羅非魚養殖行業面臨的問題及發展對策

廖建云

（柳州市柳江區成團水產畜牧獸醫站，廣西柳州 545103）

隨著人們的食品安全意識不斷增強，人們在選擇水產品時越來越重視食品的食用安全性，尤其對經常食用的魚類產品的安全性更加重視。因此，在養殖羅非魚的過程中，養殖戶要積極學習高產高效的無公害羅非魚養殖技術，在提升羅非魚養殖產量的同時又能確保羅非魚的食用安全性。

1 羅非魚的生長特點及營養價值

1.1 生長特點羅非魚大多生活在淡水中，也可以在水庫、魚塘等的淺水中進行養殖繁育。它對低氧環境具有較強的適應能力，一般棲息在水的底層，通常隨水溫度變化或魚體大小改變棲息水層。羅非魚也有優良的適應能力和強大的繁殖能力，即使在面積狹小的水域中也可以進行繁殖，甚至能在水稻田里生存[1]。大多羅非魚食性較雜，通過吃水中植物和碎物得以生存。

1.2 營養價值羅非魚含有豐富的動物性蛋白質，被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一，同時還含有多種維生素及微量元素，且肉嫩味美，對人類身體健康大有益處，深受人們喜愛。

2 羅非魚養殖行業現狀及存在的問題

2.1 行業現狀以茂名市為例，政府部門提供了相關政策支持，南茂區羅非魚產業得以快速發展，如今已建成羅非魚的種苗及商品魚等大型生產基地。目前，擁有“全國十大羅非魚苗種供應基地”兩個，實現了規?；a。其中，“偉業”吉奧和“三高奧雄”羅非魚苗種品種成為廣東省名牌產品[2]。隨著羅非魚養殖業的發展，推動了茂名市完整的羅非魚養殖深加工產業鏈（生產-加工-銷售等）的建設與完善。

2.2 存在的問題雖然茂名市的羅非魚養殖行業處于快速發展階段，但是在無害化生產上缺乏監督機制，養殖技術培訓也難以開展，沒能很好地推廣無害化羅非魚養殖技術。當地的大型養殖基地等龍頭企業與個體養殖戶缺乏有效的帶動聯合機制，導致個體養殖戶的生產和經營能力不足。茂名市的羅非魚的加工以冷凍和魚片為主，對羅非魚商品魚進行深加工不夠精細化，并沒有很好地發揮羅非魚的附加值，從而導致整體的經濟效益受到限制；羅非魚的養殖模式過于單一，只生產苗種和商品魚，幾乎沒有推廣其他可以增加羅非魚的項目及模式[3]。

3 無公害羅非魚高產養殖的具體措施

3.1 全面做好放養準備養殖戶要在苗種放養前，做好全面的前期養殖準備，保證羅非魚苗放養工作能夠順利完成。首先，將魚塘的水全部排空后灌輸10 cm的干凈水，隨后在水中倒入生石灰，對魚塘內部存積的毒害性物質進行消毒殺菌，也可以將適量的雞糞（最好為500 kg/hm2）倒入池塘中作為肥水，從而保障羅非魚的放養環境。需要注意的是，如果用雞糞作為肥水，7 d后還要再進行一次灌水工作。等到池塘的水灌滿后，還應清理打撈池水的雜物，從而提升羅非魚的養殖產能。

3.2 選擇合適的養殖地養殖無公害的羅非魚，需要養殖戶盡量選擇一些環境較好、水土條件良好以及光照充足的魚塘進行放養，最好是東西走向，池底較為平坦，且水深2 m左右的長方形魚塘。另外，魚塘最好遠離一些有污染的工業地段，防止在羅非魚養殖過程中使魚群遭到損害甚至死亡，達不到無公害和高產的養殖目的。苗種下池前用5%的食鹽水或0.1 mg/L的高錳酸鉀溶液浸洗魚體10～15 min。在魚塘開發時，塘基盡量不要建豬欄和三鳥棚(雞、鴨、鵝棚)，如果已經建有豬欄和三鳥棚，切記糞便不可直接進入魚塘，一定要進行無公害處理后，再選擇合適的時間進行適量投放。

