貴州石斛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題與發(fā)展對(duì)策

劉建忠

(貴州省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院， 貴州 貴陽(yáng) 550003)

貴州省位于我國(guó)亞熱帶西部云貴高原斜坡上，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，年日照時(shí)數(shù)1 200～1 600 h，太陽(yáng)總輻射3 349～3 767 MJ/m2，年平均氣溫14.0～18.0℃，年積溫4 000～6 000℃，年降雨量1 100～1 300 mm。貴州省自然生態(tài)環(huán)境復(fù)雜多樣，植被類型豐富，林木生產(chǎn)力較高，素有“宜林山國(guó)”之稱。為全面摸清全省森林生態(tài)產(chǎn)業(yè)資源家底，進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)、拓展、整合森林生態(tài)產(chǎn)業(yè)資源，加快推進(jìn)森林生態(tài)優(yōu)勢(shì)向資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變，做優(yōu)“大生態(tài)”，助力“大扶貧”，貴州省適時(shí)部署開展貴州省森林生態(tài)產(chǎn)業(yè)資源大普查。石斛作為林下種植的重要組成部分，是貴州特有的道地原生藥材[1-2]，具有益胃生津、滋陰清熱、免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗氧化及降血脂等藥理作用[3-5]，摸清適宜石斛發(fā)展區(qū)域并擴(kuò)大其栽植面積，對(duì)貴州省森林生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。目前，尚缺乏貴州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的系統(tǒng)研究報(bào)道。鑒于此，基于《貴州省森林生態(tài)產(chǎn)業(yè)資源大普查技術(shù)要求》調(diào)查成果，從貴州石斛栽植現(xiàn)狀及其適宜發(fā)展區(qū)域，分析制約其發(fā)展的問題并提出相應(yīng)的對(duì)策建議，以期為深入推動(dòng)貴州省石斛產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展提供參考。

1石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.1栽植

貴州省石斛普查范圍涵蓋全省89個(gè)縣級(jí)單位，普查對(duì)象為已發(fā)展面積(現(xiàn)場(chǎng)核實(shí))和適宜發(fā)展面積，石斛品種包括金釵石斛(DendrobiumnobileLindl.)、鐵皮石斛(DendrobiumofficinaleKimura et Migo)和流蘇石斛(DendrobiumfimbriatumHook.)3個(gè)品種。從表1看出，目前貴州省共栽植石斛面積2 373.05 hm2，分布在33個(gè)縣(市、區(qū))。其中，流蘇石斛僅分布在安龍縣，栽植面積為3.61 hm2，占已發(fā)展石斛栽植總面積的0.15%；金釵石斛僅分布在赤水市，栽植面積為1 135.68 hm2，占已發(fā)展石斛栽植總面積的47.86%；鐵皮石斛栽植區(qū)域分布最廣且面積最大，分布在全省32個(gè)縣(市、區(qū))，栽植面積為1 233.76 hm2，占已發(fā)展石斛栽植總面積的51.99%。從圖1看出，全省已發(fā)展石斛栽植情況自東南向西北呈3條平行帶狀分布，其中，東南分布帶以黎平、從江、獨(dú)山、荔波、安龍及冊(cè)亨等21個(gè)縣(市、區(qū))為集中分布區(qū)域，中部分布帶以思南、德江、沿河、清鎮(zhèn)及開陽(yáng)等10個(gè)縣(市、區(qū))為集中分布區(qū)域，西北分布帶以赤水和道真2個(gè)縣(市、區(qū))為集中分布區(qū)域。

表1貴州不同石斛品種的栽植區(qū)域及面積

注：-為無(wú)數(shù)據(jù)，下同。

Note:-means no data, the same below.

