亦藥亦食話木瓜

朱本浩

木瓜素有“百益之果”“水果之皇”的美稱。其實，木瓜有兩種，一種是我們平時經(jīng)常食用的木瓜，因其產(chǎn)于熱帶美洲，我國自古習(xí)慣將國外稱番邦、番地，故稱其為番木瓜;另一種是藥用木瓜，亦稱鐵腳梨，因它產(chǎn)于安徽宣城（古宣州），故稱為宣木瓜。

番木瓜

番木瓜不僅為四季皆宜的水果，而且還有較高的醫(yī)藥保健功效。其果皮光滑美觀，果肉厚實細(xì)致，香氣濃郁，汁水豐多，甜美可口，營養(yǎng)豐富。所含的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素C、鐵、鈣、磷、鎂、膳食纖維，10余種氨基酸以及多種有機(jī)酸。其中胡蘿卜素及維生素C的含量較高，是西瓜及香蕉的5倍。“百益之果”的美譽(yù)名副其實。

木瓜湯? 番木瓜片100克，蜂蜜300毫升，生姜2克。加水適量共煮沸，改文火再煮10分鐘，吃瓜喝湯。主治銀屑病。

木瓜奶? 取一大片番木瓜切成若干小片，再備半杯牛奶，共放入果汁中，再摻入少量清水、蜂蜜，攪拌均勻后即成木瓜奶。常服可美嫩容顏、消食減肥。

木瓜羹? 番木瓜100克，銀耳15克，北杏10克，銀杏12克，冰糖適量。共入鍋燉煲20分鐘，即可食用。能養(yǎng)陰潤肺、滋潤皮膚、延緩衰老，還可以治療燥熱咳嗽、干咳無痰、痰多帶血等證。

宣木瓜

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，宣木瓜性溫、味酸，有香氣，入肝、脾經(jīng)。功能平肝舒筋、化濕和胃，為治療腿痛、轉(zhuǎn)筋、腳氣的要藥，多用于治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰膝疼痛、腳氣腫脹、小腿肌肉痙攣等癥，亦有助消化功能。另外，木瓜的葉、枝、根、種子皆可入藥。

木瓜酒? 以成熟宣木瓜和虎骨為主藥，加入川芎、秦艽、牛膝等配制成木瓜虎骨酒。具有祛風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò)、散瘀活血、止痛定麻的功效。

木瓜膏? 以宣木瓜為主藥，配伍乳香、沒藥等，蒸熟搗爛制成膏，加入生地黃汁，用黃酒送服。可治頸強(qiáng)筋急及不能轉(zhuǎn)側(cè)之證。

木瓜粥? 宣木瓜30克，粳米100克，熬至米爛粥熟，加紅糖適量，稍煮溶化即食。每日早晚服，連服數(shù)日，可治小腿抽筋、腳氣水腫。

木瓜蜜? 用宣木瓜4個，蒸熟搗爛成泥，兌入白沙蜜1 000克，和勻裝罐內(nèi)備用。服時白開水沖服，每次1～2匙，一日3次。可治療關(guān)節(jié)痛。

木瓜煎? 宣木瓜配伍吳茱萸、茴香、紫蘇、生姜等，水煎服。可治吐瀉不止、轉(zhuǎn)筋胸悶之證。

溫馨提醒

木瓜性偏寒，胃寒、體虛者不宜多吃，否則易致腹瀉或造成胃寒惡心嘔吐等。同時，木瓜中的木瓜堿有一定的毒性，孕婦、過敏體質(zhì)者忌食。