微生態制劑及其在畜牧生產中的應用

湯志華

（江西省永新縣畜牧獸醫局，江西永新 343400）

為保證微生態制劑更好地服務于畜牧生產，必須掌握微生物制劑屬性，以此更好地發揮微生物制劑分解動物食物蛋白質、無污染等優勢。因此，必須明確微生態制劑的應用價值和應用要點，以此優化微生態制劑使用。

1 微生態制劑及其在畜牧生產中的應用價值

1.1 維持動物的消化機能 微生態制劑含有的益生菌可優化改變動物的腸黏膜結構，動物的營養物質吸收能力可由此大幅提升。如犢牛飼喂使用糞鏈球菌、植物乳桿菌、乳酸鏈球菌凍干粉，這類微生態制劑可保證犢牛的腸絨毛表面形成縱形或環形的發達皺褶，促使犢牛小腸絨毛發育、小腸吸收面積增加、犢牛營養物質吸收能力增強。

1.2 輔助動物消化吸收 在微生態制劑的支持下，采食后動物瘤胃內部環境穩定，可減少瘤胃纖維分解菌受到的影響，動物可更為高效率地利用粗纖維。動物機體內的微生態平衡可在微生態制劑應用后發生變化，動物體內會因此出現各類功能微生物的生長代謝，飼料的營養可由此更好地被動物吸收，同時降低不必要的消耗。此外，微生態制劑使用后大量的消化酶可由微生物產生，飼料的轉化率也能夠由此提升，動物可更好地吸收和利用營養物質，飼料消化和營養吸收自然可由此獲得支持[1]。

1.3 增加動物免疫能力 動物腸道免疫屏障的完整性可在微生態制劑應用后得到更好保障，動物自身可以更好地抵抗病原微生物入侵，免疫營養消耗可隨之下降。微生態制劑中含有優質的免疫激活劑（有益菌成分），動物寄生免疫細胞活性可由此受到刺激，免疫球蛋白水平可在這種刺激下提升，同時結合病原菌表面的受體，可保證腸壁受體不會與病原菌相結合。此外，由于本身含有的營養物質較為豐富，微生態制劑在幫助動物生長方面也能夠發揮積極作用，強有力的有益菌優勢種群會同時大量繁殖于動物腸道內，病原菌的繁殖會因此被抑制，由此直接調節微生物的區系，降低病害發生率，實現對疾病的預防和治療。

2 微生態制劑在畜牧生產中的基本應用路徑

2.1 微生態制劑在養禽業生產中的應用路徑 養禽業中微生態制劑的應用主要側重于預防功能，通過在家禽飼料中添加微生態制劑，可實現飼料中蛋白質與微生物的有效分解，家禽腸道菌群改善、家禽腸道吸收平衡均可由此實現，養禽業可由此更好地對雞球蟲病、佳品沙門氏菌病的出現進行預防。家禽飼料進入到家禽身體內的微生態制劑可有效分解，增強家禽對外界病毒的抵抗力和自身免疫力[2]。幼仔階段屬于家禽飼養最為關鍵的階段，如雛雞在這一階段便存在較弱的對外抵抗力，而通過應用微生態制劑，雛雞腸道酶的運行活性可得到有效改善，雛雞機體血清抵抗力也能夠同時提升。微生態制劑使用后食物中的營養物質能夠更好地被雛雞吸收和轉化，雛雞的生長可得到促進。通過在家禽日糧中添加微生態制劑，可促使家禽飲食量改善、家禽體重增加、家禽蛋類重量增加、家禽蛋殼光澤度改善，家禽的卵巢可基于微生態制劑實現保健和修復，延長家禽的產蛋高峰期。同時，微生態制劑在家禽脂肪酸飽和度協調、胸部及腿部肌肉膽固醇減少方面也能夠發揮積極作用，家禽的健康狀態保持可獲得支持。