圖1貴州已發(fā)展石斛栽植的區(qū)域分布

1.2適宜發(fā)展區(qū)域

判別貴州石斛適宜發(fā)展區(qū)域以《貴州省森林生態(tài)產(chǎn)業(yè)資源大普查技術(shù)要求》為依據(jù),且要求單個(gè)村適宜發(fā)展面積不少于33.33 hm2，并參考貴州省第4次森林資源規(guī)劃設(shè)計(jì)調(diào)查成果、2017年度林地變更數(shù)據(jù)庫(kù)、生態(tài)公益林區(qū)劃界定和生態(tài)保護(hù)紅線等相關(guān)資料，根據(jù)3個(gè)石斛品種適宜栽植條件(表2)，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查坡度、地類、優(yōu)勢(shì)樹種、林分郁閉度、林分平均胸徑、巖石裸露率及森林群落結(jié)構(gòu)等關(guān)鍵因子，結(jié)合區(qū)域溫度、多年平均降雨量等歷史數(shù)據(jù)資料，判定適宜栽植石斛的區(qū)域和面積。普查范圍為除Ⅰ級(jí)保護(hù)林地、水源保護(hù)地和自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)、緩沖區(qū)以及其他自然保護(hù)地嚴(yán)格保護(hù)的重要生態(tài)區(qū)域以外的無(wú)污染、條件適宜的森林資源。

貴州省除已發(fā)展石斛栽植區(qū)域面積2 373.05 hm2外，尚有5 505.33 hm2林地適宜發(fā)展石斛種植，適宜種植區(qū)域分布在26個(gè)縣(市、區(qū))。其中，流蘇石斛僅適宜在三都縣發(fā)展，適栽面積為449.26 hm2，占適宜發(fā)展石斛栽植總面積的8.16%；金釵石斛僅適宜在赤水市發(fā)展，適栽面積為81.25 hm2，占適宜發(fā)展石斛栽植總面積的1.48%；鐵皮石斛適宜栽植區(qū)域分布最廣且面積最大，全省有25個(gè)縣(市、區(qū))適宜發(fā)展，適栽面積為4 974.32 hm2，占適宜發(fā)展石斛栽植總面積的90.36%。從圖2看出，全省適宜石斛發(fā)展的區(qū)域自南向北呈2條平行帶狀分布，其中，南部分布帶以興義、安龍、望謨、平塘、從江、黎平、獨(dú)山及三都等21個(gè)縣(市、區(qū))為集中分布區(qū)，北部分布帶以赤水、正安、道真、德江及江口等5個(gè)縣(市、區(qū))為集中分布區(qū)。

表2貴州不同石斛品種的適宜栽植條件

圖2貴州適宜發(fā)展石斛栽植的區(qū)域分布

Fig.2 Regional distribution of suitable development areas ofDendrobiumin Guizhou Province

2存在的主要問題

2.1資源分布不平衡

貴州省已發(fā)展及適宜發(fā)展石斛的區(qū)域集中分布在黔東南州、黔南州、黔西南州和銅仁市等林地資源、水熱條件較為豐富的從江、錦屏、荔波、三都、冊(cè)亨和望謨等縣(市、區(qū))，貴陽(yáng)、遵義、安順及六盤水等縣(市、區(qū))尚在探索發(fā)展中，畢節(jié)市目前尚未發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)，全省的石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局極不均衡。

2.2苗木來源混雜，質(zhì)量良莠不齊

據(jù)統(tǒng)計(jì)，貴州省石斛種植的苗木主要來源于福建、廣東、浙江、云南和四川等省份，省內(nèi)只有赤水、從江、黎平、安龍、興義及義龍新區(qū)等縣(市、區(qū))有個(gè)別企業(yè)從事石斛育苗工作，且尚處于起步探索階段，育苗數(shù)量有限只能自給自足，且育苗技術(shù)尚不成熟，苗木質(zhì)量無(wú)法保證。

2.3缺乏優(yōu)良品種認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)尚不完善

目前，石斛種植技術(shù)僅參考《鐵皮石斛栽培技術(shù)規(guī)程》(LY/T 2547—2015)和《鐵皮石斛仿野生栽培技術(shù)規(guī)程》(DB53/T 853—2017)，金釵石斛及流蘇石斛尚未制定栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程；貴州省內(nèi)尚未建立優(yōu)良品種認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和成立檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。赤水金釵石斛由于發(fā)展時(shí)間長(zhǎng)，栽植規(guī)模大且較為集中，栽植技術(shù)較為成熟，產(chǎn)品發(fā)展體系相對(duì)較完善，2006年3月，赤水金釵石斛已取得國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，產(chǎn)品在社會(huì)上具有一定的知名度。鐵皮石斛和流蘇石斛由于引進(jìn)栽植時(shí)間短，栽植范圍雖廣但較為分散，栽植技術(shù)不成熟，其產(chǎn)品發(fā)展體系不完備，目前尚未取得國(guó)家質(zhì)檢總局的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，知名度不高。

