丹鳳蛋雞產(chǎn)業(yè)及生豬預警監(jiān)測進展及問題

文│王敏（陜西省商洛市畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心）

劉書生 李粉玲（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

為推進工作持續(xù)健康發(fā)展以及提供精準措施，近期陜西省商洛市畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心在丹鳳縣開展了蛋雞產(chǎn)業(yè)及生豬預警監(jiān)測工作調(diào)查，旨在了解工作進展、主要做法和存在問題。

一、進展情況

1.蛋雞產(chǎn)業(yè)。截至2020年9月底，陜西省丹鳳縣蛋雞存欄39.3萬只，其中在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場直聯(lián)直報平臺備案蛋雞養(yǎng)殖場戶35家，存欄33.08萬只。其中，1萬只以上蛋雞養(yǎng)殖場7個，存欄16.5萬只。認證“山凹凹”“雞窩洼”無公害雞蛋產(chǎn)品2個；獲得部級示范場認定3個，市級示范場2個；取得《動物防疫條件合格證》11個；辦理排污許可證養(yǎng)殖場33個；萬噸有機肥加工廠3個，貯糞棚設施建設12872平方米。

2.生豬監(jiān)測。截至2020年9月底，丹鳳縣10個監(jiān)測村共有養(yǎng)殖戶202戶，存欄生豬4607頭，其中仔豬存欄1838頭、能繁母豬存欄579頭，分別比2020年1月增長7.45%、34.6%、43.48%、34.34%，生豬出欄2728頭，全期豬的死亡率低于1.5%。20個監(jiān)測戶生豬存欄2390頭、仔豬存欄1141頭、能繁母豬存欄326頭，分別比1月增長28.59%、80.3%、26.9%；出欄商品豬1143頭，平均活重126.7千克，最低市場價格（5月）27.43元/千克，最高市場價格（8月）34.5元/千克；仔豬銷售1162頭，平均活重10.6千克，最高活重（5月）13.17千克，最低活重（6月）9.4千克，最低市場價格（1月）84元/千克，最高市場價格（7月）140.62元/千克；養(yǎng)豬利潤最高（3月）2733.63元/頭，養(yǎng)豬利潤最低（5月）1582.12元/頭。

二、具體措施

1.成立機構抓落實。為促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動生豬監(jiān)測工作落實，商洛市畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心制定了《丹鳳縣生豬生產(chǎn)信息預警監(jiān)測工作實施方案》，明確了單位主要領導親自抓、分管領導負責抓、業(yè)務人員具體抓工作責任，進一步夯實了監(jiān)測村信息員、監(jiān)測戶工作職責，考核獎懲辦法，同時構建了權責清晰、獎懲分明的產(chǎn)業(yè)包抓工作運行機制。做到了年初有安排，季度有核查，年末有考核。

2.培育典型抓示范。圍繞蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極開展標準化示范場創(chuàng)建，提升“五化”水平。一是飼養(yǎng)品種方面，積極引導飼養(yǎng)海蘭褐、京紅等高產(chǎn)品種，目前這兩個優(yōu)良品種飼養(yǎng)總量占蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場比重98%以上。二是養(yǎng)殖設施方面，積極推廣現(xiàn)代設施裝備應用技術，采用自動清糞、乳頭式飲水、濕簾降溫、負壓通風、自動環(huán)控、行車上料等設施裝備配套率達到蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場的95%以上。三是生產(chǎn)制度方面，指導建立消毒、疫情應急處置、隔離、無害化處理、接種免疫、生產(chǎn)記錄等管理制度，規(guī)范依法依規(guī)養(yǎng)殖行為。四是監(jiān)督監(jiān)管方面，整合干部力量，結合春秋動物防疫檢查、動物衛(wèi)生監(jiān)督等工作，開展常態(tài)化督查，不斷提升蛋雞疫病防控能力。

3.注重核查抓質(zhì)量。在常態(tài)化檢查中，縣級畜牧部門圍繞數(shù)據(jù)真實、產(chǎn)品安全這一理念，采取有效措施提升數(shù)據(jù)質(zhì)量。在信息管理方面，建立百分制考核、信息員聘用、數(shù)據(jù)采集時限、規(guī)范填寫、資料保存、參加培訓等方面進行細化規(guī)定；在行業(yè)檢查方面，要求檢查人員到場到戶認真查看生產(chǎn)、防疫、消毒、病死畜禽無害化處理、用藥等記錄，核實數(shù)據(jù)間邏輯關系；在橫向監(jiān)督方面，依據(jù)“陜西智慧動檢”查看出欄、價格、病死數(shù)據(jù)，做到生產(chǎn)存欄與記載數(shù)據(jù)一致、數(shù)據(jù)變動與上報一致，從而為大數(shù)據(jù)生產(chǎn)分析提供準確無誤依據(jù)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展及制定政策提供行業(yè)參考。

三、存在問題

一是政策方面投入不足。丹鳳縣蛋雞產(chǎn)業(yè)起步于20世紀80年代，大多數(shù)以庭院式養(yǎng)殖為主，缺乏規(guī)劃，布局不優(yōu)，功能設施欠缺。二是種雞來源渠道雜亂。近年來，由于對蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展重視不夠，原有的種雞場、孵化廠也經(jīng)營不佳，導致商品蛋雞雛苗來源渠道散亂，監(jiān)管難度較大。三是成本增加效益不高。養(yǎng)殖場戶的雞蛋仍以中間商上門收購為主，市場信息難以共享，價格存在差異。四是全面監(jiān)管存在制約。由于技術人員不足和監(jiān)管手段落后，要實現(xiàn)對蛋雞場生產(chǎn)全過程、全覆蓋監(jiān)管存在客觀的現(xiàn)實困難。

四、工作建議

一是蛋雞產(chǎn)業(yè)方面：主要完善種雞飼養(yǎng)、雛雞孵化、飼料生產(chǎn)、雞糞利用、雞肉加工及雞蛋產(chǎn)品研發(fā)等工作，構筑蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)增值。二是生豬預警監(jiān)測方面：省級定期組織村級信息員輪訓和交流培訓，增強開展監(jiān)測工作認識和信心。加強村級監(jiān)測信息化平臺建設，實現(xiàn)數(shù)據(jù)實時采集、上報的動態(tài)管理。