陜西眉縣大櫻桃產業轉型發展思考

王利靜 張春 何小平

陜西眉縣從1986年開始發展大櫻桃產業，目前栽植面積已突破1萬畝，成為縣域經濟發展的重要農業產業之一。

1 ? 發展現狀

1.1 ? 種植區域 ? 眉縣大櫻桃主要集中在姜眉公路河灘地帶、關中環線（南）、310國道兩側區域和秦嶺北麓沿山地帶。面積較大的村域有齊鎮黨家寨村、斜谷村、南寨村、石龍廟村、上廟村、齊西村（下廟），首善街道辦段家莊村、張趙村、醋家塬村，槐芽鎮保安堡村、槐西村、肖里溝村、紅崖頭村，金渠鎮八練村，營頭鎮新河村，湯峪鎮鐘呂坪村，橫渠鎮紅祥村、大鎮村、西寨村。輻射帶動鄰近的岐山縣安樂社區、周至縣。

1.2 ? 品種樹形 ? 從1995年斜谷村大面積建園開始，主要栽植品種為長柄型大紫、那翁、芝罘紅、水晶、早紅寶石等，果園大多行距3 m、株距2.5～3 m，成年樹高3 m以上，且樹形不統一，開心形、紡錘形、細長紡錘形、自由紡錘形都有，比較雜亂，且果園過于密閉。

2012年以后建園相對標準，品種樹形趨于規范，主栽品種有早大果、曉文一號、美早、拉賓斯、布魯克斯等，主要采用主干疏層形和自由紡錘形，行距4～5.5 m、株距2.5～3.5 m。

1.3 ? 土壤營養 ? 目前種植大櫻桃的地塊土壤類型大多為沙壤土，土層較淺，其中金渠鎮八練村、齊鎮黨家寨村、斜谷村以及首善街道辦段家莊村、張趙村、醋家塬村，大櫻桃園土層僅40～60 cm，土層下均為卵石，水肥流失嚴重。齊鎮南寨村、湯峪鎮鐘呂坪村為礫石粉化壤土。總體土壤有機質極度匱乏，含量不足1%。

1.4 ? 產量收益 ? 正常年份大櫻桃畝產750～ ? ?1 000 kg，全縣年產大櫻桃5 000 t左右。吉塞拉矮化砧木品種畝收益4萬～6萬元，喬化砧木品種畝收益1萬～3萬元。

1.5 ? 銷售比重 ? 眉縣大櫻桃銷售以交通主干道兩側散賣和市場批發銷售為主，目前最為集中的3個市場是槐芽草莓市場、黨家寨大櫻桃市場、斜谷村大櫻桃市場。銷售渠道以外地客商收購批發交易為主，占比60%，電商銷售占比30%，觀光采摘零散銷售占比10%。

1.6 ? 設施栽培 ? 眉縣大櫻桃設施栽培園約55畝，以冷棚和避雨棚為主，冷棚栽培僅3戶35畝，避雨棚栽培僅6戶不足20畝。

1.7 ? 其他 ? 隨著大櫻桃產業規模不斷擴大，加之2010年以來果實成熟期降雨偏多、氣溫偏高，果蠅發生率逐年增高，嚴重影響商品果率和產業發展。

2 ? 發展優勢

2.1 ? 地理位置優 ? 眉縣地處秦嶺北麓，自然氣候適宜，灌溉條件便利，物流時效快、成本較低，特別是距西安咸陽國際機場僅100 km，為產業發展提供了良好的航空運輸條件。

2.2 ? 產業基礎好 ? 眉縣果農接受新事物能力非常強，果業種植經驗豐富，發展大櫻桃產業積極性高。全縣培育發展大櫻桃專業合作社3家，擁有自主培育品種和種苗，大櫻桃栽培管理技術成熟。特別是眉縣大櫻桃鄉土專家張曉文自主培育的“曉文一號”品種，其果個大、硬度高、甜度好、抗逆性強，已成為陜西省地方品種品牌，受到專家和果農認可，也深得廣大消費者青睞，是極具市場競爭力和發展前景的優勢品種。

2.3 ? 成熟時間早 ? 經實地調查對比，眉縣露地大櫻桃成熟較山東泰安早5～7天，較山東煙臺早10～15天，較遼寧大連早25天左右，市場競爭力強，發展設施栽培和露地栽培均具有得天獨厚的優勢。

2.4 ? 旅游基礎牢 ? 眉縣是全國旅游示范縣，正在全域推進旅游建設，縣境內太白山5A景區、紅河谷、渭河百里畫廊、國家級龍源濕地公園等旅游景點眾多，具備發展大櫻桃觀光采摘銷售的基礎。且眉縣處于西安—寶雞1小時生活圈內，未來漢中、天水等地也將進入眉縣2小時生活圈范疇，加之眉太高速、西法城際鐵路等交通設施的建成，良好的旅游交通基礎將為眉縣大櫻桃產業發展注入新的活力。

3 ? 存在問題

3.1 ? 產業規模較小 ? 眉縣發展大櫻桃產業雖然有30多年歷史，但人常說“櫻桃好吃樹難栽”，加之近年縣域產業發展偏重獼猴桃，政府重視不夠，目前種植面積僅1萬畝左右，產業規模較小。