2.4仿野生栽植方式不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證

當(dāng)前，除金釵石斛仿野生栽植方式較為規(guī)范外，鐵皮石斛及流蘇石斛在選擇栽培基質(zhì)方面較為隨意，其中，楓香、麻櫟、木荷、絲栗栲和楊樹等闊葉樹種由于樹皮粗糙易攀附、保濕性強(qiáng)及培育品質(zhì)優(yōu)良等原因而成為石斛栽培基質(zhì)的最優(yōu)選擇，其次是梨樹、茶樹及青梅等經(jīng)濟(jì)樹種，其具有便于整合集約經(jīng)營(yíng)管理，投入產(chǎn)出比高等優(yōu)勢(shì)；馬尾松、杉木、柏木及華山松等針葉樹種由于樹皮保濕性差。松香殘留物多及投入成本較高等不利因素使得選擇性最差。

2.5產(chǎn)品開發(fā)不充分，營(yíng)銷市場(chǎng)不健全

目前，石斛開發(fā)利用以藥用為主，但對(duì)產(chǎn)量的需求較小，且對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求較高，從而對(duì)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成一定的制約。以石斛為原料開發(fā)的石斛茶、飲料及保健品等尚處于初級(jí)探索階段，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度不高，產(chǎn)品的知名度和品牌效應(yīng)尚未形成，營(yíng)銷市場(chǎng)體系不健全。

3對(duì)策建議

3.1加大對(duì)石斛苗木來源的監(jiān)控，確保苗木質(zhì)量

建立健全苗木標(biāo)簽跟蹤制，確保對(duì)苗木的培育、銷售、運(yùn)輸和栽植過程跟蹤；建立優(yōu)良苗木供銷商數(shù)據(jù)庫(kù)，整合苗木培育單位、苗木名稱、數(shù)量及等級(jí)等信息，由林業(yè)主管部門在門戶網(wǎng)站進(jìn)行公示，為公眾采購(gòu)提供參考；實(shí)行苗木企業(yè)失信清單制，將苗木來源不清、存在質(zhì)量問題的苗木企業(yè)納入失信清單，確保苗木質(zhì)量來源可靠。

3.2建立健全優(yōu)良苗木認(rèn)證體系，建立檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)

與省級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門溝通協(xié)商，開展優(yōu)良苗木認(rèn)證立項(xiàng)；由省林業(yè)主管部門會(huì)同科研院所、藥企，盡快成立苗木檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，制定監(jiān)測(cè)內(nèi)容清單，開展對(duì)石斛苗木質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)以及認(rèn)證工作，加快石斛產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

3.3加快仿野生栽植標(biāo)準(zhǔn)體系的制定

當(dāng)前，仿野生栽植是確保石斛質(zhì)量的有效手段，因此，應(yīng)著重建立健全完善的栽植技術(shù)體系；強(qiáng)化對(duì)苗木繁育[6]、栽植密度、光照和濕度[7-8]等關(guān)鍵因子的調(diào)控；加強(qiáng)對(duì)石斛栽培基質(zhì)的甄別與優(yōu)選，強(qiáng)化栽培及捆綁方式無(wú)害化的應(yīng)用研究，確保石斛栽植環(huán)境無(wú)污染。

3.4加大產(chǎn)品開發(fā)力度，培育健康營(yíng)銷市場(chǎng)

強(qiáng)化與藥企、科研院所的合作，建立產(chǎn)銷一體化企業(yè)聯(lián)盟或訂單式營(yíng)銷產(chǎn)業(yè)鏈，降低產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)，營(yíng)造健康穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。加大產(chǎn)品的研發(fā)力度，強(qiáng)化采收后的保鮮貯藏以及低損耗開發(fā)，營(yíng)造集醫(yī)藥、保健、食品及餐飲等為一體的產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。

3.5創(chuàng)建科技示范基地，充分發(fā)揮其引領(lǐng)作用

在貴州全省范圍內(nèi)優(yōu)選一批集約化程度較高、育苗及栽培技術(shù)成熟、產(chǎn)品開發(fā)較為成熟的石斛栽植園區(qū)，加大在資金、技術(shù)和政策等方面的扶持力度，將其打造成為石斛科技示范基地，充分發(fā)揮其在科技示范推廣、產(chǎn)學(xué)研開發(fā)、勞務(wù)輸出及品牌效應(yīng)等方面的引領(lǐng)作用。