石林人參果：長在石頭上的“幸福果”

王麗芳 普涵

云南石林臺灣農民創業園

在云南省東部、昆明市東南部有一個美麗的地方石林，這里有鬼斧神工的自然景觀，有動人的阿詩瑪傳說，有得天獨厚的地理環境，有享譽世界的美譽，是云南省旅游大縣、云南省高原特色農業示范縣的杰出代表。石林縣國土面積1719平方公里，在這片彝鄉大地上孕育了云南省第一個國家級農業園區——云南昆明石林臺灣農民創業園（以下簡稱“石林臺創園”）。石林臺創園是云南省唯一的臺灣農民創業園。園區位于石林縣西北部，總面積20萬畝，規劃區5.4萬畝，核心區1.2萬畝，輻射區14.6萬畝，在石林縣鹿阜街道、長湖鎮、圭山鎮、西街口鎮、大可鄉五個鄉鎮（街道）分別設立了分園區。

人參果，喜溫熱而不耐高溫，喜歡生長在陽光充足、光照時間長的地方。西街口鎮區域最高氣溫31.6℃，最低氣溫0.8℃，無霜期263天，是天然的日照大棚，非常適合人參果生長，果苗生長旺盛，一年中掛果次數多。加之太陽輻射強、光照時間長、晝夜溫差大的獨特優勢，人參果營養物質得以沉淀，口感香脆。同時，石漠化土壤中含有豐富的微量元素，提高了人參果中人體所需微量元素的含量。經農業農村部蔬菜品質量監督檢驗測試中心檢驗，在西街口種植的人參果中微量元素的含量具有“三高兩低”的特點，即高維生素、高鈣、高鋅，低糖、低脂肪，并富含硒、鎂、鐵等。長期食用，具有降血脂、抑制心血管疾病、排毒養顏、防治便秘等功效。

西街口鎮適宜的氣候條件和富含微量元素的土壤，提高了人參果苗成活率，增加了營養成分，造就了石林人參果果肉金黃多汁，清香甘甜的品種特征。西街口鎮不僅是石林縣人參果的主產區，也被譽為“中國人參果之鄉”“全國一村一品示范鎮”。

石林人參果是營養全面的蔬果兩用食品，也是理想的減肥美白佳品。石林人參果含有多種維生素，十九種氨基酸，六大人體所需的營養素，并含有鈣、鎂、硒、鉬、鐵等十多種有益健康的礦物質和微量元素，營養價值極高。

西街口鎮人參果自1996年首次引進栽培，經過多年的栽種、選種，從品種改良、育苗、種植、中耕管理、采摘、分揀、包裝、運輸等每一個環節不斷的探索總結，在農口技術部門及農業院校的指導下，成功摸索出一套適合地方特點的種植管理模式，現在主要栽培的品種有蔬菜型和水果型兩類。

為培育壯大產業，實現規模化、規范化、標準化種植，西街口鎮引進了石林鎮園人參果農業科技有限公司，建設了標準化育苗中心，成立了路花人參果、石林西游人參果等7個種植專業合作社和西街口人參果種植協會，負責育苗、種植技術咨詢、培訓；引進了深圳百果園實業發展有限公司、北京運田良品科技發展有限公司、川潤物流公司，負責產品的統一收購、物流、銷售。經過多年的努力，鍛煉打造了一支圍繞人參果生產、銷售各個環節的管理、經營、技術團隊和專業人員，為帶動群眾參與產業發展提供了有力的人才技術保障。結合生產經營的需要，建立了規范的技術指導，涵蓋育苗、栽種、田間管護、采摘、分級、產品檢驗、包裝、運輸等各個環節。

在20多年的摸索實踐中，西街口鎮種植規模逐步擴大，成為石林縣人參果的主產區。2016年，石林縣種植面積達35000畝以上，產值1.7萬元以上；西街口鎮種植面積達16000畝，產值達1.5億元。2017年，石林縣種植面積達58000畝以上，產值2.9萬元以上；西街口鎮種植面積達20000畝以上，產值達2億元以上。2019年，石林縣種植面積達120000畝以上，產值9.97億元；西街口鎮種植面積達72000畝以上，產值達7億元以上。2020年，石林縣種植面積達152000畝，西街口鎮種植面積預計80000畝，成為全國人參果種植大縣。

近年來，隨著石林人參果種植規模不斷擴大，產量不斷提高，加之石林人參果“色澤美”“口感好”“品質優”“功效強”的品牌優勢，逐步打開銷售市場，石林西街口500余萬公斤人參果遠銷北京、上海、長沙、廣州、深圳等一線城市。

2012年12月，石林人參果首次亮相“第十屆中國國際農產品交易會”。2015年至2019年，石林西街口鎮連續五年成功舉辦了“中國石林人參果旅游文化節”“人參果特色小鎮發展論壇”“綠色食品發展論壇”等活動，多途徑、多渠道、多形式，擴大了石林人參果的品牌知名度和影響力。

石林人參果歷經石林幾代人的探索和實踐，逐步發展成為石林高原特色農業龍頭產品。勤勞、樸實的石林人堅守來之不易的成果并不斷探索，讓高原石漠化地上的人參果成為石林群眾的“幸福果”。