加工仿真面食　下崗年賺十萬(wàn)

看似普普通通的小麥面粉，經(jīng)過(guò)濟(jì)南市下崗女工高洪娣的手，就像變魔術(shù)般地變成了金秈燦的海螺、貝殼、花生殼、大風(fēng)車(chē)等各式各樣的仿真小食品。其外觀呈金黃色，形狀逼真，口味香酥爽口，有奶油、海鮮、燒烤、麻辣、五香等十幾種口味，深受人們喜愛(ài)。

高洪娣是怎樣想到利用小麥面粉生產(chǎn)各種各樣的仿真食品的呢?

原來(lái)，高洪娣曾是一家食品企業(yè)的工作人員，長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)食品開(kāi)發(fā)研究情有獨(dú)鐘。由于市場(chǎng)的原因，她所在的企業(yè)也瀕臨危機(jī)，無(wú)奈之下她也成了下崗職工大軍的一員。下崗后，憑著她在食品企業(yè)長(zhǎng)期摸爬滾打的本領(lǐng)，她研制生產(chǎn)了幾個(gè)品種的產(chǎn)品，為飯館、餐店、糧油門(mén)市、中小型超市搞配送。經(jīng)過(guò)幾年經(jīng)營(yíng)，她積累了大量食品生產(chǎn)方面的經(jīng)驗(yàn)，也從中結(jié)識(shí)了不少食品行業(yè)的能人志士。后來(lái)，她看到近年來(lái)小麥的單產(chǎn)、總產(chǎn)年年提高，一般的農(nóng)民家儲(chǔ)存幾千公斤小麥已屬正常，但銷(xiāo)售價(jià)格卻不盡如人意，每公斤１元錢(qián)都很難出手。但目前市場(chǎng)上除小麥面粉加工成的各式方便面、面條、糕點(diǎn)、面包外，尚無(wú)其他品種，而且這些產(chǎn)品的制作都是傳統(tǒng)的加工方式，沒(méi)有新穎性、獨(dú)創(chuàng)性，市場(chǎng)已趨于飽和狀態(tài)。怎樣才能找到一條既物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在市場(chǎng)上又具有獨(dú)創(chuàng)性，能被一般人接受的食品呢?看來(lái)這是一個(gè)很值得開(kāi)拓的市場(chǎng)。她索性把手中的生意交給了別人打理，開(kāi)始對(duì)小麥面粉加工新型產(chǎn)品的研制和探索。經(jīng)過(guò)兩年來(lái)的南北奔波以及向許多食品業(yè)內(nèi)人士虛心請(qǐng)教，加上自己的經(jīng)驗(yàn)，不斷地反復(fù)試制、改進(jìn)，在仍很難盡如人意的情況下，她花萬(wàn)元高薪從福建聘請(qǐng)來(lái)一位資深的食品行業(yè)工程師。在該工程師的幫助下，２００２年她終于研制成了一臺(tái)多功能面食機(jī)。這臺(tái)機(jī)器能生產(chǎn)海螺、貝殼、燈籠、鍋巴、花生殼等眾多形狀逼真的小食品，還可生產(chǎn)意大利風(fēng)味空心面條、螺旋通心粉、山西刀削面、雞蛋龍須面、河南燴面、蘭州拉面、銀耳面、貝殼面等多種面食，不僅小麥面粉可使用，還可拓展使用玉米雜糧粉、淀粉、大米粉等各種面粉，并研制出十幾種風(fēng)味，適合南北方人們喜受的多種配方以及生產(chǎn)技術(shù)。(山東省濟(jì)南市高新區(qū)工業(yè)南路６７號(hào)濟(jì)南科創(chuàng)機(jī)電研究所王風(fēng)宜郵碼：２５０１００)