基于“設計扶貧”下的農產品品牌開發與創新*

（東北林業大學,黑龍江哈爾濱 150040）

一、引言

設計扶貧是一項基于精準扶貧的創造性重組理念，是設計師基于對當地特色產品敏銳的洞察力，以創新設計方法為載體，運用多種學科知識對現有的資源進行創造性重組設計，以此來激發傳統資源的開發利用。通過對新觀念、新技術的運用，搭建起新的生產消費系統，以實現當地新的生產生活方式，[1]增強當地的文化塑造，帶動相關產業運行，以此得到循環產業鏈，解決貧困盲點。

二、農產品藝術設計現狀

2020年初開始，新型冠狀病毒疫情逐漸席卷全球，導致我國各個產業的發展進程緩慢，其中，疫情對于農業的影響尤為明顯。疫情阻礙了“春耕”，同時使大多類似市集的交易場所關閉，使農民的生產資料嚴重不足[2]。農產品滯銷已經成了扶貧助農任務的首要問題，農戶回潮已經成了當務之急。本次研究項目是以疫情期間的經濟恢復為背景，但不局限于疫情期間的可持續鄉村扶貧方法的探究。

三、農產品開發與藝術創新

1.通過藝術設計手段可以擴大農產品的銷售范圍和受眾人群。從前的鄉村貿易僅于鄉村與鄉村之間的市集，而打造農產品品牌，則是要把農產品面向全國，乃至全世界。在農產品質量一致的情況下，只能改善營銷手段，而藝術設計則是營銷手段的基礎。在具有美感的基礎上,要考慮藝術設計能夠突出商品的特征,能夠準確傳遞商品信息，能給顧客留下較為深刻的印象,從而激發消費者的購買行為。[3]

2.通過藝術設計的表達可以引領鄉村的審美趨勢，促進鄉村藝術和傳統文化的發展。隨著經濟的發展，人們開始向往自然，一些經濟水平較高的歐洲國家已經開始出現了逆城市化的現象。我國對于鄉村的印象還停留在一個貧窮落后的情況，因此，藝術設計將當地傳統文化做到簡約符號化，以此來形成品牌形象，不但能夠帶動當地的經濟發展，也能夠使人們感受到鄉村的青山綠水。比如非物質文化元素在包裝上的應用，不僅提高農產品的藝術內涵與美學品位，在改良了呈現形式的同時有利于非物質文化和傳統文化的保護與傳承。[4]

四、具體實施形式

1.利用產品質量和當地特色來打造鄉村的農產品品牌。產品質量過硬是一切的首要前提，在進行農產品品牌開發與創新的選擇上，首先要對當地農產品進行具體的考察，篩選出具有當地特色的優質產品，使農產品品牌根基牢固。在此基礎上融入當地特色文化，以此來發揚當地特色，發揮出地標式特色產品的優勢，打造出遠近聞名的品牌效應。

2.通過改善農產品的包裝設計來提高產品銷量。對于農產品的包裝設計要滿足以下需求：首先產品的包裝設計要符合當代審美趨勢；其次包裝設計要具有產品當地特色；最后農產品包裝設計要有功能上的改良。當地特色是塑造和維護農業品牌的利器，在傳播農業品牌的理念、滿足消費者美學訴求中發揮著重要作用。[5]（見文末圖1）。

3.開展網絡上的系統營銷策略，能夠豐富銷售形式、穩定銷售結構，以此來增加受眾人群。近年來，網絡營銷成了多行業的重要部分，在疫情期間，網絡所受到的影響也遠小于線下。以淘寶和b站的合作為例，現在淘寶與b站的合作就是一種優勢互補。首先b站作為最大的視頻學習類網站，用戶范圍廣，在平臺上對各類產品進行講解，能夠吸引消費。而B站與淘寶合作，是主播銷售淘寶中的產品，將淘寶中被動搜索的產品通過平臺快速進入人們的視野，以此來增加消費，是主播、視頻平臺、銷售平臺和銷售方的互相促進、合作共贏的過程。

4.開展低成本旅游能夠保證當地的可持續發展，使自然與經濟共同發展。受疫情影響，不只是鄉村的經濟受到損失，根據我國的調查，2020年三月我國的失業率達到了5.9%（數據來源于中華人民共和國人力資源和社會保障部），一季度全國居民人均可支配收入增速下降至0.8%（數據來源于中國經濟網）為此低成本旅游已經成了一種趨勢，而鄉村旅游既能減少支出，更可以帶動當地各相關產業的形成，也增加了當地就業崗位，解決當地就業困難問題，也使當地有更多的發展機會。在未來以自然為中心并在保護農村的生態環境為前提下, 進行低成本的改造建設, 能夠使自然與經濟相輔相成。[6]

5.打造鄉村風格的名宿以及民俗博物館，不僅能夠直接拉近與游客的距離，也能引領游客深入的了解當地的文化。民宿的設計要符合當地的民風民俗，讓旅客能夠感受到鄉村旅行的文化價值的同時直接拉近旅客與當地文化。（圖2)例如針對侗族古村寨的旅游，是通過侗族文化的歷史文化特征，對其加以提煉編排，用現代的圖形語言、設計技術，去塑造具有侗族文化的品牌形象。[7]博物館可以將當地傳統建筑進行修繕和內部的導視設計系統，輔以侗族大歌、趣味侗語等非物質文化遺產，使觀眾對于非遺信息的獲取不再局限于非遺產品本身。[8]以侗寨的整體環境為例,要加強對村寨的保護工作,保證能夠還原原汁原味的原始村落狀態。[9]民俗博物館重點起到展示的作用，可利用博物館APP等智能產品，形成信息化產品，同時還體現了“以用戶為中心”的人文精神與科學理念。[10]

圖2 湖南省懷化市侗境鄉居民宿外景照片

五、結語

農產品品牌開發與創新不再是僅有一種方法的扶貧任務，而是以農產品為核心，以此來帶動鄉村經濟發展，引領其他產業興起，形成具有相同文化內涵的產業鏈，成為一種獨特的營銷體系。這種幫助農戶進行農產品品牌開發與創新的方法不只是設計產品，而是通過對于當地農產品進行包裝，從而達到打造品牌與知名度、吸引游客進行鄉村旅行、繼而再次帶動當地經濟發展的良性循環。