為斗茶賦詩作詞，著書立說，而遠近有名的莫過于《大觀茶論》。在斗茶之風盛行的宋朝，建盞更是讓一代君王也為之傾倒，宋徽宗的《大觀茶論》中就為茶湯分出了等級：純白為上，青白、灰白、黃白次之。白色的茶湯唯有黑色的茶器才可凸顯，因此，建安的烏金釉盞就被專門進貢給朝廷。除了喝茶，從朝廷流傳開來的斗茶習俗，也提高了對于茶器的要求，宋人斗茶決勝的關鍵是著盞無水痕，只會看到茶湯之上的白色泡沫，而看不到茶水。建盞獨一無二的黑釉滿足了斗茶的一切需求，斗茶講求以湯色純白，湯花咬盞，不露痕跡，若能出現一抹白沫覆蓋茶盞那便更是錦上添花。而建盞黑色的釉色，更是完美的襯托出了好茶的白沫。從某種程度上講，建盞是一個時代興盛和民生狀況的歷史見證者。同時建盞是也時代的產物，它集中的體現了宋代的社會政治經濟環境，體現了當時的美學思想和工藝技術水平。不僅如此，建盞還是宋代茶文化的產物，并在一定程度上帶動了宋代茶文化的傳播和發展。

器為茶生，建盞是為茶而生的茶器，同時也是土與火的藝術。它那秀麗典雅的造型、璀璨如星光的釉色裝飾、古樸厚重的胎質在黑瓷中散發出來的五彩繽紛，或如星空浩瀚、或如兔毫靈動、又或如油滴漂泊。星斑油滴外觀如閃耀的星星，周邊帶有芒，雨點油滴如雨天之后在玻璃窗上留下的痕跡一般，如同一串串的珠子，鱗片油滴如魚鱗般呈片狀，層層疊疊，具有極高的觀賞性和裝飾性。注水之后，盞中斑紋隨著茶水的溫度與光線折射出五顏六色的光芒，如同黑夜中一種閃爍的流星在夜幕里發光，蘊藏著大千世界。宋人蔡襄《茶錄》稱：“建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。”自然的窯變紋飾，色澤突兀的黑瓷雖然不及白瓷的瑩潤剔透，亦無青瓷的清幽別致，但是黑瓷建盞天生就帶著一種古樸之感。建盞采用手工拉坯，舒展自然，毫無造作之態，坯胎含鐵量較高，質地厚重，稱為“鐵胎”，厚重的質地使整個器物墩厚而富有安定感。黑釉的單純與窯變的紛繁形成對比，其背后蘊藏的是一種和諧自然、樸素玄妙的審美情趣，是雅與俗、巧與拙雙重藝術性的成功表現，建盞這種簡素古樸之美與生俱來就和禪意的境界一般有著一種天生的默契。

建盞與人生，養盞即養性。“修于內而形于外”，養人之道也是養盞之道。于阡陌之中，以盞品茶，一處庭院，一隅茶室，一盞茶，一凈心，待茶氣曖曖，可勝過蓬萊。悟道禪里待月明，一盞空茶也醉人。茶里無花韻自香，盞中平淡意尚濃。以茶可雅志，可禮仁，可行道，可修身。以盞品茶，可品味人生，可觀于世界，增添詩情畫意的雅趣，更可感悟豁達素樸的人生。這便是建盞的魅力所在。建盞與茶的世界里，苦澀的茶葉邂逅沸水的洗滌，沉浸出一味清香與感觸，而盞經過烈火的涅槃才可得以重生。人生如盞，經歷過跌宕才組成多彩的人生。

中國的瓷器藝術歷史源遠流長，瓷器是我國工藝美術史上最為璀璨的一顆明珠，而黑釉瓷器在宋代發展到鼎盛時期，建窯燒制的建盞更把黑釉瓷推向了厲史的巔峰，成為我國傳統文化不可分割的一部分。而建盞的發展又離不開中國的茶文化，二者之間相互促進、相互依存。飲茶的習俗和飲茶之風的盛行使得建盞成為了中國陶瓷史上的一朵奇葩，而建盞又把中國茶文化推向了歷史的潮流。建盞因茶而生，這是建盞與生俱來帶來的使命。建盞也因茶而盛，這是因為在建盞的所有茶器中都是與茶碗息息相關的，更是和茶文化形影不離。而建盞的發展又離不開中國的茶文化，二者之間相互促進、相互依存、共生共榮。建盞的發展經歷了從無到有，從共用到專用的發展歷程，是茶具發展的縮影和典型。建盞的發展歷程與各時代的歷史背景、社會人文環境以及當時的茶文化相互作用相互影響。而我國茶文化也經歷了漫長的形成時期，進入唐宋的興盛時期，直至明清的曲折發展時期。茶文化的發展伴隨著一個個朝代的更替、興衰而起伏變化。宋代是我國茶文化最為興盛的時期之一，其陶瓷茶具在我國陶瓷史上也寫下了濃墨重彩的一筆，其中建窯黑瓷茶盞尤為引人注目。隨著時代的發展，建盞和茶文化賦予了新的時代意義和價值。作為傳統文化的代表，建盞和茶文化在新時代下不僅作為一種生活方式而存在，更是作為一種文化代表、一種藝術形式而存在。新的時代背景下，建盞和茶文化的發展也會愈加輝煌。

近幾年來，隨著社會的繁榮進步，人們的生活水平日益增高。喜歡愛好茶文化的人也越來越多。現在建盞的制作工藝屬于非物質文化遺產，今天的建盞以其獨特的藝術風韻和深厚的人文風采深深地吸引了各界熱愛中華傳統文化的人士關注，而建窯文化的保護和傳承也為建盞謀得一處發展的沃土。作為一名建盞工藝傳承者，我們都肩負著將建盞文化發揚光大的使命。

參考文獻：

[1]羅移峰.淺論宋代建盞與茶文化之關系[J].陶瓷科學與藝術，2013，47 （12）：37-39.