茶魂

陳國炯

老頭蹲在名茶市場兩排店面連廊口，面前放著一個竹藤編織的方形箱子，像以前剃頭匠的工具箱那么大，竹藤箱內鋪著一層糊蠶簟的紙，紙上放著嫩綠的茶葉，大約三四斤量。賣茶的買茶的來來往往從老頭面前走過，有看他一眼的，也有不看的。有一個比老頭小十多歲的小平頭在老頭面前晃過來晃過去，看看老頭的茶葉，也看看老頭的人，偶爾會與老頭搭訕幾句，但不提買賣茶葉的事。

這時，走過來一位年輕人，說想買幾斤茶葉自己喝。問老頭，你的茶葉是自家產的吧？老頭笑笑說，你這話等于沒問，誰會告訴你不是自家產的？年輕人聽了老頭的話，覺得講得在理，也覺得老頭有點倔勁。年輕人遂問老頭，茶葉多少錢一斤？老頭說一千二百元一斤。年輕人覺得老頭瘋了，目前市場上的茶葉最高是六百元一斤，老頭的茶葉居然要比市場最高價高一倍。但年輕人想老頭的茶葉估計農藥打得少，應該會比茶葉鋪里的茶葉綠色環保，于是與老頭討價還價起來，最后，以九百元一斤商定。

小平頭見年輕人要買老頭的茶葉，投去贊賞的目光，對年輕人說，你好眼力，識貨。年輕人聽了小平頭的話不以為然，說，這茶在樹上長的，鍋里炒的，會有什么特別，我只是看他年紀大了，蹲了這么長時間，累了，才買他茶葉的。老頭聽了年輕人的話很不高興，裝茶葉的手僵在那里，很快又把剛剛裝在紙袋里的茶葉倒回竹藤箱內。老頭對年輕人說，不賣了。搞得年輕人一愣，不明原因，還以為老頭嫌賣低了。年輕人說，給你加一百。老頭說，不賣，加一千也不賣。年輕人悻悻地走了。

小平頭看得急了，勸老頭還是賣吧，不必賭氣。老頭不急，淡淡地笑笑，依然蹲在竹藤箱前，看看市場內熙熙攘攘的人流，也看看自己的茶葉。

又有人來看老頭的茶葉，有的還他三百元一斤，也有四百元一斤。老頭不賣。

臨近中午，老頭的茶葉仍然沒有賣掉，小平頭遞一支煙給老頭，老頭接了，點上，然后問小平頭，你想買茶葉？小平頭吐一口煙霧，說你的茶葉的確是好茶，但我買不起，我連一般的茶葉也買不起，但我喜歡茶，我只能到茶市來看看，飽飽眼福。

老頭打量一下小平頭，不問為什么連普通的茶也買不起，人家的痛老頭不會去碰。老頭遂說，你真能看出我的茶葉好？

小平頭沒有回答老頭的話，而是雙手十分恭敬地捧起竹藤箱，細細地打量，又用鼻子嗅嗅茶葉，十分陶醉地嘖著嘴，“好茶好茶”地贊嘆著。小平頭問老頭，能否讓我沖泡一杯？老頭說，拿去泡吧。小平頭小心翼翼地從竹藤箱里用拇指與食指捏了一撮茶葉，放入自己隨身帶的透明玻璃杯內，就近走進一家茶葉鋪，向老板娘要來一只熱水瓶，走到老頭面前，將熱水緩緩地注入杯內。立時茶香飄逸，馨馥若蘭;湯色清澈明亮，葉片嫩綠勻齊，一個個芽尖直立，栩栩如生。小平頭看得眼直了，又用鼻子嗅嗅，輕輕品啜茶湯，頓感齒間流芳，回味無窮。小平頭微閉雙目，享受著世間少有的茶味，自言自語說，此茶必產于高山

之巔，又居于水旁，此水非一般小溪的半活水，更不是山塘水庫的死水，此水必是活水，是常年流動的泉水。

老頭聽了小平頭的話，投去贊許的目光。小平頭也從老頭的目光中讀出了自信，繼續說，此茶長年被霧氣籠罩，此霧非天上之霧，是泉水中蒸發出的水霧，寒冬不冷，酷暑不熱，此茶常年在溫潤中生長發芽。小平頭又輕啜一口茶水，擎起茶杯打量著，說，此茶你采摘于早晨七八點鐘的時候，水分不重，又沒有太烈的陽光灼曬，因此顯得溫潤清口。老頭聽得呆了，不說話，呆呆地看著小平頭，小平頭又打量下杯中茶，繼續賣弄道，你對青鍋、回潮、輝鍋每道工序嚴格把控，“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”技藝使用得恰到好處。所以此茶品味上乘，即使名聞遐邇的西湖龍井和大佛龍井也無法與你的茶相提并論。小平頭忽然發出一聲輕嘆，說，但此茶也有一個瑕疵。

老頭聽得似癡似醉時，忽然聽到小平頭的嘆息，并說此茶還有瑕疵，驚問道，什么瑕疵？小平頭說，此茶炒制好后，不是放在竹簟之類竹器上，而是放在木器上，這木器還是松木板做的，稍稍消損了茶魂，但不傷大雅，仍是好茶。這下老頭把小平頭當神看待了，他家用的畚斗的確是用松木板制作的，每次炒好茶后，先把燙手的茶葉放在畚斗里冷卻后，再裝入塑料袋里封存。

老頭聽完后對小平頭露出膜拜之色，驚呼道，你是茶神。小平頭聽了老頭的話，搖搖手謙遜地說，不敢不敢，只是喜歡茶，愛研究而已。遂捧著茶杯準備離去。

見小平頭即將消失時，老頭大聲說，請留步。老頭把已裝入塑料袋里的茶葉送到小平頭面前。小平頭一臉驚愕，略顯愧色地說，我雖識得你的茶是世間極品，但我無力購買享用。接著不無感慨地說，你剛才應該賣給那位年輕人，只有他有買你茶的實力。

老頭又顯得有些倔勁地說，年輕人雖買得起茶，但他不識茶，因此他出價高也不配喝此茶，只有你識此茶，才有緣享用此茶。說完，老頭將裝有茶葉的塑料袋塞到小平頭手上。這下小平頭呆了，嘴大張著，卻什么話也沒說出來。

責任編輯? ?張? ?琳