2.2 微生態制劑在養豬業生產中的應用路徑 對于養豬業的微生態制劑應用來說，其在仔豬抵抗力增強、母豬產奶量提高、飼料轉化率提高等方面均能夠發揮積極作用。如在母豬飼料中添加微生態制劑，母乳中的營養可更好被仔豬吸收，仔豬的免疫力可同時提高，可有效降低仔豬發病率和死亡率。在育肥豬的飼養中，育肥豬食欲與吸收能力可通過微生態制劑增加，促使其生長速度加快、飼養周期縮短，可獲得更高的經濟效益。此外，公豬飼料中微生態制劑的應用還能夠有效提升精子存活率。

2.3 微生態制劑在養牛業生產中的應用路徑 微生態制劑在養牛業生產中的應用需結合牛的反芻特點，牛胃由網胃、瓣胃、瘤胃、皺胃組成，結構較為特殊，其中牛生存與生長離不開瘤胃這一生物發酵罐的支持，其擁有較為復雜的生物區。通過在牛飼料中投入微生態制劑，牛瘤胃活性可有效增強，益生菌的運行活性也可隨之增加，牛受此影響會擁有更強的吸收能力。養牛業的微生態制劑應用必須優選微生態制劑種類，添加量的科學控制也不容忽視。

2.4 微生態制劑在水產動物生產中的應用路徑 微生態制劑同樣可用于水產動物生產，水產動物存活率、養殖水質均可由此得以改善，水產動物養殖質量也能夠在微生態制劑支持下有效提升，養殖的經濟效益可更好實現。可選擇芽孢桿菌類型的微生態制劑用于水產動物養殖，可有效提升水產動物的適應能力、消化與吸收能力，可促進水產動物生長、提高繁殖率，促使免疫器官發育[3]。

3 微生態制劑在畜牧生產中的具體應用

為提升研究的實踐價值，本文以肉雞生產中微生態制劑的具體應用作為研究實例。在微生態制劑支持下，肉雞胃腸道內可分泌多種消化酶，一般采用芽孢桿菌類微生態制劑，這類微生態制劑的淀粉酶活性、蛋白酶活性較強，且能夠實現葉酸、維生素K、B族維生素的合成，更好地滿足肉雞生長發育需要，肉雞腸道也能夠更好地吸收微量元素，如Ca、P、Mg，肉雞生產將由此獲得更高的飼料轉化率。具體實踐可采用15 g/kg的賴氨酸、1 000 U/kg的葡萄糖氧化酶、1×109CFU/kg的丁酸梭菌、1×109CFU/kg的地衣芽孢桿菌、1×109CFU/kg枯草芽孢桿菌組成的微生態制劑產品，由此肉雞出欄時的存活率、平均體重、料肉比可顯著提升。結合具體實驗可以確定，上述微生態制劑產品在應用中可保證肉雞腸道中建立起優良的菌群結構，相較于會破壞腸道菌群環境的林可霉素，微生態制劑的優勢極為明顯。

要重視微生態制劑產品對肉雞機體免疫性能的改善作用，這種改善主要體現在肉雞免疫器官指數提高、肉雞腸道pH值變化、肉雞空腸絨毛生長促進三個方面，可促使肉雞的心肌疾病發生概率降低、腸道內大腸桿菌數量受到抑制、形成正常狀態的腸道菌群結構。此外，上述微生態制劑產品在應用中還能夠有效提高肉雞肌肉品質、改善雞場內外空氣質量，肉雞肌肉品質提高主要體現在肌肉中粗脂肪和粗蛋白含量增加、丙二醛含量增加、飽和脂肪酸含量降低等方面。改善雞場內外空氣質量主要源于肉雞機體腸道菌群環境的改善，肉雞排出氨等有害氣體的數量大幅下降，周邊環境受到的養殖場影響降低、肉雞生長環境改善均可由此實現。

4 結語

綜上所述，微生態制劑及其在畜牧生產中的應用需關注多方面因素影響。本文提出的養禽業生產應用路徑、養牛業生產應用路徑等內容，為畜牧生產中微生態制劑的應用提供了可行性較高的路徑，對更好地發揮微生態制劑的優勢具有重要作用。