創新驅動，改革促動，開放帶動 創新“一二三四五”發展生態模型

山東省城市技師學院（以下簡稱山東城院）是國家級重點技工學校、國家級高技能人才培訓基地、山東省首批技工教育特色名校、省級文明單位、山東省退役士兵技能培訓基地、中國魯菜創新基地、中國魯菜之都高技能人才培訓基地、國際魯菜（煙臺）培訓交流基地等，被譽為“中國烹飪學府”。

近年來，山東城院匯聚全國創新要素，以平臺化、網絡化、生態化思維推動技工院校創新發展理念創新和實踐創新，探索搭建起“一二三四五”創新發展生態模型。

一、堅持一個特色，建設餐飲服務類高水平專業群

山東城院是全國最早開設烹飪專業的職業院校之一，中國魯菜標準體系120個典型魯菜的工藝制作流程中，有70多個標準是山東城院出品。在55年發展歷程中，山東城院始終緊抓發展特色，專業設置高度聚焦餐飲服務業，著力打造餐飲服務、營養配餐、餐飲信息化等優勢專業，形成了涵蓋菜品研發、烹調、餐飲服務和運營等餐飲業全科型專業鏈。

新時代，在國家“一帶一路”倡議的大背景下，山東城院以“中國烹飪學府”的資源優勢為依托，持續輸出，舉辦了“魯菜亮相歐洲”“留學生魯菜體驗”等文化交流活動，獲得了社會各界一致好評。今年，山東城院與山東省僑聯等共建國際魯菜學院，與世界中餐業聯合會共建國際魯菜（煙臺）培訓交流基地，依托自身悠久的魯菜文化、雄厚的師資力量和豐富的產業資源，助力魯菜文化成為展示中國良好形象的重要窗口。

二、堅持雙賽引領，突出師生個體成長和教學團隊建設，為人才培養賦能

山東城院學生取得第44屆世界技能大賽西餐項目中國首個優勝獎，并在第45、第46屆世界技能大賽山東選拔賽中取得10個山東省選拔賽一等獎第一名;在兩屆全國技工院校教師職業能力大賽中，共獲得四個國家級一等獎，一個國家三等獎;在山東省技工院校教師職業能力大賽中獲六個第一名。

山東城院通過研究自身優勢專業，將世界技能大賽教練團隊建設標準、技術文件、競賽題目、評分標準等進行分解、提煉、總結，實現“六個轉化”。山東城院通過對參加歷屆技工院校教師職業能力大賽的優秀成果進行總結，系統梳理教師職業能力大賽的理念、準備過程、流程、標準、手段、選手選拔等要點，將其全面融入一體化教學課程改革。

三、創建三個技工院校領航品牌，踏上創國內一流技師學院新征程

山東城院創新打造招才引智特色品牌，成立了技工院校首個院士工作站——“大數據與人工智能李頡院士工作站”，搭建了一個前瞻性、高端化、創新型的產學研合作平臺，初步形成了“以市場為導向、企業為主體、院校為依托”的產教融合新模式。山東城院積極實施“招才引智”和“強基培優”工程，柔性引進外籍院士1人，萬人計劃領軍人才2人，享受國務院政府特殊津貼專家4名，泰山產業領軍人才1人，全國技術能手1名;培養享受國務院政府特殊津貼專家1人，山東省首席技師3人，山東省技術能手11人，為山東城院創新發展提供了人才支撐和保障。

山東城院創新打造膠東半島紅色品牌，成立了技工院校中的首個“馬克思主義學院”。山東城院黨委緊緊圍繞“立德樹人”這一根本任務，深耕思政教育、致力于“大思政教育體系”建設，堅持以課堂教學為主線，打造紅色文化育人和工匠精神育人兩個品牌，開展體驗式教學，建設山東省首家技工院校校內紅色教育基地——紅館，成立山東省技工院校首個“黨委講師團”，推出一系列主題實踐教育活動，全面筑牢意識形態主陣地，打造山東城院思政特色。

四、創新四個提升，監測發展建設情況

在創新發展上，為加強對改革創新實施情況的監測、督導，山東城院瞄準“四個提升”，依據“當地離不開、業內都認同、國際可交流”的目標，研究形成了包含4項一級指標和22個二級指標的“創新發展建設主要指標”，客觀監測山東城院每年發展情況。

在人才創新培養上，山東城院面向區域優勢產業集群，引入“大師工作室”“企業課堂”等項目化教學方式，全面提升學生創業創新能力，在技工院校中率先成立創業創新中心，專門負責科技創新和創業創新教育工作，結合區域產業需求，在校內設立以學生為經營主體的烘焙、美容美體、汽車美容、電商物流工作室。加強創業項目孵化，建成“創客中心”，目前入駐企業10家，孵化項目7個，在首屆全國技工院校學生創業創新大賽中，山東城院孵化的兩個項目奪得一個全國一等獎和一個全國二等獎。在2020年新冠肺炎疫情期間，山東城院助力復工復產，派出258名學子赴海爾頂崗實習，學生技能水平和綜合素質得到了海爾集團的高度肯定。

五、實施“五項工程”，以服務經濟社會發展統領學院發展

為服務國家戰略，對接山東省十大產業，融入膠東半島城市發展，山東城院聚焦“五個一”工程，致力于建成全國特色、全省一流且可持續提升的服務發展體系。

打造餐飲特色“市民培訓學院”。山東城院著眼市民對城市安全、家庭餐飲營養配餐及生活品味等提升的需求，積極構建以服務終身教育為重點的網絡學習平臺和市民科普中心，提供更為豐富、靈活、實用的職業教育服務，助力“鮮美煙臺”獨特韻味建設。

打造城院特色“產學研服務中心”。山東城院牽頭成立了技工院校聯盟新餐飲產教理事會，搭建起全國技工院校首個校企合作模式的一體化專業建設指導性服務平臺。

打造齊魯特色“鄉村振興學院”。山東城院站在助力鄉村振興發展的戰略層面，依托自身的社會服務能力，正在著力打造一所以人才培養、技能培訓、鄉村文化發揚、創新創業為重點的“鄉村振興學院”。發揮技工院校特色，積極開展鄉村貧困戶殘疾人就業培訓，扶持鄉村農戶特色餐飲創新創業，打造山東城院餐飲創業品牌。

打造精準特色“社會服務品牌項目”。山東城院助力精準扶貧，聯合行業、企業和西南部職業院校，成立人才培養聯盟，積極吸引中西部學生來校學習，引領當地產業的協同發展，打造具有山東城院特色的社會服務品牌。

打造新職業特色“信息化新職業培訓平臺”。目前，山東城院正在積極對接國家相關職業資格標準，積極打造線上信息化職業培訓平臺，為社會提供規范化、專業化的新職業培訓，為社會輸出更多人才。