植物精油在畜禽養殖中的應用

劉春青 魏海峰 王勇 薛海鵬 徐云華

（山東省濟南市畜牧技術推廣站 250300）

抗生素在動物疫病防治、促進生產方面起重要作用。但大量使用抗生素會導致食品安全事件頻發，產生抗藥細菌，造成嚴重的環境污染。尋求新型、安全、綠色、高效的抗生素替代物是大勢所趨。植物精油以其安全、高效、無殘留且不產生抗藥性等優勢備受關注。

1 植物精油簡介

植物精油是以植物的葉、花、果實、枝、皮、根等為原料，經過壓榨、蒸汽蒸餾、溶劑萃取等程序提取出的具有芳香氣味的天然化合物或混合物。植物精油一般具有強烈的香氣，易揮發、不溶于水、易溶于有機溶劑、易氧化分解變質等特點。植物精油化學組成復雜，目前已發現的構成精油的化合物多達22000 多種，可分為萜烯類衍生物、脂肪族化合物、芳香族化合物及含氮含硫類化合物4 類[1]。常見的含植物精油較豐富的植物有柏科、樟科、木蘭科、蕓香科、唇形花科、傘形花科、姜科、菊科等。

2 植物精油在畜禽養殖中的應用

在畜禽生產中添加植物精油可提高生產性能，增強免疫力，改善動物腸道，改善肉品質及防治動物疾病。

2.1 提高畜禽生產性能

金文吉等向生長育肥豬日糧中添加紅花油發現，紅花油不僅可以促進生長育肥豬的日增重，還可以降低料肉比、提高飼料轉化率[2]。徐靜等向產蛋后期蛋雞飲水中添加大蒜精油發現，與對照組相比，添加量為0.2 和0.4ml/L 大蒜精油時，蛋雞平均蛋重無顯著影響，料蛋比分別顯著下降了7.20%和10.40%，產蛋率分別提高3.64%和6.75%[3]。王建華等從1 日齡起，在AA 肉雞的飲水中按照1:4000 添加大蒜精油，結果發現，全程添加組42 日齡平均出欄重高于對照組280g，單周添加、雙周不添加組42 日齡平均出欄重高于對照組133g，并指出飲水中添加大蒜精油不僅促進了生長，也提高了肉雞飼料轉化率[4]。植物精油不僅可以提高畜禽日增重、產蛋率，還可以降低料肉（蛋）比，提高飼料轉化率。

2.2 提高畜禽免疫力

胡驍飛等通過向飼料中添加牛至油和維幾尼亞霉素飼喂肉雞試驗發現，牛至油可刺激肉雞免疫器官的生長發育，增加免疫器官的相對重量和絕對重量，并在生長前期可以刺激機體迅速產生抗體，提高機體免疫力[5]。Walter 等研究發現，在生長育肥豬日糧中添加500g/kg 的止痢草精油可對其免疫細胞產生非特異性免疫刺激作用[6]。Li 等報道，植物精油（主要成分為肉桂醛、百里香酚）可顯著降低斷奶仔豬的腹瀉率，顯著提高血清中的淋巴細胞轉化率、白細胞吞噬率、IgA、IgM、C3、C4的水平[7]。

由此可見，植物精油可以通過促進免疫器官發育，刺激免疫細胞產生，提高淋巴細胞的轉化率、白細胞吞噬率、提高免疫球蛋白的水平等途徑，提高機體免疫力，降低發病率。

2.3 改善腸道健康

冉關平等在斷奶仔豬飼糧中添加復合植物精油，不僅提高了斷奶仔豬生產性能，也減少腹瀉率顯著提高了十二指腸和空腸絨毛長度，改善了腸道健康及血液生化指標[8]。燕磊等研究發現，從1 日齡起，向肉雞基礎飼糧中添加不同的植物精油，提高了39 日齡肉雞十二指腸絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度值，植物精油促進了肉雞十二指腸絨毛發育[9]。

