危機下的酒店用工戰略重構

王阿麗 山西潞安戴斯酒店有限公司

酒店用工戰略涉及人力資源使用與管理，它詳細且系統的實現了人力資源項目相關成員參與規劃，確保人力資源管理成功，保證酒店整體運營效果突出。而在當前新經濟時代，眾多危機源齊聚的大背景下，實施酒店用工戰略重構則是當務之急。

一、危機下酒店HR的重要性

在當前經濟危機大背景下，酒店人力資源管理工作的重要性不言而喻。在詳細、系統的進行人力資源項目管理過程中，必須奠定基礎，結合實際變化情況為酒店人力資源管理制定新計劃，從主客觀兩方面反映環境變化。同時也要做好人力資源管理規劃，體現在實際行動中對于酒店管理的重要價值。

就酒店而言，它的人力資源有限且是流動的，所以酒店經營目標的實現完全取決于自身人力資源狀況，它通過人力資源應用度量、證實目標，確保酒店在成本、利潤、銷售額、市場份額方面全面優化，將員工滿意度提高一個檔次。當然，酒店人力資源管理方法是多種多樣的，其成就也有所不同，同樣的管理工作在不同的酒店部門所體現出的需求也有所不同，它還需要結合實際具體需要來制定人力資源目標，確保人力資源需求分析到位，建立酒店經營者與決策層之間的良好、充分溝通關系，處處體現HR人力資源及其管理工作在酒店運營中的重要性。

二、危機下酒店用工戰略的重構策略

（一）危機下酒店用工戰略重構的基本思路

在危機背景下，酒店在用工戰略重構方面希望做到兩點。第一，明確新用工戰略與國內酒店服務行業發展動向，確保酒店人力資源及其管理工作成為企業未來發展溝通的專家，從實現發展戰略到落實相應用工戰略體現酒店HR人力資源管理的重要優勢，同時做好副業人工開發工作，真正把握酒店企業敏感度，展示企業人力資源管理動作。在市場不斷變化背景下順應調整企業，實現從固定人工成本到變動人工成本的有效轉化，靈活運用內部勞動力市場與外部勞動力市場結合，凸顯外包與派遣優勢，進而實現酒店企業用工方式的多樣化，提高酒店整體用工素質，真正改變用工結構，確保企業戰略與人才實現最佳匹配。

再一點就是要酒店用工戰略重構重心放在人口紅利上。目前我國人口紅利正呈現消失發展狀態，酒店業從業人數與年輕人就業意愿有所下降，為酒店降本增效創造更多可能性[1]。

（二）危機下酒店用工戰略重構的基本策略

危機下酒店用工戰略重構必須明確上述兩點思路，提出以下兩點策略。

1.人力資源管理多元化發展策略

人力資源管理應該向多元化方向發展，提出諸多策略。首先是明確企業動向，目前酒店行業正在伴隨時代進步與興起而大跨步擴張發展，但其在專業人才培養機制方面還未能有效健全與完善，其人性化管理與服務模式也均為“舶來品”，所以酒店企業為抓住顧客內心，也必須強化酒店內部員工歸屬感，確保做到HR人力資源管理理論與實踐相互結合，有效規避酒店專業化人才嚴重缺失這一問題。

再一點，就是要建立酒店人力資源目標與計劃，確保基于人力資源管理實現生動形象交流溝通。因為一般來說，酒店各部門日常工作非常忙碌，壓力較大，通常情況下甚至忽視了HR人力資源管理，再加之酒店在人力資源管理方面缺少訓練項目與訓練深度，所以導致酒店中員工思想觀念的不夠統一。因此在人力資源管理計劃與目標方面建立生動形象的交流溝通體系，不涉及任何利益與權力調整建立有價值的人力資源管理方案，確保權益與權力調整到位，即結合酒店決策層與經營者支持建立人力資源管理優化。

為此，人力資源管理對組織結構的調整與優化表現多方面有利于組織結構的調整和優化。第一，在人力資源管理方面對酒店的組織結構，結合酒店戰略要求實際做好職能管理部門；第二，在人力資源管理方面對組織結構、結合崗位工作進行深度評估。通過匯總各個崗位所承擔的活動工作量，深入基層，有效控制管理層面，規避組織臃腫與溝通不暢等等問題。在為人才給予合理安置過程中解決人才利用方式，人力資源管理來實現對組織結構人力成本控制。

在把握新用工戰略方面，要做好副業人才開發，結合市場初步調查建立校企合作機制，培養酒店人才，做好校園人才輸出工作。例如可在學校建立酒店管理專業的學生兼職專項平臺，在校企合作模式下建立“互聯網+”企業經銷模式。結合好人才資源形成新技術，擴大“校企合作模式”平臺建設優勢。例如可建立校企合作之間有效平臺，確保酒店人力資源后備有所強化。具體來說，首先建立微信平臺，酒店方面可以和校園聯動建立微信公眾號，詳細記載酒店信息，利用空閑查看公告，為學生提供酒店體驗職位。另外就是建立酒店兼職體驗網，通過網站或APP，設置兼職專欄，讓學生查閱兼職信息，崗位使用。引導學生鍛煉自身專業技能，通過該渠道面向學生展示職位相關信息。結合學生自由選擇實現崗位自由選擇。

2.人力資源管理降本增效策略

人力資源管理在降本增效方面主要注重人口紅利消失問題，因為目前酒店在從業人數與年輕就業方面意愿有所降低。所以酒店應該更多融入外包商全程服務中，首先利用經驗豐富的人力資源來協調人員外包過程中，確保外包人員不平衡問題被有效消除，為酒店人力資源管理降低損失可能性。為此，酒店方面必須加強人力資源激勵管理機制，建立“風險回報定價”基本原理與合作機制，設計約束激勵機制，完成既定績效問題，保證提前實現績效，定期進行獎勵，保證約束激勵機制有效建立[2]。

三、總結

在危機背景下，酒店需要提出一套科學合理的用工戰略措施，有效實現酒店內外部市場人員的配置，重視人力資源管理作用，堅持做到以人為本，提高人力資源管理，打造酒店品牌，為酒店發展創造更大收益。