樂(lè)平市燈籠辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

吳海軍

（樂(lè)平市蔬菜科學(xué)研究所，江西樂(lè)平 333300）

據(jù)中國(guó)科學(xué)院編印的《中國(guó)蔬菜優(yōu)良品種》一書(shū)介紹，樂(lè)平市的小籽粒和大籽粒辣椒均為全國(guó)優(yōu)良品種，其中以大籽粒辣椒（即燈籠辣椒）久負(fù)盛名。1980年，燈籠辣椒被評(píng)為江西省地方優(yōu)良品種。1949年前后，樂(lè)平市辣椒每年種植面積都接近 666.7 hm2，年產(chǎn)量 2 000 ～ 3 000 萬(wàn) kg，除了銷(xiāo)往景德鎮(zhèn)市、鄱陽(yáng)市、鷹潭市和南昌市外，還通過(guò)船裝車(chē)運(yùn)遠(yuǎn)銷(xiāo)浙江省、福建省、上海市和湖南省等地。樂(lè)平大籽辣椒（燈籠辣椒），還曾被指定為1959年夏中共政治局?jǐn)U大會(huì)議和1970年秋中共九屆二中全會(huì)會(huì)議期間的特供蔬菜送上廬山，供毛主席等國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人品嘗。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種性退化嚴(yán)重?zé)艋\辣椒屬甜椒類(lèi)常規(guī)種，作為地方特色優(yōu)良品種，由于當(dāng)?shù)乜萍贾鞴懿块T(mén)未能堅(jiān)持系統(tǒng)化提純復(fù)壯，加之菜農(nóng)多年的混雜留種，致使燈籠辣椒種性退化嚴(yán)重，并出現(xiàn)種性分離的現(xiàn)象。據(jù)田間觀察，燈籠辣椒植株高大，病毒病嚴(yán)重，辣椒形狀不一，有尖有圓，表明種性退化嚴(yán)重。

1.2 產(chǎn)量產(chǎn)值下降在二十世紀(jì)五六十年代，燈籠辣椒平均產(chǎn)量達(dá) 2 000 kg/667 m2以上，高產(chǎn)的燈籠辣椒可達(dá) 3 000 kg/667 m2以上。但隨著燈籠辣椒的種性退化，加上燈籠辣椒種植技術(shù)創(chuàng)新不足，致使燈籠辣椒的產(chǎn)量逐年下降，平均產(chǎn)量不足1 500 kg/667 m2。此外，由于燈籠辣椒銷(xiāo)售時(shí)未采取分級(jí)包裝、品牌銷(xiāo)售的策略，任由菜農(nóng)延續(xù)傳統(tǒng)的統(tǒng)貨銷(xiāo)售，平均市場(chǎng)價(jià)不足4元/kg，每667 m2平產(chǎn)值不到6 000元。

1.3 種植規(guī)模逐年萎縮隨著燈籠辣椒種性退化、產(chǎn)量產(chǎn)值逐年下降，菜農(nóng)的生產(chǎn)積極性倍受打擊，大田生產(chǎn)面積逐年萎縮，現(xiàn)燈籠辣椒主要產(chǎn)地為鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)蔡家村、高埂村、華家村，而且大部分菜農(nóng)都是零星種植，不成規(guī)模。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年全市燈籠辣椒種植面積不足13.3 hm2。

1.4 缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)在燈籠辣椒發(fā)展過(guò)程中，當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)與菜農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不夠緊密，沒(méi)有一家龍頭企業(yè)從事和推動(dòng)燈籠辣椒提純復(fù)壯、品牌銷(xiāo)售、精深加工等工作，導(dǎo)致燈籠辣椒生產(chǎn)效益不高、發(fā)展信心受挫，產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大缺乏方向引導(dǎo)和內(nèi)生推動(dòng)力。

2 發(fā)展對(duì)策

2.1 建立燈籠辣椒良繁基地針對(duì)燈籠辣椒的發(fā)展現(xiàn)狀，建議市委、市政府選擇條件好的蔬菜基地，建立6.6 hm2燈籠辣椒良繁基地。加強(qiáng)與江西省農(nóng)科院、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研單位的橫向聯(lián)系，聘請(qǐng)有關(guān)蔬菜專(zhuān)家擔(dān)任燈籠辣椒良繁技術(shù)顧問(wèn)。同時(shí)，組織本市蔬菜技術(shù)人員，系統(tǒng)地開(kāi)展燈籠辣椒的提純復(fù)壯、單株選育、良種擴(kuò)繁等工作，力爭(zhēng)用3 a左右恢復(fù)和穩(wěn)定燈籠辣椒原有種性，并擴(kuò)繁出一代生產(chǎn)種子。

2.2 建立燈籠辣椒高產(chǎn)高效生產(chǎn)示范基地為增強(qiáng)菜農(nóng)發(fā)展燈籠辣椒生產(chǎn)的信心，可在燈籠辣椒主產(chǎn)區(qū)樂(lè)港鎮(zhèn)、鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)、接渡鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別建立6.6～13.3 hm2的燈籠辣椒高產(chǎn)高效生產(chǎn)示范基地，并在示范基地內(nèi)集成和推廣“燈籠辣椒高產(chǎn)高效標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)”。同時(shí)，通過(guò)媒體、編發(fā)信息簡(jiǎn)報(bào)、舉辦燈籠辣椒豐收節(jié)等形式，不斷推出燈籠辣椒高產(chǎn)高效菜農(nóng)生產(chǎn)典型，用身邊的典型來(lái)激發(fā)周邊菜農(nóng)發(fā)展燈籠辣椒生產(chǎn)的積極性。

2.3 引進(jìn)培育龍頭企業(yè)樂(lè)平市可以引進(jìn)培育一家燈籠辣椒產(chǎn)銷(xiāo)龍頭企業(yè)，采取訂單式生產(chǎn)，實(shí)行燈籠辣椒分級(jí)包裝、品牌銷(xiāo)售模式，提高燈籠辣椒銷(xiāo)售價(jià)格，增加菜農(nóng)生產(chǎn)效益，打響“樂(lè)平辣椒”這一地理標(biāo)志商標(biāo)。同時(shí)，樂(lè)平市應(yīng)加大燈籠辣椒精深加工的研發(fā)力度，不斷延伸燈籠辣椒的產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提高燈籠辣椒的附加值。

2.4 擴(kuò)大規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)鏈在樂(lè)港鎮(zhèn)、鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)、接渡鎮(zhèn)、眾埠鎮(zhèn)和鸕鶿鄉(xiāng)等適宜種植燈籠辣椒的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分別規(guī)劃建立133.3～200 hm2燈籠辣椒高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地，力爭(zhēng)用3～5 a的時(shí)間，將燈籠辣椒生產(chǎn)基地發(fā)展到666.6 hm2的規(guī)模。同時(shí)，通過(guò)燈籠辣椒龍頭企業(yè)的引領(lǐng)、帶動(dòng)，形成燈籠辣椒生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一條龍服務(wù)的產(chǎn)業(yè)體系。

2.5 整合資金，加大扶持力度建議市委、市政府設(shè)立燈籠辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金，并列入本級(jí)財(cái)政預(yù)算。該資金主要用于支持燈籠辣椒良繁、新技術(shù)示范推廣、品牌銷(xiāo)售等方面。同時(shí)，整合高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)項(xiàng)目、省市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整項(xiàng)目、小農(nóng)水項(xiàng)目等農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金，配套建設(shè)燈籠辣椒生產(chǎn)基地排灌溝渠、機(jī)耕道、蔬菜鋼架大棚等基礎(chǔ)設(shè)施。