河南省西瓜、甜瓜生產現狀及發展對策

河南省經濟作物推廣站 侯莉 賀桂仁 蘇鶴

西瓜、甜瓜是河南省重要的高效經濟作物，常年西瓜種植面積保持在20萬hm2以上，甜瓜種植面積穩定在3.33萬hm2以上，均居全國前列。西瓜、甜瓜既是城鄉居民喜愛的重要時令瓜果，也是廣大瓜農增收致富的重要產業，在種植業結構調整中發揮著重要作用。河南省被劃入西瓜、甜瓜五大優勢區之一的黃淮海西瓜、甜瓜設施栽培優勢區，有著良好的產業發展基礎和適宜的氣候條件。在全面建成小康社會的決勝之年，進一步促進西瓜、甜瓜轉型升級、推進產業高質量發展，對優化河南省農業供給側結構和全面實施鄉村振興戰略有著重要的意義。

一、生產現狀

（一）生產規模趨于穩定

河南省種植西瓜、甜瓜歷史悠久，近幾年西瓜、甜瓜種植規?；沮呌诜€定。據統計，2015—2018年，全省西瓜、甜瓜播種總面積分別為23.85萬hm2、24.19萬hm2、25.26萬hm2、24.18萬hm2，年均增幅0.46%，其中，西瓜播種面積年均增長0.57%，甜瓜播種面積年均降低0.55%；全省西瓜、甜瓜總產量分別為1 110.03萬t、1 152.33萬t、1 259.99萬t、1 218.20萬t，年均增幅3.25%，其中，西瓜、甜瓜產量年均增幅分別為3.41%、2.15%。

（二）生產布局相對集中

全省西瓜生產主要集中在周口市、開封市、商丘市、南陽市、駐馬店市等中東部地區，種植面積超過0.67萬hm2的大縣有太康縣、通許縣、扶溝縣、尉氏縣、新蔡縣等。其中，太康縣西瓜種植面積3.67萬hm2，占全省西瓜種植面積的18.4%，設施西瓜相對集中在商丘市、信陽市、鄭州市等地。全省甜瓜生產主要集中在周口市、安陽市、南陽市、駐馬店市、商丘市等地，全省甜瓜種植面積超過0.13萬hm2的有西華縣、滑縣、太康縣、內黃縣、鄲城縣等，設施甜瓜相對集中在豫北的安陽市、濮陽市等地。

（三）設施栽培不斷提高

隨著設施生產技術的不斷推廣以及示范基地的試驗帶動，設施栽培已成為西瓜、甜瓜生產的發展方向。據統計，2015—2018年，全省設施西瓜、甜瓜播種總面積分別為3.58萬hm2、4.01萬hm2、4.43萬hm2、4.66萬hm2，分別占當年西瓜、甜瓜播種總面積的15.01%、16.59%、17.52%、19.27%；全省設施西瓜、甜瓜總產量分別為193.46萬t、190.50萬t、248.99萬t、276.00萬t，分別占當年西瓜、甜瓜總產量的17.43%、16.53%、19.76%、22.66%。與西瓜相比，設施甜瓜生產占比增幅較大，由2015年的24%增長到2018年的33%，年均增長3%；設施甜瓜產量占比由34%增長到47%，年均增長4%（具體見圖1）。

圖1 全省西瓜、甜瓜近5年設施生產占比情況

（四）種植茬口靈活多樣

全省西瓜、甜瓜栽培分為溫室大棚栽培、地膜覆蓋栽培、露地套種栽培3種類型。西瓜露地套種栽培常與地膜覆蓋栽培結合，常見的套種模式有“小麥—大蒜套種西瓜”“西瓜套種玉米—辣椒—西蘭花—花生”等模式，于6月下旬至7月中下旬上市；大中棚（多層覆蓋）栽培2月中旬定植，5月上旬至6月中下旬上市；小拱棚栽培多為3月下旬定植；部分地區采用“小拱棚西瓜間作冬瓜”“小拱棚西瓜套種三櫻椒”等模式，6月中旬至7月中旬上市。甜瓜多為春季地膜覆蓋栽培和早春、夏秋設施栽培。甜瓜春季地膜覆蓋一般于4月中旬定植，5月下旬至7月中下旬上市；大中棚（多膜覆蓋）早春茬3月上旬定植，5月中旬至6月中下旬上市；小拱棚早春茬3月下旬定植，常見間作套種模式有“小拱棚甜瓜套種玉米”“小拱棚甜瓜間作冬瓜”等模式，5月中上旬至6月中下旬上市；夏秋茬甜瓜一般于大中棚早春茬甜瓜拉秧后，直接在上茬的壟上播種或移栽，9月中下旬至國慶節上市。

