基于雙創(chuàng)能力培養(yǎng)旅游管理實踐課程體系研究

蘇琨

摘 要：《旅游市場營銷》課程是高職旅游專業(yè)的主干課程，通過分析高職旅游專業(yè)“旅游市場營銷”課程教學(xué)重要性，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核評價四個方面對“旅游市場營銷”教學(xué)進行改革與實踐，從而構(gòu)建一個嶄新的基于雙創(chuàng)能力培養(yǎng)的高職“旅游市場營銷”課程教學(xué)體系。

關(guān)鍵詞：雙創(chuàng)能力;《旅游市場營銷》;實踐課程體系

中圖分類號：G4 文獻標(biāo)識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.02.087

1 《旅游市場營銷》課程培養(yǎng)目標(biāo)

《旅游市場營銷》作為旅游管理專業(yè)的必修科目之一，既是工商管理學(xué)學(xué)科體系的必然要求，又是旅游管理實踐性的必然要求。我們都知道市場營銷不單單是一門課程，更是一門藝術(shù)科學(xué)，學(xué)習(xí)《旅游市場營銷》的實踐目標(biāo)就是通過市場營銷系統(tǒng)理論的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生現(xiàn)代營銷意識，了解旅游市場營銷的新趨勢，為學(xué)生將來進行創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活動打下理論和實踐的基礎(chǔ)，做到“學(xué)以致用”“學(xué)為所用”的目標(biāo)。

2 雙創(chuàng)能力下的《旅游市場營銷》課程實踐教學(xué)目標(biāo)

《旅游市場營銷》這門課程的實踐教學(xué)目標(biāo)要求在講授環(huán)節(jié)中，把學(xué)生的營銷意識培養(yǎng)與理論系統(tǒng)結(jié)合、把掌握營銷技能和運用營銷技能相結(jié)合，為將來從事旅游實踐工作奠定基礎(chǔ)。

3 雙創(chuàng)能力下《旅游市場營銷》課程實踐教學(xué)存在問題

3.1 實踐考核體系不完善

考核體系偏重“一考定成績”，對過程性考核重視不足。普遍來講大多數(shù)高校對成績的評定，基本延續(xù)了期末閉卷考試+平時考評的模式。期末閉卷考試比例過大，通常超過60%的比例，試卷題型比較老化，傳統(tǒng)的填空、選擇、名詞解釋等注重考查學(xué)生的識記能力，而非運用能力。平時成績的評定又缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，對平時考評的項目內(nèi)容打分缺乏依據(jù)。

3.2 實踐教學(xué)效果有待提升

實踐教學(xué)進行的目的是為了使學(xué)生能夠?qū)W以致用。但從我院實踐教學(xué)改革的效果來看，效果并不顯著。分析其原因，例如受到經(jīng)費限制、指導(dǎo)教師師資配置、課程設(shè)置環(huán)節(jié)不合理、校企合作資源利用不充分等諸多現(xiàn)實問題，導(dǎo)致了實踐教學(xué)實施環(huán)節(jié)形式大于內(nèi)容，缺乏深度和廣度。

3.3 校企合作單位資源利用不充分

由于我校場地條件的限制，導(dǎo)致了課程實踐環(huán)節(jié)需要和校企合作共同完成。但合作單位對參與實踐的學(xué)生的指導(dǎo)不夠深入，學(xué)生難以接觸到具體實際的工作內(nèi)容，導(dǎo)致學(xué)生對實踐環(huán)節(jié)并不認(rèn)同，學(xué)生并未學(xué)到扎實的實踐技能，實踐效果一般，難以達(dá)到教學(xué)目標(biāo)要求。

4 雙創(chuàng)能力下《旅游市場營銷》課程實踐教學(xué)建議

4.1 雙創(chuàng)能力下《旅游市場營銷》課程實踐教學(xué)的意義

4.1.1 培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進自主學(xué)習(xí)

