探析我國農產品安全質量控制技術

劉培源

當前我國農產品安全質量控制技術的應用已經得到了社會的廣泛關注。注重農產品產地環境定位監測和預警平臺的建設，提升技術人員的專業知識應用水平，建立健全完善的農產品質量安全監控信息共享網絡平臺建設，使之提升農產品安全質量標準。

一、我國農產品安全質量控制技術應用現狀

農產品安全質量成為社會熱議的話題，隨著社會經濟的不斷發展，生活質量逐漸提高，人們對農產品的需求量呈現上升的趨勢，為此，加強農產品安全質量控制工作應該成為當前工作的重中之重。隨著現代化科學信息技術的不斷發展，我國積極對其進行深入研究，引進國內外優秀的控制經驗，完善農產品安全質量監管體系，注重加強行政部門以及監督檢驗部門之間的聯系，將工作的重點放在農產品的源頭管理上，針對在實際監管環節中存在的違規操作行為進行嚴肅的處理。近幾年，國家加大力度深化農業科研體制改革，鼓勵農業科研人員充分發揮自身的主觀能動性，加大科技投入，為科研人員提供良好的科研氛圍。以當前生態環境發展的實際情況為出發點，開發農業高技術項目，有助于提升農產品安全質量控制技術水平。在日常的管理工作進行中，注重實現農業綜合標準化建設，逐步提升農產品質量安全水平，根據農產品質量的實際情況對農產品安全質量控制標準進行調整，優化農產品生產技術以及生產體系，使之順應當前農業發展的實際需要，推動農業的可持續發展。

二、我國農產品安全質量控制技術分類

1、環境定位監測技術

農產品安全質量控制技術中的環境定位監測技術主要依托3S空間分析表達技術的優勢對農產品的生長環境進行監測，可以準確的定位出污染區域，方便了治理污染人員對其進行治理，有助于提升農產品的安全質量。技術人員可以通過遙感圖像對農產品的生長情況進行全方位的監測，切實掌握農產品的生長狀態，及時對存在污染的環節進行制定有效的解決對策。GIS技術可以準確的進行空間描述，對農產品實現整體管理。其中3S技術為農產品安全質量控制提供技術支撐，有效的減少人力、物力、財力資源的消耗，有助于實現經濟效益與社會效益相統一。環境定位監測技術可以準確的測量出農產品中重金屬的含量以及農產品的實際污染范圍，可以及時對污染的土壤進行精準的采樣、分析。環境定位監測技術可以準確的定位出農產品的原產地，并借助綜合分析技術的優勢將測量到的數據資源進行有效整合，將空間以及地統計數據處理方式有有效的結合在一起，并由專業的技術人員對測量到的數據走向進行分析，準確掌握農產品污染物吸收情況。

2、安全評估鑒定技術

農產品安全質量控制技術中的安全評估鑒定技術涉及的范圍較廣，在實際的應用過程中應用效果較為顯著。借助安全評估鑒定技術的優勢可以對農產品生產的各個環節進行準確的掌握，對生產農產品的設備進行安全評估檢測，針對不符合標準的設備進行及時的更換，以此保證后續生產的順利進行。農產品在生產的環節中，要求對生產人員進行全面的檢查，并與計算機信息系統有效的結合在一起。安全評估鑒定技術將外部資源以及內部資源進行有效的整合，并與相關的資質機構加強聯系，為其工作的順利進行提供技術支撐。當前部分農戶為了提升農產品的產量，在農作物生長的過程中施用過量的化肥，大量的化肥農藥殘留在土壤以及農產品中，食品安全問題時有發生，為此借助安全評估鑒定技術對農產品中的農藥殘留情況進行測定，針對不符合人體食用的農產品及時剔除市場，保證食品安全。在借助安全評估鑒定技術對農產品安全質量進行評估的環節中，要注重構建完善的農產品安全信息網絡，并將其評估的結果與綠色農產品以及無公害農產品市場信息進行對比，從中總結規律，在交流與平臺上分享經驗，為后續指導工作的順利進行奠定基礎。

3、安全警示識別技術

農產品安全質量控制技術中的安全警示識別技術種類較多，其在具體的應用環節中應用價值顯著。部分農產品在實際的生產環節中會存在一定的真菌毒素風險，且在農產品中不易被人們發現，為此借助真菌毒素風險預警卡可以對農產品的安全風險進行評估，該預警卡能準確的對存在真菌毒素的農產品進行高效的識別，將其廣泛的應用在農產品的生產環節中，與計算機信息系統進行連接，并由信息系統對農產品的預警信息進行收集，依托智能傳感系統的優勢對存在安全風險的農產品進行跟蹤、處理，由專業的技術人員做好農產品的生產指導工作，可以有效的提升農產品的質量。做好田間管理工作是提升農產品安全質量的關鍵，在施用化肥的環節中，適當的設置化肥警示施用標簽，并要求工作人員嚴格按照警示標準進行施肥，切記過量施肥，糾正在實際操作環節中存在的違規操作行為。在農產品生產的包裝上，注明相關的食品安全質量標準有助于提升農產品的品牌效應。

總之，我國農產品安全質量控制技術正在朝著智能化的方向發展，借助現代化科學信息技術的優勢，主要包括環境定位監測技術、安全評估鑒定技術、安全檢測檢驗技術以及安全警示識別技術等多種方面，在農產品安全質量控制的過程中發揮優勢，有助于減少農產品安全問題的產生。

（作者單位：150030 黑龍江省綠色食品發展中心）