九個香菇L808菌株的栽培比較試驗

蔡婧 常堃 李世華

摘要：試驗以9個香菇L808菌株為試驗材料進行栽培比較試驗，發現9號香菇L808具有高產、優質、抗逆性強的優點，適合在房縣地區栽培。

關鍵詞：香菇L808；品比試驗；產量

中圖分類號：S646.1+2 文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2019）03-0077-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.03.021 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Abstract： Variety comparative experiment were used in 9 Lentinula edodes L808 strains， the results showed that N0.9 L808 was with advantages of high yield， good quality and high stress resistance， and suitable for cultivation in Fang couty area.

Key words： Lentinula edodes L808； comparative experiment； yield

中國香菇產量位列全球之首[1]，因此香菇素有“國菇”之稱。“房縣香菇”“房縣小花菇”均為國家地理標志產品，房縣所產香菇因其栽培歷史悠久，自然條件獨特，產品質量上乘，自20世紀50年代以來一直暢銷五大洲，被譽為“香菇之鄉”。但是在香菇良種推廣過程中存在很多問題，影響了香菇的產量和品質[2]。房縣從2013年引進香菇L808進行反季節栽培，經過不斷摸索、實踐，解決了常規反季節品種柄長蓋薄、商品性狀差等缺點[3]，目前L808已成為房縣反季節代料香菇栽培的主要品種。本研究旨在通過對不同地區的香菇L808菌株進行栽培試驗，統計其子實體產量及子實體特征，分析各供試菌株的栽培表現，以求獲得最適宜本地生產的香菇L808菌株。

1 材料與方法

1.1 菌種來源

在周邊地區實地調研香菇L808的使用情況，選擇農戶或相關機構栽培的L808菌株或子實體進行組織分離并制種（表1），試驗在十堰市農業科學院房縣土城鎮香菇栽培基地進行。

1.2 栽培配方

硬雜木屑81%、麩皮18%、石膏1%，含水量50%～55%。

1.3 栽培方法

2016年12月1日制作試驗菌袋，菌袋規格為17 cm×58 cm的聚乙烯香菇專用折角袋，裝料后菌袋平均干料重為1 140 g，112 ℃中壓滅菌14 h；2016年12月7日接種，每個菌株接種70袋；2017年2月23日各菌株菌絲基本長滿，2017年3月12日對各供試菌袋進行刺孔，2017年3月21日各菌株菌絲開始轉色，2017年4月17日轉色結束；2017年5月8日對供試菌袋進行脫袋出菇，將無污染的菌袋平均分為3組開展出菇栽培試驗。2017年5月14日開始第一潮菇的采收，2017年6月10日進行第二潮菇的采收，2017年8月23日進行第三潮菇的采收，2017年9月1日采菇結束，進行產量統計及子實體農藝性狀考察（出菇高峰期時每個供試菌株隨機選取20個子實體進行菌蓋直徑、菌蓋厚度等數據的測量）。

2 結果與分析

2.1 供試L808菌株成品率

供試L808菌株成品率比較試驗結果（表2）表明，成品率排序為：7號=9號>1號>8號>5號>4號>2號=3號>6號，其中成品率在95%以上的有1號、7號、9號（CK），符合實際生產要求。

2.2 供試L808菌株子實體產量

由表3可知，供試L808菌株平均每袋產量排序為：9號（CK）>1號>2號>5號>7號>4號>8號>3號>6號，其中對照（9號）產量最高，平均產量為844.8 g，與其他組差異顯著；1號產量顯著高于其他試驗組；2號、5號、7號兩兩間無顯著差異，與其他組差異顯著；3號、4號、6號、8號產量較低。各菌株生物學效率排序為：9號（CK）>1號>2號>7號>4號>8號>5號>3號>6號。

2.3 供試L808菌株子實體產量在全生育期的分布狀況比較

由圖1可知，供試L808菌株子實體各潮次產量排序為：第二潮>第三潮>第一潮，所有供試L808菌株子實體采收高峰期均出現在第二潮，第一潮產量最低。圖2顯示，所有供試L808菌株子實體的產量6月最高，7月次之，9月最低，采收高峰期在6月。

2.4 各供試L808菌株子實體單菇重

從表4可以看出，供試L808菌株平均每袋采收子實體數量為：5號>2號>1號>7號>4號>9號>8號>3號>6號，供試L808菌株平均單菇重量為：6號>3號>9號>8號>1號>7號>4號>2號>5號，其中5號平均每袋總個數最多，但平均單菇重最低，6號L808菌株的平均單菇重最高。

2.5 各供試L808菌株子實體形態學比較

菌蓋厚度為子實體質量的重要特征[4]。各供試L808菌株形態特征見表5。從表5可以看出，菌蓋較大的品種有3號、6號、8號、9號，其中9號的菌蓋直徑和厚度均最高，同時9號的菌柄長度最短但直徑最大。各供試菌株子實體菌蓋顏色均為淡褐色，濕度不大的情況下均符合市場的要求。

3 小結

一個香菇品種優劣的重要標志是產量、品質和抗逆能力[5]。試驗結果表明，9號香菇L808菌株產量高于其余供試L808菌株，且其每袋子實體個數適中，單菇重較高，產量優勢明顯；9號香菇L808菌株的菌蓋直徑、菌蓋厚度等子實體形態學特征均優于其余供試菌株，品質優勢同樣明顯；制袋成品率反映出1號、7號、9號香菇L808菌株的菌絲抗逆能力較強。

各供試L808菌株從5月底開始產量增加，6月為采收高峰期，7月初也有一定的產量，表明各供試L808菌株均適應中高溫，且在十堰地區可以出菇生長，同時5月底開始市場上的鮮香菇開始減少，香菇價格逐步升高，為市場提供了反季節香菇產品。試驗范圍內，9號L808菌株具有高產、優質、適合十堰地區進行反季節栽培的優點。

根據本栽培試驗，9個供試L808菌株在產量、菌絲抗逆性和子實體商品性上都出現了一定的差異。9號L808菌株為2013年從浙江麗水（試管種）引入十堰，進行栽培試驗后，選擇出菇較好菌棒的幼嫩子實體進行組織分離，后復壯進行制種繼續栽培，多年來一直保持從新鮮子實體上組織分離留種，大部分農戶手中得到的L808菌株（1號、2號、4號、5號、6號、8號）多是農戶自行購買的菌種，購買渠道各不相同，菌種質量無法保證，因此表現出的特點均不如9號香菇L808菌株。9號香菇L808菌株均為活力旺盛子實體組織分離所得，且在不斷栽培過程中，菌種也在不斷地適應本地的氣候，部分性狀可能有一定的改良，因此表現出的性狀均優于其余菌株。下一步將從分子生物學水平就香菇L808菌株是否發生了突變進行研究。

參考文獻：

[1] 張樹庭，陳明杰.香菇產業的過去現在和未來[J].食用菌，2003，

25（1）：2-4.

[2] 張俊飚，李 鵬，李 平.湖北省食用菌產業的現狀、存在問題及發展對策[J].食藥用菌，2012（3）：139-143.

[3] 李世華，劉 杰，張九玲，等.優良代料香菇品種L80[J].蔬菜，2016（6）：79-80.

[4] 陳文良，耿小麗，顧沁雪，等.香菇新品種L934和L937品比試驗[J].食用菌學報，1994（1）：44-49.

[5] 楊新美.中國食用菌栽培學[M].北京：農業出版社，1988.