溫郁金優質穩產省工節本栽培技術

鄭福勃 唐筱春 吳文慶 金秀媚

（1.浙江省瑞安市陶山鎮政務服務中心，浙江溫州 325215；2.溫州啟禾農業科技股份有限公司，浙江溫州 325215；3.瑞安市通明溫郁金專業合作社，浙江溫州 325215）

溫 郁 金（Curcuma wenyujinY.H.Chen et C.Ling） 系 姜科草本植物，主產浙江省瑞安市，永嘉、樂清和麗水等周邊縣市亦有零星種植，為我國著名道地藥材“浙八味”之一。瑞安是溫郁金的主產區和原產地，種植歷史逾千年，主要分布在飛云江中上游沿岸沖淤積小平原的陶山、馬嶼、仙降等鎮街，其中陶山為重要核心種植區域，特定的土壤生態環境和小氣候特征造就了該藥材優質道地。溫郁金在生長過程中所需時間較長，約需240 d左右，傳統種植中耕、除草、追肥約需3～4次，勞動強度大且費工費力，人工成本高。在改革開放率先富裕起來的溫州市瑞安農村，年輕勞動力不再是第一產業的主力軍，從事一線農業勞作的大部分是年近花甲的老農，導致在溫郁金種植、管理和產地加工等方面嚴重缺乏勞動力；雖然有外來農民工填補勞動力空白，但外來新居民不熟悉溫郁金習性和種植管理技術，且雇工成本較高，給溫郁金藥材種植產業發展及藥農效益帶來嚴重影響。為使溫郁金優質穩產高效、省工節本，提高種植經濟效益和社會生態效益，筆者在多年田間種植栽培試驗中總結了植株兩側分段中耕、除草、追肥的管理技術模式，為種植戶進行溫郁金生產提供有益參考。

1 適時栽種

1.1 選地整地 溫郁金不宜連作，田塊應選擇上年無連作溫郁金的地塊，且要求排灌水功能良好、光照充足、交通方便，土質最好為沙壤土且疏松肥沃、耕層深厚（耕作層深30 cm以上），河溪灘或山地、平原均可，土壤酸堿度以中性為佳。冬季深耕土壤25 cm，翻曬、風化，消除土壤中的病蟲害，并促進土壤中營養物質釋放。春季栽種時機耕起壟，撿出雜草、草根等田間雜物。

1.2 選種留種 冬至采挖，選擇無病害健康植株田塊作為選種塊莖。選晴天干燥時，將地上部分割去，挖出地下塊莖和塊根，抖去泥土，以塊莖大小適中、短壯結實、無傷疤健康的根莖或重量在60 g以上的側根莖留作次年當種塊為佳。一般每667 m2用種量種塊帶須根約150 kg左右。將種塊堆于朝南的屋檐下，高70～80 cm，長寬不超出2 m，上蓋溫郁金塊莖處理后的須根及碎泥5～7 cm，再鋪溫郁金枯莖葉或稻草5～10 cm，防凍保暖。

1.3 做壟筑畦、施足基肥 做壟寬連溝140～150 cm，溝底寬25～30 cm，溝面寬60～70 cm，壟底寬100～110 cm，壟高約40 cm，壟背寬約30 cm；株距30～33 cm，每667 m2叢數約1 500叢。壟背正中沿線開溝深約15 cm，放入種塊后施足基肥，每667 m2用溫郁金專用肥35～40 kg，放置種塊與種塊之間或側邊，如有條件增施腐熟農家肥或者有機肥每667 m2約500～1 000 kg，覆土約10～15 cm。同時，每667 m2增施腐殖酸鉀10～15 kg，既可以提高土壤pH值，減緩土壤酸化的趨勢，減少細菌性枯萎病等病害發生，也能為溫郁金生長提供高效的鉀素營養，提高產量和質量。

2 田間管理

2.1 中耕、除草、追肥、培土四結合一到位 溫郁金一般于清明（4月上旬）前后栽種，立夏前出苗，冬至左右采挖，約需240 d，在整個植株發育生長過程中宜出現雜草和土壤板結情況[1]。傳統的種植方式需要中耕、除草、追肥和培土3～4次以上，而且不同生長階段需施不同肥料。當前，農村勞動力老齡化趨勢加劇和人工成本提高給溫郁金種植帶來了嚴重挑戰。因此，筆者建議5月1日前（立夏），趁溫郁金植株尚未出土，田間雜草叢生時，選擇晴天早晨每667 m2用草銨膦殺滅性除草劑藥液45～50 L徹底噴霧（筆者經多年早期使用低毒草銨膦除草劑試驗比較，對中藥材的質量沒有影響）。同時，還要進行分側中耕、除草、追肥和培土，滿足植株各個時期所需的養分，以節約種植成本。

