柿“黑頂”果的發生與防治技術

近幾年，隨著柿子產量的不斷增加，一種新的病害呈加重發生態勢，導致柿樹病果率一般在10%～30%，高的達60%以上，重病果3～5天脫落，輕微病果立即采摘加工曬柿餅也會影響品質。果農俗稱該病為柿“黑屁股”，也有稱“臍腐病”、“頂腐病”，但筆者認為稱柿“黑頂”果或柿缺硼癥更妥。現根據自身實踐經驗，將該病的發生情況和防治技術進行總結，供果農朋友參考。

1. 發病原因與發病癥狀

①發病原因。根據測定，健康柿樹葉片硼、鈣含量分別為48～93毫克/千克、1.35%～3.11%，而患病柿樹則分別11.58～48.05毫克/千克、0.72%～2.43%，其中嚴重病株僅為19.4～23.95毫克/千克、0.72%～1.41%，不過不缺鈣的柿園發病也嚴重，可見該病主要是由缺硼引起。

②發病癥狀。在果實上發生很明顯，一般從果頂開始發病，初期果頂著色不正常，果肉有暈環或膠狀物；中期果頂呈紅黃色，果肉呈黃褐色或散布有黑粒，黑粒發展成黑粒團向頂部果肉蔓延；后期果頂現黑斑，有的黑斑四周有紅黃色暈環，果肉有膠狀物，黑斑呈木栓化硬塊，但黑斑表面光滑不凹陷、不腐爛、極少有破損。黑斑繼續擴展布滿整個果頂，形成“黑頂”。有的從果腰開始發病，嚴重時除中柱外全部果肉變黑；有的果面凹凸不平，果肉充膠。葉片癥狀較明顯，主要表現為老葉葉背主脈和側脈木栓化。

2. 發病規律

①田間消長規律。在柿樹營養轉換期（5～6月）之后不久果實即開始患病，但病果常在8月（個別年份在7月下旬）始見，以后隨果實膨大至成熟而逐漸加重，9月上旬至10月上旬達到高峰，10月下旬以后少有發病。

②主要誘病因子。我們結合發病情況，對江永縣的氣候條件進行系統調查，結果發現8～10月高溫干旱是主要誘病因子。

③致病輕重因子。一是品種抗性。2007～2011年調查病果率，君遷子砧水柿、牛心柿分別為23.11%～34.23%、17.69%～21.64%，君遷子砧、水柿砧、油柿砧柿園分別為12.37%～18.23%、14.13%～19.64%、1.29%～2.31%。二是立地條件。2009年調查，丘崗、平地柿園病果率分別為21.09%、26.89%，砂巖紅壤土、砂巖黃砂壤土、淋溶石灰土柿園病果率分別為13.29%、21.33%、26.78%。三是營養條件。每年深施基肥、未施基肥只施化肥柿園平均病果率分別為6.97%、25.08%。

④致病趨重因子。一是環割（剝）太遲、次數過多，傷口受蟲害等為害造成愈合不佳，樹勢變弱，該病發生早且重。二是2010年調查，其他病蟲害防治較差的柿園，樹勢衰弱，病果率高達21.69%；而相鄰防治較好的柿園樹勢強，病果率只有2.17%。三是2009年調查，掛果大小年明顯、不明顯柿園病果率分別為26.78%、19.38%，同一丘崗柿園2009年大年、2010年小年病果率分別為27.31%、12.25%。

3. 防治技術

①改良土壤。據調查，江永縣pH值＜6、有機質含量＜15克/千克的果園比例分別占到80%以上、65%以上。可在9～11月或冬春季深施堆肥、廄肥、圈肥、綠肥等有機肥，并拌入鈣鎂磷50～60千克/畝，或在土表撒施石灰50～100千克/畝，提高土壤pH值至6～7.5、有機質含量達15克/千克以上。同時，黏性嚴重柿園應加客砂，砂性嚴重柿園應加客土。

②保果疏果。一是推廣營養保果。9～10月施全年100%磷肥、60%氮肥、20%鉀肥和適量硼肥，在采果后結合清園噴霧葉面肥，促使樹體在休眠之前積累營養，防止過早落葉，滿足翌年萌芽至開花結果的養分需求；花蕾期和幼果期噴霧硼、鈣、鎂、鉀、氮等元素混合液1～2次，促進授粉受精和幼果生長，加速新葉成熟。二是用激素保果。選用38%硝酸稀土300～500毫克/千克、8%胺鮮酯10～15毫克/千克、赤霉素20～40毫克/千克其中一種，配以適當中微量元素，共噴霧2～3次。三是合理環割（剝）保果。傷口稍干即用復方多菌靈50～80倍液涂抹，促使傷口在7月中旬愈合，若未愈合應把傷口清潔到新鮮形成層處，再用健康樹皮貼接，外用薄膜捆緊，待傷口愈合后解除薄膜。四是人工保果。即適當疏除過多春梢、花蕾、臨時大枝，及時疏除畸形果、病蟲果和小果，分次疏除過多果、密生果，使葉果比為20～25∶1，防止出現大小年。五是適時防治病蟲草害。

③合理施肥。一是平衡施肥，即在施足有機肥的基礎上，氮、磷、鉀施用比例為1∶0.6∶1，一般園土10年生柿樹，按每畝純氮、磷、鉀分別為86.67千克、53.33千克、86.67千克施用，以及適當中微量元素備肥。二是適期追肥，可在枝葉停止生長至花前、生理落果后、果實膨大后期，分別進行第一、二、三次土壤施肥；從生理落果盛期開始噴施葉面肥，15～20天噴1次。三是靈活施肥，提早10～20天土壤施肥且濃度不宜過高，果實膨大后期增施鉀肥，磷肥不能過量。

④科學排灌。對部分低洼積水柿園，修通溝渠或提高種植高度，防止積水。對水源困難柿園，建設雨水集蓄利用工程，推廣節水灌溉技術；也可順行修建以樹基部為最低點，行間中線為最高點的斜面，坡度7°，將斜面拍實，砂質土壤還要覆蓋塑料膜做集水面，另一側保持水平，覆蓋雜草、秸稈做蓄水面，第二年集水面和蓄水面調換位置；還可以在柿樹滴水線內50～70厘米處均勻挖幾個蓄水穴。對水源較好的柿園，可應用簡易管網灌溉等。

⑤防止早衰。可在花蕾期至幼果期噴霧1500～2500倍多聚硼或速樂硼等，在柿果早期噴霧氨基酸鈣或美鈣鎂等鈣肥，在結果后期噴霧磷酸二氫鉀或優聰素等，15～20天噴1次，各連續2～3次，以提高柿果含硼量、含原果膠量/含可溶性果膠量的比值、可溶性固形物含量。

（作者聯系地址：湖南省江永縣桃川洞名特優新產品開發區科技發展局 郵編：425400）