美新校餐標準鼓勵吃垃圾食品？

讓美國再次肥胖？美國政府近日擬定校園餐飲新標準，以“減少食物浪費”的名義為各類“垃圾食品”大開綠燈，顛覆了奧巴馬執政時期一貫奉行的健康餐飲標準，引發輿論爭議。

據美國《華盛頓郵報》18日報道，美國農業部副部長利普斯17日提交最新校園餐飲營養方案，允許美國中小學減少早、午餐蔬菜和水果的供給，同時允許校園售賣更多“垃圾食品”——包括比薩、漢堡和薯條等。一旦付諸實施，新政策將影響全美9.9萬所學校、覆蓋約3000萬名學生。農業部長珀杜表示，不少校區反映食物浪費現象嚴重、學生在學校的“入伙率”不高，為此校方應對菜單做出“靈活”調整，讓餐飲更可口。對于這一最新改動，政府擬在未來兩個月向公眾征集意見。

新舉措公開后立刻引發爭論。華盛頓非營利機構“公眾利益科學中心”負責人施瓦茲警告稱，農業部的新規將對校園餐飲營養標準制造“巨大漏洞”，無異于鼓勵學生攝入更多高熱、高鹽和高鈉食物。美國環保組織“環境工作組”主席肯·庫克在聲明中諷刺道：“3000萬學生的校園菜單不應由垃圾食品的行業說客說了算。特朗普總統每天離不開芝士漢堡和薯條，不代表孩子們也該向他看齊。”他表示，當局應為孩子提供更健康的餐飲選擇，而非讓肥胖問題愈發嚴重。

在美國《紐約郵報》等媒體看來，特朗普政府17日推出這項提案，分明是給前“第一夫人”米歇爾·奧巴馬“添堵”：當日是她56歲生日，而提倡健康餐飲、推動《2010年健康無饑餓兒童法案》又是她最主要的政治遺產之一。

美國雜志《瓊斯媽媽》稱，美國校園餐飲涉及很多利益團體的博弈。大型食品供應商通常更愿意提供熱量高、易加工、價格低廉的飲食，而前任政府觸動了這塊蛋糕。特朗普執政前，眾議院共和黨自由黨團就將奧巴馬的校園午餐改革列為“首要打擊目標”。為響應黨派意志，特朗普政府早在2017年就已有所行動：當年5月，農業部長珀杜公然打出“讓校餐再次偉大”的旗號，在視察某小學時他表示“我不喝巧克力奶長不到現在這么高”；他還稱，如果孩子不愛吃，再好的食物也只會被倒入垃圾箱，不會變成營養成分。▲

（劉皓然）