3.2 ? 品質參差不齊 ? 部分果農注重短期效益，生摘早采現象嚴重，加之商販互相壓價，搞無序競爭，導致果農“重產不重質”，認為品質好不如賣得早，形成惡性循環。

3.3 ? 品牌影響力不足 ? 眉縣大櫻桃尚未形成知名品牌，在全國品牌影響力弱。銷售主要依靠客商收購，缺少抱團理念和專業品牌營銷團隊。

3.4 ? 產業鏈條不完整 ? 眉縣無大櫻桃深加工企業，生產中的裂果、殘次果和品相不好的果只能白白倒掉，造成極大的浪費和經濟損失。圍繞大櫻桃產業的賞花游、采果游也沒有完全推介出去，產業整體處于一家一戶無序發展狀態，一二三產業融合度不高。

3.5 ? 專業拔尖人才少 ? 眉縣專業從事大櫻桃種植和種苗繁育的鄉土專家和拔尖人才僅3人——眉縣金地大櫻桃合作社理事長張曉文，眉縣春光苗木合作社理事長鄒嘉虎，寶雞金果集團總經理白智勇——且年齡都在60歲以上，農村青年產業發展參與率低，從事專業技術服務的人才少之又少，大櫻桃產業面臨后繼無人的囧境。

3.6 ? 抵御風險能力低 ? 近年來低溫霜凍、高溫日灼、陰雨裂果等自然災害對大櫻桃產業影響較大，造成商品果率嚴重下降，挫傷了果農的生產積極性。如2018年早春強低溫寒流天氣，導致絕大部分櫻桃園減產（普遍減產85%以上）甚至絕收。

4 ? 建議對策

大櫻桃具有良好的產業發展前景，在陜西眉縣具備一定的產業基礎，但也存在不少問題，產業轉型升級迫在眉睫。今后一個時期，應按照“擴規模、精品質、優品牌、全鏈條”發展思路，進一步擴大產業規模，生產優質果品，做優縣域品牌，發展精深加工，促進產業健康持續發展。

4.1 ? 強化政策保障 ? 當前眉縣農業產業發展格局以獼猴桃為主，以大櫻桃等其他果業為輔，獼猴桃產業一業獨大，風險較高。隨著近年全國多省開始發展獼猴桃，總體規模擴張過快，高端市場又被新西蘭、智利、意大利、法國等國外生產大國占領，發展前景堪憂。因此，提前布局大櫻桃產業，調整優化產業結構，轉移發展風險，迫在眉睫。大櫻桃產業經濟效益好，發展基礎好，生產技術成熟，可作為輔助產業加大發展比重，在種植、品牌、營銷等方面給予政策和資金支持。

4.2 ? 擴大種植面積 ? 大櫻桃屬于技術密集型產業，從開花到采收不超過2個月，無需投入大量勞動力，非常適合勞動力缺乏地區栽植。建議宜栽盡栽，在眉縣沿山及渭河以北臺塬地推廣發展，栽植區域以齊鎮的斜谷村、南寨村，營頭鎮的萬戶村、銅峪村、董家山村，湯峪鎮的新聯村、講渠村及橫渠鎮的沿山村，常興鎮的楊家塬村、北塬村等為主。

4.3 ? 加強學習培訓 ? 采取舉辦大櫻桃產業技術培訓講座、開辦職業農民培訓、建設樣板示范園等措施，培養專業技術人員。“請進來，走出去”，邀請專家教授指導，走出眉縣學習國內外大櫻桃先進經驗技術，適時組織技術人員外出赴銅川、大連等大櫻桃產地學習考察，提升生產管理技術水平。

4.4 ? 加大品牌營銷 ? 制定眉縣大櫻桃產業發展規劃，打造眉縣大櫻桃縣域品牌。通過舉辦專題推介宣傳、招商推介等活動，加大對眉縣大櫻桃宣傳力度，提升品牌知名度和影響力。

4.5 ? 促進三產融合 ? 培育引進大櫻桃生產加工企業，開發果汁、果醬、果酒等加工產品，提高產業附加值。大力發展“大櫻桃+鄉村旅游”，制定賞花游、采果游產業旅游線路。

4.6 ? 培養技術人才 ? 依托農業科技部門和大專院校，強化鄉土人才團隊階梯式培養，采用“1+1+N”的人才培養模式，按照拔尖人才培育“五個一”要求，不斷擴充產業發展人才隊伍，實現產業智變。

4.7 ? 提高抗災能力 ? 發展設施栽培是目前降低大櫻桃生產自然災害風險的主要措施，可有效規避和減輕自然災害對產業造成的影響，也是未來產業發展大勢所趨。同時，農業保險也是防災減災的重要保障，制定適合大櫻桃產業發展的保農政策也將提升生產者抗災減災能力。

4.8 ? 深化科技助力 ? 加強與中國農科院鄭州果樹研究所、中國園藝學會櫻桃分會、西北農林科技大學、楊凌職業技術學院等大專院校、科研單位的聯系，強化校地、校企合作，積極引進新品種、新技術，爭取專家“一對一”指導，吸收消化科研成果，以將眉縣打造為國內大櫻桃產業科研新高地為目標，實現眉縣大櫻桃產業飛躍式發展。