淺談烏骨雞的養殖技術

文│羅姜（湖南省新邵縣畜牧水產事務中心）

烏骨雞養殖是我國家禽養殖業的重要組成部分，由于烏骨雞養殖的經濟效益較高，近年來烏骨雞養殖業得到快速發展。筆者對烏骨雞養殖技術進行分析，結合當下烏骨雞養殖現狀，對雞場建設、烏骨雞育雛、烏骨雞育成和防疫等方面進行研究與探索，為促進烏骨雞生態養殖發展提供參考。

烏骨雞的肉質烏黑細膩，口味鮮美爽口，具有豐富的營養價值。除此之外，烏骨雞還具有藥用功效，其全身都是寶，比如烏骨雞的骨和肉都可作為產婦增加營養、恢復身體元氣的補品；烏骨雞的肝臟具有補氣益血和幫助消化等作用。在我國烏骨雞養殖業有較大前景，那么怎樣才能養殖出高產烏骨雞呢？以下是筆者的觀點。

一、雞場建設

雞場在選址時應選擇交通便利、供水和供電方便的地方，要遵循無公害、可持續和生態環保的發展理念。廠址選擇時需要注意以下幾點：應在適養區內；與其他畜禽養殖場和屠宰場距離超過1000米以上；距離居民區和交通主干道超過500米；符合用地規劃和《畜牧法》所規定的區域；地勢高燥，平原地區坡度在1%～3%為適宜，山坡地勢在8%以內，山坡地應選址在向陽面。

雞場的布局應當選擇有利于生產防疫、凈道與污道分開和“全進全出”制度的原則。雞場的基礎建設需要保證水源充足并且達到動物飲水標準，要有儲存水和凈化水的設施，電力要有保障，交通要便利，便于運輸飼料和出售烏骨雞。由于烏骨雞膽小、神經敏感、易產生應激反應，所以在選址時更需要注意選擇環境安靜、遠離各種噪音的生態環境。

二、烏骨雞的育雛

1.育雛季節的選擇。最好在春末季節育雛，因為這個季節育雛成活率高，而其他季節育雛需要創造更好的環境才能滿足烏骨雞育雛條件。雛雞出殼后應先進行飲水，可用溫開水為初次飲用的水，飲水后2～3小時即可開食；前3天最好飲用18℃左右的溫水，適用水塔型飲水器，防止雛雞被淹；開食要少量飼喂，不能飼喂過多，防止因消化不良導致雛雞死亡。

2.控制育雛舍溫度和濕度。

溫度要適宜，這是育雛的關鍵。由于雛雞剛出生個體小、羽毛稀疏，導致雛雞散熱快，再加上剛出生的雛雞體溫調節能力差，所以1～2周齡雛雞舍的溫度需要維持在31～34℃，其后每周減少2℃，4周后維持在25℃左右。雛雞的濕度需要控制在50%～60%，雛雞不喜太過于潮濕的環境。同時，育雛舍需要合理的光照和通風換氣。

三、烏骨雞的育成

烏骨雞的育成期一般在60～150日齡，在此期間烏骨雞的生理調節機能和消化能力已經發育健全，對環境的適應能力增強，生長發育快，建議采取限制飼喂。如果讓其自由采食會導致雞只體重過大，脂肪沉積過多，甚至影響肉品質。因此，需要工作人員每兩周隨機抽樣檢查，如果超過標準需要限制料量。

育成階段的烏骨雞舍內溫度應控制在20℃左右，如果遇到極寒天氣需要適當加溫，進而給烏骨雞提供最適的生長溫度。育成雞舍的濕度需要控制在50%～55%。

烏骨雞飼養管理密度需要適宜，不宜過大；育成期的烏骨雞需要運動，保證其健康生長。9周齡左右的烏骨雞適宜飼養密度為14只/平方米，17周齡為10只/平方米，17周齡以上為8只/平方米。除此之外，烏骨雞還需要進行分群管理，根據雞群狀況、整齊度、場地大小等因素，按照公、母分群或強弱分群，主要按閹雞、公雞、母雞進行分群飼養，有條件的可進行強弱分群，這樣能夠提高烏骨雞生長整齊度，便于營養控制。

四、烏骨雞防疫

烏骨雞場的防疫需要：根據自身需求建立防疫制度，建立防疫制度是提高疫病防控能力的有效措施。雞舍運動場需要每天進行消毒和保持通風換氣，同時對食槽和水槽進行及時消毒。選擇雙歧桿菌、酵母菌等益生菌制劑平衡機體微生物群體，進而達到預防疾病的效果。

雛雞階段以傳染病、呼吸道疾病、消化道疾病以及球蟲病的預防為主，按照免疫程序實施免疫注射和藥物預防（藥物兌入飲水或拌入飼料中）。根據養雞場的實際狀況，建立定期抽檢與大規模質檢制度，同時定期進行人員自身檢測，進而保持養殖場防疫制度的有效性。