（五）增收作用顯著

據統計，近年來全省西瓜、甜瓜產值一直保持在250億元以上。2019年西瓜、甜瓜價格普遍高于前兩年，其中，設施西瓜和甜瓜批發價格較2018年漲幅較大，分別上漲38.71%、41.67%，西瓜、甜瓜增收致富作用顯著。西瓜第一大縣太康縣以露地晚熟西瓜為主，多采用“小麥套種西瓜，西瓜間作花生，麥收后播種玉米”模式，每667 m2收益5040元，其中，西瓜收益占比60%，采用這種種植模式，效益比小麥輪作玉米或大豆提高1倍多。據滑縣典型調查，2017—2019年，全縣露地西瓜每667 m2產值為1750元，扣除每667 m2投入（含人工）400元，每667 m2純收益可達1350元；設施西瓜每667 m2產值為11 500元，扣除每667 m2投入（含人工）3000元，每667 m2純收益可達8500元；露地甜瓜每667 m2產值為6500元，扣除每667 m2投入（含人工）1250元，每667 m2純收益可達5250元；設施甜瓜每667 m2產值為16 500元，扣除每667 m2投入（含人工）3500元，每667 m2純收益可達13 000元。據內黃縣典型調查，2017—2019年，設施西瓜每667 m2產值為14 500元，扣除每667 m2投入（含人工）3000元，每667 m2純收益可達11 500元；設施甜瓜每667 m2產值為16 000元，扣除每667 m2投入（含人工）3500元，每667 m2純收益可達12 500元。

（六）逐步對接市場需求

近年來，隨著居民生活習慣和消費結構的調整，人們對西瓜、甜瓜的需求也發生了變化。由于家庭平均人口數量減少，對西瓜的需求更加青睞于中小型瓜。據西瓜主產區的種植大戶和集散地批發市場負責人反映，3～6 kg/個的中小型瓜比較暢銷，且批發價格普遍高于大型瓜，中牟縣80%以上的西瓜為吊蔓栽培的小型瓜，夏邑縣西瓜的主導品種為中型瓜“早佳-8424”。另外，人們更加追求優質綠色的產品，綠色發展理念也逐步滲透到生產實踐中。一方面，“優質優價”現象越發明顯。據調研，新野縣一種植合作社的精品甜瓜批發價為20元/kg，是普通甜瓜市場批發價6元/kg的3倍多。另一方面，種植者在生產中更加注重綠色提質技術的應用，如蜜蜂授粉、水肥一體化、有機肥替代化肥、害蟲物理防控等技術，不僅能節水節肥，還能優化作物生長環境，減少病蟲害的發生，從而提高產品產量和品質。據調研，內黃縣結合2018年優質果蔬生產基地建設項目，依托新型經營主體，大力開展了水肥一體化、滴灌、防蟲網、殺蟲燈、粘蟲色板等關鍵技術的集成示范，其中水肥一體化覆蓋面積達到366.67 hm2，節肥1/3以上，示范效果受到當地干部群眾的一致好評。

二、存在的問題

（一）育苗商品化率低

全省西瓜、甜瓜種植以家庭生產為主，組織化和產業化程度不高，大多數采用自家育苗模式，由于條件簡陋和技術有限，瓜苗的質量得不到保證。部分主產區有育苗工廠和育苗專業戶，但大多數都存在設施落后、專業性低、輻射面小的問題，而且由于近兩年環保形勢嚴峻，部分育苗工廠因煤改氣難度大而面臨停產。還有部分種植戶從外地農業公司或農民專業合作社訂購瓜苗，這勢必會增加生產成本。

（二）主導品種不突出

西瓜、甜瓜種子市場管理問題較多，盜育、套購、同種異名現象普遍，導致西瓜、甜瓜品種多、亂、雜，嚴重影響了產業的健康發展。在實際生產中，相當一部分種植戶為了應對市場變化，選擇種植幾個品種去“碰價格”，這就導致產品上市不成規模、品質參差不齊、競爭力薄弱，如內黃縣2019年西瓜種植總面積為1 666.67 hm2，種植品種有甜王、龍卷風、墨玉、K8、雙星系列等多個品種；甜瓜種植總面積為2 333.33 hm2，種植品種有白甜雙劍、花龍蜜、博洋系列、西州蜜25、景甜1號、雪里紅、黃金瓜、玉蘭香、東方蜜等9個品種。此外，也存在部分地區的品種已種植多年，更新滯后，銷售優勢逐漸散失，滿足不了市場需求的問題。

