皮埃蒙特牛改良南陽牛遺傳育種研究進展

張秋菊

(南陽市動物衛生監督所，河南 南陽 473000)

皮埃蒙特牛是世界上著名的大型肉牛品種，原產于意大利，毛色為灰白色。性情溫順，體軀呈圓筒狀，含有雙肌基因，是肉牛雜交的理想終端父本。犢公牛初生重41 kg，犢母牛初生重38 kg，成年公牛體重1 000～1 300 kg，母牛650～750 kg，屠宰率65%～70%，眼肌面積達到120 cm2。擁有較高的屠宰率和瘦肉率，膽固醇含量低，因此皮埃蒙特牛具有較高的生產高檔牛排的價值，增加了其經濟價值。為了充分利用好皮埃蒙特牛的基因遺傳優勢，1986年河南省南陽市與意大利農業委員會簽訂了中意合作項目，利用皮埃蒙特牛改良南陽牛，取得了積極的成效[1-2]。

南陽牛是我國著名的五大黃牛品種之一，是河南省著名的畜禽品種資源，在河南省畜牧業發展中占有重要的地位，南陽牛毛色以黃色居多，有少量草白色，紅色。南陽牛體格高大，肉質細嫩，抗病力強，缺點是體斜長，腹圍不足，后軀存在尖尻現象，肌肉附著不明顯，生長速度慢，產肉能力較低[3]。隨著人民生活水平的提高，我國人民對肉牛的需求量急劇增加，南陽牛急需從以前的役用向肉用方向進行改良，以適應市場經濟發展的需要，南陽市畜牧系統專家決定利用皮埃蒙特牛改良南陽牛，充分利用了國外肉牛品種的遺傳資源優勢，為培養南陽牛肉用新品系打下了堅實的基礎。

1 皮埃蒙特牛雜交改良南陽牛歷史進程

項目實施第一階段：1986年到1997年，項目實施11年來，累計獲得皮埃蒙特牛胚胎50枚，成功繁殖了16頭……