6月上旬是溫郁金植株分蘗發育期。為促進溫郁金分蘗生長，選擇植株背陰面第一次中耕、除草、追肥，每667 m2施溫郁金專用肥30～35 kg。同時，為滿足早期氮元素需求，增施速效尿素氮肥7.5～10 kg，撒施于離植株10 cm處，單側培土厚5～7 cm。

8月上旬是溫郁金植株生長旺盛期，為了省工節本，為中后期溫郁金塊莖形成和膨大提供養分，在壟的背陽面進行第二次中耕、除草、追肥。每667 m2用溫郁金專用肥25～30 kg，增施磷酸二氫鉀15～20 kg，撒施于離植株10 cm處，單側培土厚5～7 cm，直至采挖。

2.2 排澇、抗旱、防凍 溫郁金為喜光草本植物，但怕澇、怕旱、怕凍。

2.2.1 排澇 溫郁金屬喜濕怕水的旱地栽培藥材，須根發達，在前期生長逢梅雨季節，應防止積澇，長時間田間積水會導致土壤中氧氣缺乏，根莖在缺氧的條件下進行無氧呼吸，誘發根腐病。雨季注意疏通排水溝，及時排除田間積水，以利于生長發育。

2.2.2 抗旱 高溫干旱一般發生在每年的7-9月，此時正值溫郁金生長旺盛期，需要足夠的水分保持土壤濕潤。溫州市降雨量豐富，且溫郁金適宜種植產區土壤保溫保濕能力很強，近年很少有藥農對溫郁金進行灌水抗旱，但若遇連續高溫干旱15 d以上，建議及時灌水一次。以晚上灌水，次晨放水的跑馬水方式最為實效，10月后一般不再灌水，保持田間干燥，以利于收獲[2-3]。

2.2.3 怕凍 冬至枯葉枯萎后及時采收，如來不及采收，應及時每667 m2用200 kg干稻草蓋地面，抵御極寒天氣。

2.3 病蟲害防治 溫郁金在瑞安有上千年的種植栽培歷史，傳統種植未發現嚴重病蟲害。但自20世紀90年代以來，產區相繼發生了一種疑似根腐病的病害，發病率和死亡率極高，經鑒定為一種由細菌引起的高度急性、烈性傳染病[4]。該病多發于6-9月高溫季節，最早可在5月中下旬發現病株。主要病害部位在莖根部，發病初期側根呈水漬狀，然后變黑褐腐爛，并且逐漸向地上部位蔓延，導致莖葉發黃，嚴重時會導致植株死亡。個別田塊發病輕微，但也可導致產量減少和藥材質量下降，制約了溫郁金產業的良性發展。

防治措施包括以下3點。①土壤消毒。溫郁金種植前，趁晴天每667 m2用60 kg石灰氮均勻撒于田塊，起壟播種，切忌雨天播種。②藥劑浸種。種植前種塊用80%乙蒜素乳劑800～1 000倍液浸泡1～2 h，晾干后栽種。③藥劑防控。5月15日前（小滿）用80%乙蒜素750倍加噻銼鋅350倍根底部噴灌，每隔10～15 d噴霧（灌）一次，連用3～5次，藥液水量充足，一般起初每667 m2每次藥液30～45 L逐次增加至60～75 L，選擇晴天早晨用藥，遇高溫天氣停用。

3 及時采收

一般于12月中下旬（冬至前后）地上植株枯萎時選晴天采收。采收過早，枯葉尚青，藥材有效成分尚未完全形成，對藥材產量和質量有影響；采收過遲，易受冬天冰凍等極寒天氣影響，凍傷根莖，影響折干率和藥材質量。及時采收對藥材產量、質量和藥農經濟收入有顯著提高。可先清理地上枯莖葉，將根莖和塊根全部起挖，分離泥土，分開塊根和根莖，剔除上年作種的老種莖，去除莖梗和須根、雜質，洗凈泥土，分別進行產地加工。