微生態制劑在養殖業中的應用

譚新偉

（河南省舞鋼市畜牧局，河南 舞鋼 462599）

微生態制劑又叫益生素、生菌劑、促生素、利生素、活菌制劑，是在微生物理論指導下，對宿主有益的活性微生物及其代謝產物和促生長物質的制劑。微生態制劑是利用微生物之間的相互拮抗、共生和互生的關系，以及這些微生物所具有的產酸，降解蛋白質，分解糖和脂肪，降解NH3和H2S 等功能而發揮其抑制病原微生物，分解飼料中蛋白質為多肽或氨基酸，降解水中殘留的氨氮和亞硝酸鹽等。它是一種天然的生物活性制劑，無毒副作用、無耐藥性、無藥物殘留，通過促進腸道內有益微生物的生長，抑制有害微生物的生長繁殖，來調整維持胃腸道內的微生態平衡，達到預防疾病和促進生長的目的。同時，這些微生物還可產生促生長因子、多種消化酶和維生素，進而促進營養物質的消化、吸收及動物的生長繁殖。此外，這些微生物還能產生免疫調節因子和干擾素等免疫活性物質，刺激腸道局部免疫器官的生長發育，增強機體免疫力，從而防止各種疾病的發生，是一類新型綠色環保藥物，有望替代抗生素。

1 動物微生態制劑的分類及用途

微生態制劑既包括正常微生物成員，尤其是優勢種群的活菌制劑，還包括一些能促進正常微生物群生長繁殖的物質所制備的制劑，其能產生一定的生物效應或生長態效應。

微生態治療劑主要由乳酸菌、雙歧桿菌等種、屬菌株組成，具有很強的調整消化道內環境和微生物區系平衡的作用，主要用于預防和治療消化機能紊亂和消化道感染。

微生態促生長劑主要由真菌、酵母菌、芽孢桿菌等具有很強消化能力的種、屬菌株組成，在消化道中能產生多種消化酶、豐富的B族維生素、維生素K、未知生長因子和菌體蛋白等，可起到輔助消化、促進生長的作用。

微生態多功能劑由多種、屬菌株配合而成，具有一定整腸保健、防治疾病的作用，又有較好的輔助消化、促進生長的作用。

根據微生態制劑的物質組成，可分為益生素、益生元及合生元。

益生素是指改善宿主微生態平衡而發揮有益作用，達到提高宿主健康水平和健康狀態的活菌制劑及其代謝產物。益生素在動物腸道內通過自身生長繁殖抑制有害細菌的生長，增強非特異性免疫功能，達到防治疾病、促進生長和提高飼料報酬的目的。

益生元又叫化學益生素，是一種不能被宿主消化吸收，也不能被腸道有害菌利用，只能被有益微生物選擇性吸收利用或能促進有益菌的活性（或繁殖）的一類化學物質。它能選擇性促進腸內有益菌群的活性或生長繁殖，起到增進宿主健康和促進生長的作用。

合生元是益生菌和益生元按一定比例結合的生物制劑，能同時發揮二者的共同作用。合生元結構合理，效果更加優越，成為微生態制劑開發的主要方向。

2 微生態制劑在養殖業中的應用

微生態制劑在養雞方面的應用：對雞使用微生態制劑后，可以提高雞的生產性能、飼料轉化率，改善禽舍環境，減少環境污染，提高免疫力，降低死亡率。

微生態制劑在養豬方面的應用：在豬的日糧或飲水中添加微生態制劑可以提高日增重、飼料轉化率，促進生長發育，防治仔豬下痢和提高仔豬成活率，提高養殖效益。

微生態制劑在反芻動物方面的應用：微生態制劑能夠改善反芻動物瘤胃發酵環境，提高飼料的消化和利用效率，提高反芻動物生產性能。

微生態制劑在水產養殖方面的應用：微生態制劑不僅可以抑制水產病原微生物的生長和繁殖，提高養殖對象的抗病力，而且能利用水環境中過多的有機物合成菌體物質，從而降低環境中氨氮、亞硝酸氮、硫化氫等有害有毒物質的含量，增加溶氧的含量，凈化水產動物生存環境。

3 動物微生態制劑存在的問題

微生態制劑應用廣泛，兼有養生和保護功能，能起到“已病輔治、未病防病、無病保健”的重要作用。目前，對微生態制劑的開發和研究，國外已進入高潮，并且形成強大的產業，每年的收入相當可觀。而我國的微生態制劑發展相對緩慢，較國外有很大差距。導致如此情況有以下幾個原因：①我國微生態制劑起步較晚，許多微生態制劑尚處在開發和試驗當中，沒有投入到批量生產和實際應用當中去，所以市場上成熟的產品種類較少。②目前已確定在我國適宜作微生態制劑的菌種種類太少，尚需開發新的菌種，或利用現有分子生物學等方法改良現有菌種，使之具有新的特性。③關于微生態制劑作用機制的研究進展緩慢，對于各種畜禽腸道正常菌群的組成和相互關系研究不夠清楚，這都將減緩微生態制劑的開發和應用。④微生態制劑的制作和加工工藝手段落后、單一，對微生態制劑生產的后處理階段手段匱乏，很難保證微生態制劑在與飼料混合過程中不被其他有害菌污染，無法保證微生態制劑的安全穩定性，其活性也易受外界環境因素的影響。

缺少配套的應用推廣措施，因為微生態制劑的使用有很嚴格的要求，使用不當會導致微生態制劑的效果減弱或消失。沒有專業的售后服務和咨詢措施相配套，給微生態制劑在我國的推廣帶來很大的困難。

4 微生態制劑使用注意事項

菌種的選擇：動物消化道微生物具有多樣性和特異性，不同動物種類對菌種的要求也不同。同一菌株用于不同的動物，往往產生的效果差異較大。使用時一定要了解菌種的性能和作用，選用合適的菌種。適于單胃動物的益生素所用菌株一般為乳酸菌、芽孢桿菌、酵母等，而適于反芻動物的是酵母菌。

應用時間與對象：應用時間要早，新生畜禽使用更佳，另外，長時間連續飼喂效果更理想。研究表明，當動物處于健康、生產性能良好時，添加芽孢桿菌并不能進一步提高動物的生產性能，而只是起到一定的保健作用，而當機體處于疾病，尤其是發生胃腸道疾病時，添加芽孢桿菌能起到較好的治療作用，并改善動物的生產性能。動物的年齡、性別、種類也影響芽孢桿菌的作用效果。

劑量與濃度：有效的活菌數是影響作用效果的關鍵因素之一。產品中必須含有相當數量的活菌數才能達到效果，但添加過量有時會適得其反，造成飼料成本上升。

注意保存條件和保存時間：微生態產品隨著保存時間的延長，活菌數量不斷減少，其速度因菌種和保存條件而異。厭氧菌暴露在空氣中很容易死亡，因此有的產品對其進行了包被處理，或者采用真空包裝，所以在打開包裝后應在規定的時間內用完。

與抗生素和抗球蟲藥物等的配伍：由于益生菌制劑是活菌，抗生素和化學合成的抗菌劑對其有殺滅作用，因此一般都禁止與之敏感的抗生素如磺胺類或化學類藥物同時使用。另外有報道，動物在用抗生素治療疾病后，用益生菌制劑快速恢復胃腸道功能效果很明顯。□