《旅游市場營銷》本身就是一門實踐性很強的課程，需要鍛煉學(xué)生的實踐能力。現(xiàn)在大學(xué)生知識面普遍比較廣，對知識的渴望不僅僅要求書本上的理論知識。如果授課教師沒有將學(xué)科前沿理論納入教學(xué)環(huán)節(jié)中，僅僅是照本宣科，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)效果不甚理想。老師在授課過程中，如果能夠調(diào)整授課的方式方法，將提升學(xué)生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力作為授課成果的導(dǎo)向，以此作為授課重點內(nèi)容，案例選取、課堂討論組織等體現(xiàn)以生為本，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還可以提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的動力，從而提升課堂教學(xué)效果。

4.1.2 提高學(xué)生動作操作能力

在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生對所學(xué)理論和知識有了興趣之后，會激發(fā)其學(xué)習(xí)的熱情，學(xué)習(xí)的效果也會得到提升。例如，在講解營銷環(huán)境時，老師可以先講解營銷的宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境都包括哪些，之后給出一個綜合案例，讓學(xué)生通過所學(xué)知識分析其環(huán)境條件，同時歸納出有利環(huán)境和不利環(huán)境，進而導(dǎo)出Swot分析法。通過課堂實踐可以把一些不清晰的問題弄清楚弄明白，使學(xué)生明白理論知識的重要性，離開了理論的指導(dǎo)的實踐難以長期得到實踐的。

4.1.3 有利于培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)需求的人才

企業(yè)需要會理論懂技能的復(fù)合型人才，但高校在培養(yǎng)環(huán)節(jié)由于各種原因的限制，學(xué)生往往動手實踐操作能力欠缺。旅游業(yè)對營銷人才的需求和高校的人才培養(yǎng)供給之間的不協(xié)調(diào)導(dǎo)致了供需不平衡。企業(yè)需要那些既掌握了營銷理論前沿知識內(nèi)容體系又具備協(xié)調(diào)、組織能力較強的學(xué)生，這就需要教師在課內(nèi)實踐環(huán)節(jié)依此作為教學(xué)目標(biāo)，在教學(xué)設(shè)計過程中能夠結(jié)合學(xué)生的自身能力和校企合作單位的用人要求進行教學(xué)活動的設(shè)計和安排，這樣學(xué)生既可以掌握你單位的知識性技能又可以了解用人單位的要求，對自己今后的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)也是有幫助的。

4.2 雙創(chuàng)能力下《旅游市場營銷》課程實踐教學(xué)建議

雙創(chuàng)能力下我們要培養(yǎng)的復(fù)合型人才，為了實現(xiàn)這一教學(xué)目標(biāo)和人才培養(yǎng)的目標(biāo)，該門課程的實踐教學(xué)建議分為。

4.2.1 課內(nèi)實踐

課內(nèi)，老師做好知識的傳授者和引導(dǎo)者，既對理論基礎(chǔ)有掌握，同時也要對帶來最新的前沿性資訊，為學(xué)生講解相關(guān)的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新知識。例如在講解《旅游市場營銷》中的營銷策略組合中，廣告的講解中注重目前流行的微信、抖音等新興媒介的廣告特點、作用進行講解，而對傳統(tǒng)的報刊、廣播則粗略講解。

學(xué)生課內(nèi)建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)小組，通過課堂上老師安排的任務(wù)來培養(yǎng)團隊協(xié)作能力。同樣利用中國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)為營銷節(jié)點，各組利用抖音，或者微信小程序制作一則關(guān)于酒店端午促銷的廣告宣傳，以點擊量、閱讀等作為評分標(biāo)準(zhǔn)之一。

4.2.2課外實踐

授課教師每個學(xué)期或每一學(xué)年定期帶學(xué)生深入到旅游相關(guān)企業(yè)中去，鼓勵學(xué)生講所學(xué)的理論運用到企業(yè)實踐中去，并對其實踐內(nèi)容、實踐形式、實踐過程、實踐效果進行考核。待實踐結(jié)束后，進行實踐總結(jié)，各小組對其實踐進行專題匯報，各小組相互交流，相互學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生拓展學(xué)習(xí)范疇和學(xué)習(xí)視野，從而激發(fā)其創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的動機。

