蓮鱉魚桃高效生態綜合種養模式試驗

張鑫晨，季輝輝，崔松，李風波

(1.浦江縣安鑫家庭農場，浙江 浦江 322209；2.龍泉市益友家庭農場，浙江 龍泉 323700；3.長沙市文和友小龍蝦產業研究院，湖南 長沙 410000；4.浙江省農業科學院 水生生物研究所，浙江 杭州 310021)

近年來，蓮種植已發展為浙江地區農業特色產業。目前，蓮田日常管理和蓮蓬采收主要依靠人工，近年來隨著人工成本增加，蓮單一種植模式的經濟效益逐漸下降。同時，蓮加工過程中產生大量的蓮蓬殼，大多以焚燒還田的方式來處理，不可避免地造成生態環境污染。針對蓮單一種植模式存在的經濟效益下降和環境污染等問題，我們利用原有蓮田資源及周邊空地開展了蓮鱉魚桃綜合種養模式試驗，以期為蓮產業轉型升級探索一條切實可行的途徑，為高效生態綜合種養模式提供技術支持。

1 材料與方法

1.1 蓮田的選擇和改造

試驗在金華市浦江縣進行，選擇環境安靜、交通方便、水源充足、水質良好、清潔無污染、排灌方便的蓮田。蓮田四周開挖環溝，溝寬1.5 m、深0.4 m。挖出的泥土加高加固田埂，田埂加高至 0.5 m以上，使蓮田四周水位可達到0.8 m左右。蓮田對角設置進排水口和防洪口。蓮田邊留置空地，鋪設30 cm厚的細沙用于中華鱉產蛋。由于鱉有掘穴和攀爬等特性，防逃設施的建設是蓮鱉魚桃綜合種養模式的重要環節，蓮田四周圍上鐵絲網，鐵絲網埋入田埂以下20 cm，同時在鐵絲網內再圍一層高50 cm以上的塑料板。

1.2 蓮田的前期準備

12月份之前，一次性施足底肥，一般667 m2施用有機肥200 kg和復合肥50 kg，平整好田塊，為4月份種植蓮種做好了準備。

1.3 魚種及螺螄放養

為了充分利用蓮田空間，2—3月份放養魚種，667 m2蓮田套養150 g左右的鯽魚500尾，500 g左右的草魚10尾，250 g左右的鳊魚20尾，500 g左右的鰱魚20尾。選擇體質健壯、無病無傷、規格整齊、活力強的魚種。放養前，魚種用3%～4%的食鹽水浸浴8～10 min消毒。另外，投放螺螄100 kg左右，不僅可以凈化水質，而且可作為中華鱉的活餌料。

1.4 蓮種的選擇和種植

4月初，選擇適合當地種植的高產、優質、抗病的蓮品種種植。浦江選用太空蓮36號，挑選色澤新鮮、無病斑、無損傷、頂芽完整的蓮種。667 m2種植蓮種120個左右。

1.5 中華鱉的選擇和放養

5月份，667 m2蓮田放養1 kg以上的中華鱉親本100只左右，讓其自行產蛋繁殖。親本選擇外塘中華鱉，一般雌雄配比為5∶1，要求無病無傷、體質健壯、生命力強。放養前用3%～4%的食鹽水浸浴8～10 min消毒。中華鱉采用仿生態養殖，主要以蓮田中的螺螄、小魚、小蝦等鮮活生物餌料為食，也會覓食蓮田害蟲。

1.6 黃桃種植

為解決廢棄蓮蓬殼的去向問題，在蓮田周邊空地上栽種黃桃，將蓮蓬殼作為黃桃的有機肥。蓮田豐富的底泥也用作黃桃的肥料。667 m2種植黃桃115株左右，一般行距4 m與2 m交替，株距2 m。

1.7 日常管理

堅持每日巡田，注意檢查田埂滲漏和防逃設施，觀察蓮鱉魚桃生長情況，控制蓮田的水位，定期補入活水。暴雨季提前做好防洪排澇準備工作。中華鱉平常不投喂人工配合飼料，讓其自行覓食，主要做好防盜防逃工作。套養的魚類，養殖密度低，生活環境好，平常可不必用魚藥，只需少量補充飼料即可，管理方便。對于蟲害，除了可采用殺蟲燈等物理防治方法外，可通過水位調節，讓蓮田里魚鱉晝夜覓食害蟲。日常要注意防范蛇、鼠、鳥等為害。

