巴西蔗糖產業特點及對我國蔗糖業的借鑒

徐超華，鄧玉龍，劉新龍，吳才文，應雄美

（1.云南省農業科學院甘蔗研究所/云南省甘蔗遺傳改良重點實驗室,云南開遠 661699；2.云南省土壤肥料工作站，昆明 650034）

0 引言

食糖是關系國計民生的重要農產品，是我國重要的戰略性物資。云南甘蔗種植面積和蔗糖產量位居全國第二，蔗糖產業已成為我省僅次于煙草的第二大特色農產品加工業，成為云南經濟發展和邊疆民族地區脫貧致富、鄉村振興的重要支柱產業。目前，我國蔗糖產業面臨著重要挑戰，如甘蔗農業單產低、噸糖成本高、機械化收獲率低等，與世界一流蔗糖生產國相比還存在較大差距。巴西是世界上最大的甘蔗糖生產國和出口國，對世界蔗糖業的影響和發展占有舉足輕重的地位，其蔗糖產業各方面有許多值得借鑒之處。本文通過對巴西蔗糖產業有關種植、管理、政策、加工、貿易等詳細分析，對標國際國內找出與同行一流蔗糖生產存在的差距，找準我國特別是云南蔗糖產業的問題，以供甘蔗同行參考。

1 巴西蔗糖產業發展現狀

巴西是世界上最大的甘蔗生產國，食糖產量約占全世界的1/4，出口量約占全球的一半。巴西人口數量2.09 億（2018 年），國土面積851.19萬平方公里，其中可耕地土地面積3.03億公頃，人均可耕地面積1.45 hm2。巴西擁有432家糖廠和酒精廠，其中19家只生產糖，162家只生產酒精，251家既生產糖也生產酒精。巴西甘蔗種植區域主要分布在巴西中南部和東北部，其中中南部甘蔗種植面積占80%～90%，主要集中于圣保羅地區，由于兩地區的氣候差異，巴西每年有兩次收獲和兩次加工期[1-2]。……