3.3 合理進行飼料投喂要想實現羅非魚的無公害化養殖，需要運用合適的飼料進行喂養，否則便無法實現無公害化的目標。不同時期的羅非魚，投喂的飼料量會有所變化，才能讓羅非魚更好地生長發育。靜水池通常每日投餌量為魚體重的2%，流水池為3%。在實際養殖過程中，在每個羅非魚的養殖魚塘中可安裝適量的自動投餌機，方便羅非魚能及時、適量進食。羅非魚放養3～5 d后，每天可用自動投餌機喂養3次；在6-9月，喂養次數可以適當增加到4次；9月以后，每天只需要喂養3次即可[4]。另外，養殖戶需要密切關注魚塘的環境變化情況，比如當魚塘水溫發生變化時，每次喂養的時間在30 min左右最佳，從而使羅非魚處于健康狀態。

3.4 選擇優良的羅非魚苗種要實現高產無公害化養殖，首先要選擇基因良好的羅非魚苗種，不僅擁有良好的基因，也有著較強的抗病能力、適應能力以及繁殖能力，從而能夠為實現高產無公害的羅非魚養殖奠定基礎。在選種時，可到大型苗種基地購買，比如廣東茂名的“偉業”吉奧牌和“三高奧雄”牌羅非魚苗種。

3.5 進行多品種魚類的混養在養殖過程中，可以適當將羅非魚與青魚、鯽魚、等魚類進行混養，盡量用天然餌料進行喂養。最好不投放漁藥等化學農藥，可適量用雞糞肥水等生物制劑改善池塘微生物結構和水質，減少化肥農藥的用量，切實落實無公害的養殖標準。此外，在羅非魚種苗放養后需要清塘，可以適度放養適量大口鯰進行清塘；如不需要清塘的，可以混養適量斑鱧。目前，推薦的放養密度是羅非魚1 000 ～ 1 500 尾 /667 m2，淡水白鯧 100 ～ 300 尾 /667 m2，鰱、鳙50～80尾/667 m2，鯇30～50尾/667 m2，適當混養一些鯪魚。如果養殖條件較差，羅非魚則不要超過1 000尾/667 m2。

3.6 羅非魚常見病的防治措施在羅飛魚養殖過程中，一般以預防魚病為主。主要措施有：科學控制放養密度、合理調節養殖水質、適量投喂魚餌飼料以及定期對魚進行檢查等。如果發現魚病一定要及時診斷，對癥下藥。在用藥時要符合《無公害食品漁用藥物使用準則（NY5071－2002）》的標準。

3.7 加強養殖過程中的巡查在養殖羅非魚的過程中，要堅持每天早晚進行巡塘、測水溫，每7 d測量1次pH值和2次透明度。魚種下塘后的透明度在25～30 cm為最佳。在天氣晴朗透明度大時需適當增加施肥量；水質過肥時要減少或停止施肥并增加注水。在高溫季節特別是夏季，每7 d要堅持換水1～2次，換去20%～30%水。當溶氧低、魚有輕度浮頭時開增氧機。同時，經常觀察羅非魚的生長發育情況，做好記錄。

3.8 加強養殖的規模化和標準化為了更好進行無公害羅非魚的高產養殖，必須積極了解相關的質量安全法律法規和養殖標準，增強自身的質量安全意識，同時需要參加養殖技術培訓和無公害水產品質量安全培訓，多向龍頭企業“取經”學習，提高自身的無公害綠色高產養殖技術水平，從而加強羅非魚養殖的規?；蜆藴驶M程，積極運用健康、綠色、生態的方法養殖羅非魚，通過適度觀光旅游、研學旅游等旅游模式相結合，與一二三產業融合發展，最終提升無公害羅非魚養殖的整體經濟效益。例如：茂名市在養殖羅非魚的過程中，積極推行“企業+基地+農民”的產業化經營模式，將養殖、加工、出口相結合的標準化模式，打造了羅非魚產業“金三角”基地，極大促進了廣西無公害羅非魚高產養殖的快速發展。

4 結語

本文以廣西茂名市的羅非魚養殖產業實情為例，詳細分析了當地養殖過程中存在的實際問題，以及當地發展羅非魚的養殖經驗及應對辦法，希望可以為羅非魚無公害養殖提供有效的技術參考，切實提高無公害羅非魚養殖的綜合經濟效益。