1.8 收獲上市

蓮蓬收獲時間為7月初至9月底，采用人工采摘方式。中華鱉按需求捕撈上市，養殖時間一般在2 a以上，按養殖時間長短分成不同等級。每年根據捕撈上市情況，及時補投種鱉，合理調整養殖密度。套養的魚當年可上市。黃桃經3 a培育后，每年8至9月可采摘上市。

2 結果與分析

試驗發現，蓮單一種植模式下，平均667 m2產蓮蓬4 000個，效益4 500元左右。而在蓮鱉魚桃綜合種養模式下，一水兩用(種植和養殖)，一田多收，經濟效益和生態效益顯著：雖因挖溝占用種植面積，蓮蓬只產3 000個，效益3 500元；但中華鱉種鱉經自然繁殖，生產的幼鱉經過3 a能生長到0.75 kg左右，平均每年收獲生態鱉25 kg，市場售價400元·kg-1以上，效益10 000元以上；套養的鯽魚當年平均可達0.3 kg·尾-1，草魚平均可達1.5 kg·尾-1，鳊魚平均可達1 kg·尾-1，白鰱平均可達2 kg·尾-1，每年蓮田收獲生態魚約150 kg，效益約2 000元；黃桃經過3 a的培育，產量可達1 000 kg，效益10 000元以上。總之，蓮田綜合種養模式667 m2效益可達15 500元，比蓮蓬單一種植模式增效11 000元，經濟效益十分顯著。

蓮鱉魚桃綜合種養模式將廢棄的蓮蓬殼用作黃桃的肥料，很好地解決了過去蓮蓬殼焚燒造成的污染環境問題，而且通過蓮、鱉、魚、桃等多要素合理配置，實現了農業生態循環利用，整個蓮田系統生態環境優良，生態效益顯著。

3 小結與討論

試驗中蓮田因挖溝減少了蓮種植面積，蓮蓬產量和效益略有降低，但蓮田綜合效益明顯高于蓮單一種植模式，這與以前報道結果類似[1-3]。以前研究主要采用蓮鱉套養模式[1-4]，而本試驗新增了魚和桃，構建了蓮鱉魚桃高效生態綜合種養新模式。在新模式下，魚鱉能捕食蓮田害蟲，草魚還能清除蓮田雜草，有助于減少蓮田用藥和人工鋤草成本；鯽魚生命力和繁殖力強，可在蓮田自然繁殖，鯽魚苗是中華鱉的天然活餌料；魚鱉排泄物均是優質有機肥，可提高蓮蓬品質；魚鱉活動可攪動底泥，疏松土壤，促進蓮田物質能量轉化，有利于蓮生長；荷葉的生長，又為魚鱉提供了良好的躲避空間和生長環境；桃的種植可解決蓮蓬殼的處理問題，使廢棄資源得到合理利用，是過去的蓮鱉套養模式的進一步提升和完善。

值得注意的是，蓮田套養的草魚和鳊魚會吃掉部分荷葉，雖可防止荷葉太密集造成水體溶氧不足，但是也需控制好魚種的投放數量，以免投放過多影響蓮蓬的產量。本試驗將蓮蓬殼覆蓋桃園，解決了蓮蓬殼的處理問題，同時降低了桃園鋤草成本，有利于提高黃桃品質。理論上，黃桃也可以用其他種植品種替換，建議因地制宜篩選適銷對路的品種，可進一步開發適合當地的綜合種養模式。

試驗選擇的魚鱉品種投放密度低，養殖過程安全，魚鱉品質高、口感好，頗受市場歡迎。中華鱉自行覓食生物餌料，可不投喂人工配合飼料，其體表光潔發亮，爪子鋒利，攻擊性強，體內油脂金黃色且脂肪含量低，品質高于溫棚和外塘養殖的中華鱉；其售價雖高，仍供不應求。蓮田套養的生態魚生長速度不快，體色較深或偏金黃色，生命力強，口感細膩，深受消費者喜愛。本試驗的綜合種養新模式具有很好的發展前景，將種植業與養殖業有機結合，大大減少化肥農藥使用，促進了農業生態循環，實現了一水兩用，一田多收，經濟效益和生態效益顯著，為區域產業發展提供了一種切實可行的綠色生態模式。