論生態養雞技術及規模化發展

姜帆 平山縣畜牧水產辦

生態養雞是我國家禽養殖業高質量發展的方向，規模化和高效化的生態養雞實現了資源節約型、環境友好型畜牧業的生產方式。生態養雞技術的創新，替代了傳統的土雞飼養技術，以一種新的生產方式，向進入小康社會的百姓餐桌提供的充足的優質土雞和土雞蛋，不僅滿足了生活水平日益提高的人民群眾的“菜籃子”中對高端禽蛋產品需求，還有利于節能減排和環境保護，優勢極其明顯，前景十分廣闊。

一、生態養雞的特征

生態養雞技術是根據生態學原理，充分利用自然資源，尊重雞的生活習性，便于雞的生長，產蛋和孵化，實現農民養雞戶增收致富的一種新方法。其特征就是以下的三個相結合。

1.現代養殖技術與傳統養殖方法相結合。現代養殖技術也是在傳統養殖方法的基礎上逐步摸索出來的。什么時候都要注重選育優良品種，什么時候都需要防疫防病等等，只是可以利用現代化的技術和先進的抗病防疫藥物，合理確定出欄、上市時間而已。

2.圈養和放牧相結合。以往的一些養雞專業戶為了追求經濟效益，往往會把大量的雞圈養在一個個擁擠不堪的狹小空間里。為的是減少雞的運動量，實現快速增肉，快速出欄，快速變錢。圈養和放牧相結合就是在雞剛孵出的一段時期實行圈養，稍大一些后因地制宜，利用果園、山地、丘陵、荒坡、林地等無污染的自然資源，實行放牧飼養，更利于雞的健康成長和提高肉雞質量。

3.人工補料與覓食天然飼料相結合。刨地覓食是雞的生活習性之一，土地里的各種小蟲、青草、草籽、枯葉、谷物是雞的美味佳肴。輔以科學的人工補料飼養，可以實現良好的飼養環境控制，有利于生態系統的自我修復。達到放牧養雞與生態環境的共存共榮與和諧發展。

二、平山縣推廣規模化生態養雞的發展前景

平山縣位于河北省中西部、太行山東麓，是“新中國從這里走來”的革命老區。由于受到內陸山區的自然條件所限，畜牧養殖業是農民經濟收入的重要來源，在縣域經濟中占有非常重要的地位。平山縣屬于溫帶季風性氣候，境內以山地為主，素有“八山一水一分田”之稱，發展規模化生態養雞的條件得天獨厚。根據近年來飼養情況來分析，雞群飼養期為300 日齡左右，與其他畜禽養殖業相比，具有較高的經濟效益。

平山縣發展規模化生態養雞既可充分利用山區果木林業等自然資源，吃掉雜草和害蟲、蠅蛆等，節約人工飼料，提高雞肉質量，雞的糞便又可作為有機肥料滋養林木，實現循環經濟。還可增加高端禽蛋產品的市場供應，使得傳統養雞業只能望其項背，無法比擬。因此，以科技興牧為本，發揮資源優勢，加快技術創新，大力發展規模化生態養雞，打造科技、綠色、品牌和質量家禽養殖業強縣，帶動全縣經濟的發展，利國利農利民，發展前景非常可觀。

三、規模化生態養雞的工作重點

1.科學遴選優良品種。雞的養殖用途很重要，品種很關鍵，要經過反復考察科學遴選，飼養優良品種。如飼養肉雞應選肌肉豐滿、肉質鮮美、皮薄骨細、抗疫性強、中型體態、有色羽毛的著名品種。如蕭山雞、九斤黃等。以產蛋為目的的蛋雞飼養要選產蛋率高、產蛋期長，產蛋量大、只雞耗料量小、適應性強、成活率高的品種，如海賽克斯褐殼蛋雞、海蘭褐京紅一號、羅曼褐殼蛋雞等。如果作為商品雞，可以養烏雞、貴妃雞等，如果養笨雞 可以養三黃雞、蘆花雞等品種。

2.追求優質放牧。加強放牧有利于促進雞的健壯體格，可提高雞羽毛的緊密光亮度和雞肉的結實度。破殼土雞在育雛室內育雛30 日齡后，即轉入大棚飼養，根據四季變化，夏短冬長，棚養30～60 日齡后即可選擇在無污染、無獸害、向陽避風、環境安靜、飲水方便、地勢高燥的山地果園、樹木中放牧。放牧密度為每畝60 只左右，每群500只為宜。在放牧場內挖些供雞砂浴的砂坑，搭建避雨、遮陽、防寒的草棚，也可以塑料棚代之。設置圍欄，以防早出晚歸的雞走失或誤入附近農田，危害農作物的生長。有條件的可以定期更換牧場，既有利于防病，又有利于雞只覓食。如此優質放養如能持續到雞的出售是最理想的。

3.科學投喂飼料。飼料的科學投喂和少量多餐是影響雞肉質量的重要因素。優質土雞育雛期應飼喂易消化、營養全面的雛雞全價飼料。因其生長速度較慢，注意飼料中粗蛋白營養的含量比例。使雛雞生長發育良好。放牧期要多喂土雜糧和青飼料，一般僅晚歸后補喂配合飼料。出售前一到兩周，如雞體較瘦，可通過增加飼料喂量、停止放牧來適度催肥。中后期配合飼料中不能加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物性飼料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等對肉質和肉色有不利影響的飼料，還可加入適量的桔皮粉、松針粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物質以改變肉色、改善肉質和增加鮮味。

4.加強雞的防病防疫。雞病是對現代化養雞業的重大威脅，盡管放養土雞抗病力強，但因其長期野外放牧飼養，接觸病原體的機會要多于圈養，必須加強防疫，嚴格做好日常衛生、消毒工作。要特別注意防治球蟲病、卡氏白細胞蟲病及消化道寄生蟲病。要經常為雞體檢，發現異常，及時采取驅除措施。注意肉雞中后期不可使用人工合成藥物，多用中藥及采取生物防治，以減少和控制雞肉中的藥物殘留。