例如，利用校企合作的優(yōu)勢，鼓勵學(xué)生在課外與校企合作單位，同樣在講授廣告時，學(xué)生以酒店宴會或餐廳的端午節(jié)為時機，各組以抖音、快手小視頻、微信公眾號為媒介平臺，酒店作為評價主體之一，對其作品進行評分，質(zhì)量較高的可以作為酒店對外營銷的作品，這樣的目的是鼓勵學(xué)生創(chuàng)業(yè)的積極性。同時其他作品可以聽取酒店方的意見和建議進行修訂，站在企業(yè)的角度去審視課程內(nèi)容。

4.3 課內(nèi)課外聯(lián)合實踐考評體系

分段式考核評價貫穿全過程。例如，每一章節(jié)后對基礎(chǔ)理論性知識以及知識實際運用能力考核進行量化指標(biāo)考核;每一章后的實際案例解析則以行業(yè)認(rèn)知、專業(yè)認(rèn)同為主要內(nèi)容，定性考核為主。比如在考核旅游營銷環(huán)節(jié)這一部分內(nèi)容時，首先要求學(xué)生必須對宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境的具體內(nèi)容是什么要清晰地知道，其次給出綜合案例，具體問題具體分析。每一個章節(jié)的考核進行總分匯總。

學(xué)生為主老師為輔的教學(xué)范式。既然是在“雙創(chuàng)”背景下討論教學(xué)設(shè)計的問題，如何尊重學(xué)生在課內(nèi)課外學(xué)習(xí)的主動性，體現(xiàn)以生為本的教學(xué)理念是展開的具體活動中進行評估是最為重要的環(huán)節(jié)。在教學(xué)活動中，鼓勵學(xué)生小組互評、鼓勵學(xué)生小組以座談等形式發(fā)表其認(rèn)識和見解，老師依據(jù)各組實際特點進行點評指導(dǎo)，并聘請校企合作單位相關(guān)負(fù)責(zé)人對其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念進行點評式的指導(dǎo)。例如，我院充分利用對口扶貧單位留壩縣，通過寒暑假的“三下鄉(xiāng)”的社會實踐活動，深入留壩縣，對其旅游產(chǎn)品、旅游市場等進行創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新實踐，并對其活動進行總結(jié)反饋。

5 結(jié)論

《旅游市場營銷》課程教學(xué)實踐性較強，在“雙創(chuàng)”的背景下，如何實現(xiàn)課內(nèi)課外實踐環(huán)節(jié)的銜接，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新思維都成為每一個旅游管理教師的重任。

參考文獻

[1]縐莎.“雙創(chuàng)”背景下高校旅游管理專業(yè)創(chuàng)客教育教學(xué)體系建設(shè)研究[J].現(xiàn)代職業(yè)教育·職業(yè)培訓(xùn)，2017，（24）：81-82.

[2]樊宏霞.“雙創(chuàng)”背景下高校旅游管理專業(yè)創(chuàng)客教育教學(xué)體系建設(shè)研究[J].內(nèi)蒙古財經(jīng)大學(xué)學(xué)報，2017，（5）：125-128.

[3]蔡文芳.旅游管理專業(yè)實習(xí)分段式考核模式改革與創(chuàng)新[J].吉林省教育學(xué)院學(xué)報，2017，（10）：109-112.

[4]張世兵.論以實踐技能為導(dǎo)向的旅游市場營銷教學(xué)改革[J].遵義師范學(xué)院學(xué)報，2012，（5）：117-121.

[5]岑長慶.以GETS模式協(xié)同創(chuàng)新技能競賽為支點，推動高職“市場營銷”課程教學(xué)改革—以陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].蘭州教育學(xué)院學(xué)報，2013，（10）：98-100.

[6]潘冬南.PBL教學(xué)法在《旅游市場營銷》課程教學(xué)改革中的應(yīng)用探討[J].廣西教育學(xué)院學(xué)報，2015，（01）：134-137.