生豬養殖業績大增，2021年我國養豬業規模或將重新洗牌

近幾年，以生豬養殖為代表的養殖業行情極度火熱。全國各地的豬價不斷上漲，生豬養殖戶惜售情緒濃厚，導致豬價行情高漲。同時，養殖業政策也在不斷變化，特別是今年養殖行業遭遇巨大挑戰。后疫情時代，未來養殖業將如何發展？

生豬養殖業績大增

今年上半年，生豬銷售價格持續高位運行，生豬養殖業的盈利均值大幅高于去年同期，養豬企業在這一波行情中均交出了不俗的成績，紛紛扭轉了去年上半年的虧損局面。

業績暴增的背后，是中國生豬養殖行業迎來的一波長時間的上行“豬周期”。“雙重疫情等因素影響下，這輪豬周期會拉長，后期比拼的是整體的競爭力，誰的成本低、效率高、科技成果大。”此前，新希望集團董事長劉永好接受采訪時表示。實際上，去年以來，大型養殖企業紛紛加大養豬投資力度，包括一些房地產企業也開始跨界養豬，但受限于養豬本身的長周期特性，大量產能的釋放或許還要再等久一些。

有業內人士表示，大企業的布局對于散戶和中小型養殖戶是一種沖擊，無論是政策方面還是養殖便利度、技術、抗壓抗災害能力等問題，大企業養殖都占有優勢，與之相比，散戶就顯得有些力不從心，明年的養豬業市場或將重新洗牌。

價格漲跌空間均不大

在高價生豬的擠壓之下，豬肉的需求市場并不樂觀，屠宰企業屠宰量不斷縮減，開工率屢創新低。依據卓創資訊數據，今年7月10日屠宰企業開工率降至12.04%，較月初的13.56%再降1.52個百分點。

“全球新冠肺炎疫情導致國內進出口貿易環節受阻，國內經濟亦受此拖累，表現出的就是消費能力相對下降，對高價豬肉需求熱度下降，不利于豬肉消費。”卓創資訊分析師張莉莉表示。

短時國內需求端或延續清淡態勢，供應也偏緊，價格漲跌空間均不大。不過，供應方面，隨著時間進入8月，國內特別是南方一批集中補欄的二次育肥生豬將會在7 月中下旬出欄，供應緊張狀況或可緩解，下半年生豬供應或持續增加。

需求方面，高價豬肉對需求的抑制作用還會持續，加之天氣炎熱，豬肉消化速度緩慢，7-9 月消費或維持低迷態勢。四季度消費雖然將會好轉，但相對于逐漸恢復的產能來講，影響幅度有限。而對于國內養豬企業來說，未來依然會保持一段時間的高增長期，借助資本市場的力量以及國家政策的扶持，足以讓目前的養豬龍頭企業展現出快速的發展速度和成本優勢。

“明后年來看，生豬養殖出現過剩的可能性是存在的，全行業擴容最后的格局就是價格低過成本線，繼而進入低谷期。”劉永好曾表示，“而價格下降最終的受益者是中國的老百姓。”

向規模化、標準化發展

近日，國務院批準發布《國家畜禽遺傳資源目錄》（以下簡稱目錄），這是我國首次對家畜家禽種類范圍做出明確規定。目錄規定，豬、普通牛、牦牛、山羊、綿羊、兔、雞、鴨等33 種畜禽屬于畜禽養殖的正面清單，以上畜禽種類將按照《中華人民共和國畜牧法》管理。專家表示，此次目錄的制定與實施對于保障人民群眾生命健康安全具有重要意義，對于準確把握畜禽范圍、規范畜牧業監督管理工作，正確處理好資源保護利用與產業發展的關系，促進畜禽養殖業健康發展和農牧民持續增收具有現實意義。

今后，規模化、標準化趨勢將更加明顯。據了解，近年來，我國農業農村部本著優供給、強安全、保生態的原則，加快轉變畜牧業的發展方式。此次對于目錄所列范圍內的畜禽，農業農村部將進一步規范開展養殖戶的飼養經營活動，推動養殖往規模化、標準化的方向發展。據農業農村部相關負責人介紹，將制定、實施標準化的飼養管理規程，并指導建設一批標準化規模養殖場，總結其中的典型模式，相當于給養殖者們打個樣板，然后將樣板模式在養殖界進行復制推廣。

同時，規模化、標準化養殖能大大提高生物安全防控水平，管理起來非常簡單。當規模大到一定程度，附屬投資值相對延長，產出值也相對變大，投入、產出比例大大降低，對于養殖戶來說，能夠有效節約人力成本、管理成本等成本支出。

與此同時，畜禽防疫工作依然是重中之重。我國是世界畜牧業發展中的大國，肉、蛋總產量更是位居世界第一，其中肉產量占全球總產量的26%，蛋產量占全球總產量的比例甚至高達40%。然而近兩年發生的非洲豬瘟、新冠疫情“雙疫”事件，讓人們對畜產品的安全問題作出新的審視。

農業農村部有關人員表示，接下來將充分發揮各機構的作用，提高養殖戶的生物安全防護和飼養管理水平，并依法履行強制免疫、產地檢疫申報、突發疫情處置等責任。另外，流通環節也將加強防疫工作。國家市場監督管理總局市場稽查專員陳谞介紹，下一步市場監管總局將督促各地時刻繃緊疫情防控這根弦，認真落實屬地管理的責任，切實加強農貿市場等重點場所的食品安全監管，以北京新發地市場為警戒，著力排查農貿市場安全風險隱患，部署加強批發市場等重點場所的食品安全風險的管理。