廢棄桑枝培育黑木耳

湖南省農(nóng)業(yè)環(huán)境生態(tài)研究所(410000) 蔡佳佩

湖南省昭博農(nóng)林科技有限公司(417600) 王 龍

桑葚現(xiàn)已成為部分地方的一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)，每年修剪下來的桑枝若雜亂堆放在田間地頭，不僅占用有限的土地資源，腐爛后也容易滋生細(xì)菌，招引蛇鼠蚊蟲，成為令種植戶頭疼的問題。湖南省昭博農(nóng)林科技有限公司通過引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)并反復(fù)試驗(yàn)，將廢棄桑枝磨碎后做成菌棒，用于培育出黑木耳，再將廢棄的菌棒發(fā)酵制成有機(jī)肥，重新施回果園，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)質(zhì)的綜合循環(huán)利用，成功解決了廢棄桑枝的處置問題，創(chuàng)造出良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

因?yàn)樯渲l富含氨基酸、硒元素以及天然生物堿等成分，利用桑枝作為主要培養(yǎng)基培育出來的黑木耳，泡發(fā)率可達(dá)1∶15以上，膠質(zhì)多、有彈性，口感酥脆、軟嫩，桑枝木耳市場(chǎng)價(jià)格比普通木耳高出不少。

菌棒制作流程比較簡便：收集桑枝打捆，運(yùn)送至菌棒培育基地，使用粉碎設(shè)備加工成0.2～0.8厘米長的木屑，然后加入一定比例的麩皮、石灰等配料，攪拌均勻后裝入菌棒袋，通過常壓蒸汽滅菌，冷卻后即可接種。桑枝木耳與一般木耳的培育環(huán)境和工藝流程大致相同。待桑枝木耳采收完畢后，將廢棄的菌棒拆掉包裝袋，并拌入畜禽糞便和酵素菌等進(jìn)行漚堆發(fā)酵后，即可制作成有機(jī)肥，可作為桑葚的底肥或追肥。

經(jīng)濟(jì)效益：培育桑枝木耳，將桑枝變廢為寶，每667平方米可增加1.5萬元左右收益；培育桑枝木耳一般在秋收以后，次年清明前采摘完畢，正好可以利用冬閑田，解決冬季產(chǎn)業(yè)空檔期，增加收入；用廢棄菌棒制作有機(jī)肥，可以降低肥料的采購成本，提高桑葚的產(chǎn)量和口感。

生態(tài)效益：有效解決了廢棄桑枝的隨意堆放和污染問題，實(shí)現(xiàn)有機(jī)質(zhì)的循環(huán)利用，減少化肥的使用量，提高了地力。

社會(huì)效益：整個(gè)木耳培育過程需要大量的勞動(dòng)力，解決了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就業(yè)問題，增加了農(nóng)民收入，幫助貧困戶脫貧致富；采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的合作模式，將菌棒發(fā)放給合作社和農(nóng)戶種植，公司統(tǒng)一管理、保底回收，可促進(jìn)桑葚產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步延伸，有利于活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、助推鄉(xiāng)村振興。