旱堿麥“蒸出”好效益

傅新春

河北省黃驊市土壤鹽堿化程度高、不宜灌溉，按照雨養旱作方式種植的小麥品種被稱為旱堿麥。當地群眾充分發揮旱堿麥品質高、口感好的優勢，用旱堿麥面粉蒸制造型獨特的面花饅頭，成為一大特色產業。全市現在有面花加工企業數十家，年產值可達兩千余萬元。