FANG 等向21 日齡斷奶仔豬的日糧中添加刺五加精油提取物1g/kg，增加了斷奶仔豬腸道中食淀粉桿菌、枯草芽孢桿菌、唾液乳桿菌及梭狀芽胞桿菌的菌群密度，而且降低了金黃色葡萄球菌、鼠傷寒沙門氏菌及大腸桿菌O157:H7 的密度[10]。植物精油不僅可以改善腸道絨毛的生長，也可改善腸道內的菌群分布。

2.4 改善肉品質

徐靜通過對比試驗發現，向產蛋后期蛋雞飲水中添加0.2～0.4ml/L 大蒜精油不僅能提高雞肉中部分鮮味和酸味氨基酸的含量，而且還能降低部分苦味氨基酸和脂肪酸含量，改善雞肉品質[3]。

趙軍等試驗發現，向育肥豬基礎日糧中添加精油復合物0.04%時，飼喂6 周后極顯著提高了試驗豬平均日增重，極顯著降低失水率，顯著改善背膘厚度、瘦肉率和肉色[11]。

金文吉等也指出，紅花油可以提高生長育肥豬豬肉中不飽和脂肪酸含量，降低膽固醇的含量，具有改善肉品質的作用[2]。

李玉禮向肉雞日糧中添加300mg/kg 復合植物精油（百里香酚和肉桂酸）后顯著增加了胸肌和腿肌24h 的pH，也顯著降低了胸肌和腿肌48h 滴水損失[12]。

植物精油可以改善氨基酸和脂肪酸含量，改善背膘厚度、瘦肉率和肉色等。

2.5 抗菌作用

植物精油具有廣譜、高效的抗菌活性，孫存玉研究發現，豆蔻精油對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、傷寒沙門氏菌等均具有較強抑菌活性，丁香精油、肉桂精油對大腸桿菌也具有很好的抑菌活性[13]。

楊光等報道，大蒜精油對黑曲霉、青霉、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均有良好的抑制作用[14]。

錢昆等對多種植物精油研究發現，抑大腸桿菌活性分別為黃連＞甘草＞艾草＞丁香＞肉豆蔻；抑金黃色葡萄球菌活性為黃連＞丁香＞甘草＞艾草＞肉豆蔻。錢昆等將多種植物精油進行復配發現，復配不僅可以增加抗菌效果，也可擴大抗菌譜[15]。

2.6 抗球蟲作用

柯淇勻等通過試驗發現，植物精油（肉桂醛、百里香酚）具有一定的抗球蟲指數，且具有一定的抑制蟲卵產生的能力，表明供試植物精油具有抑制雞球蟲的作用，同時指出，植物精油還具有一定的免疫增強和促生長作用[16]。張志杰等研究發現，植物精油能有效降低肉仔雞的克糞便卵囊數和肉雞球蟲小腸病變計分；且植物精油和復合酶聯合使用對球蟲病的防治效果更佳[17]。Remmal 等通過試驗發現，艾葉精油、丁香精油、百里香酚及茶樹精油在濃度為0.3～1mg/ml 的極低濃度下能顯著破壞球蟲卵囊，且當這4 種植物精油的濃度為4mg/ml 時，作用3h 能破壞70%的球蟲卵囊[18]。

2.7 除螨作用

周強等研究發現，植物精油百里香酚和肉桂醛24h 內的殺螨率可達100%[19]。方芳通過接觸試驗發現，1%的丁香油在20min 的殺螨率為100%，且接觸實驗中不同精油的殺螨功效為：丁香油＞玫瑰草油＞天竺葵油＞茶樹油＞薰衣草油。通過熏蒸試驗發現，茶樹精油在4min 的殺螨率為100%，且熏蒸試驗中不同精油的殺螨功效為：茶樹＞丁香油＞尤加利精油＞薰衣草油＞玫瑰草油[20]。艾葉精油對離體蠕形螨也具有良好的殺滅作用，不同的提取工藝對殺螨效果有不同影響。

3 小結

近年來，植物精油在畜禽養殖方面的功效有大量報道，但并未在畜禽養殖生產中廣泛推廣使用。植物精油的成分復雜，性質不穩定，提取工藝不成熟，不容易儲存運輸，植物精油作用機理不明晰等都影響植物精油的推廣使用。