（三）溫棚設施性能老舊

當前，河南省大部分瓜菜生產大縣均存在設施老舊問題。以內黃縣為例，“水泥立柱+竹木骨架”的老舊大棚占全縣設施面積的95%，由于建造標準低，生產性能、抗災水平普遍較差，很容易受到極端災害天氣的影響，風險高。因此，對老舊設施進行改造升級是大勢所趨，急待推進。目前，內黃縣積極籌措資金，已經改造升級（含重建）老舊設施333.33 hm2，據統計，改造后每667 m2效益平均增長達20%。

（四）標準化建設滯后

全省雖然西瓜、甜瓜面積、產量在全國位居前列，但是產品質量總體不高，各地發展水平參差不齊，知名品牌少之又少。近年來，河南省雖然通過園藝作物標準園創建、“三品一標”認證、名特優新評選等工作的開展，積極推進標準化生產，培育西瓜、甜瓜品牌，但遠遠不能滿足市場需求。一方面，優質西瓜、甜瓜生產的生態栽培技術普及率低，雖然實踐證明殺蟲燈、防蟲網、粘蟲色板等生態栽培技術控制病蟲害、降低農殘污染效果十分明顯，但受成本高、優質不優價等因素的影響，發展較慢，規模不大，應用比例低；另一方面，由于品牌意識薄弱，各地在標準化生產上的技術規程落實力度不大，生產采標率低，導致標準化水平較低，即使在瓜菜優勢區域的重點縣，按照技術規程進行生產的也不到50%。

（五）技術推廣力量薄弱

健全的技術推廣體系和專業的技術推廣人員是鄉村振興和人才振興的有機組成部分，也是實施鄉村振興戰略的重要抓手之一。據調研，河南省各地在技術推廣方面參差不齊，除內黃縣等個別生產大縣外，大部分縣區技術推廣力量相對薄弱。以滑縣為例，縣鄉兩級農業技術推廣部門人員編制少，鄉鎮農業服務中心日常負責農業生產的人員只有1～2人，大部分既不專業也不能做到專心，且專業技術人員業務知識更新較慢，不能及時為農戶提供個性化技術指導服務。據調查，2019年滑縣西瓜、甜瓜單產分別為4.24 t、4.23 t，僅為內黃縣6.95 t、7.93 t的61%、53%，其中技術推廣力量薄弱是重要原因。

（六）生產成本居高不下

近年來，化肥、農藥、農膜等農業生產資料價格呈上漲態勢，農業人工費用不斷增加，推動了西瓜、甜瓜產業生產成本逐年提高。據調研，南陽市露地西瓜每667 m2生產成本（含人工）均由2016年的1900元上漲至2019年的2010元，漲幅6%；露地甜瓜每667 m2生產成本（含人工）均由2016年的2500元上漲至2019年的2800元，漲幅12%。據調研，內黃縣大棚西瓜、甜瓜種植的人工費為50～70元/d，一個生長周期，西瓜用工量平均為17 h/667 m2，甜瓜約為30 h/667 m2。由此可知，逐年提高的生產成本降低了西瓜、甜瓜產業的比較效益，制約了西瓜、甜瓜生產的發展。

三、主要對策

（一）發展集約化育苗

建議在西瓜、甜瓜優勢區和大中城市郊區，扶持建設一批集約化育苗示范基地。改善設施條件，規范操作技術，推動西瓜、甜瓜育苗向專業化、商品化、產業化方向發展。在完善配套育苗設施設備基礎上，重點示范推廣適合市場消費需求的西瓜、甜瓜新品種，示范推廣嫁接育苗、育苗環境自動控制、病蟲害控制等生產工藝，制定育苗技術標準，實現西瓜、甜瓜種苗的集約化安全生產，為西瓜、甜瓜生產提供優質健康種苗，為標準化生產奠定堅實基礎。

（二）提高設施裝備水平

傳統西瓜、甜瓜生產大縣由于生產年限較長，大部分均存在設施老舊問題，亟需升級改造。因此，應將重點放在改進棚體結構、完善生產設施、更新覆蓋材料等方面，在有較好發展趨勢的地區，按照統一規劃、合理布局、集中成片的原則，適當規劃新建一批高標準生產基地，大力提升西瓜、甜瓜設施生產能力，拉長產品市場供應時間，提高產業發展質量效益。

（三）推廣簡約化栽培技術

從長遠趨勢看，農資價格上行壓力加大、生產用工成本上升，西瓜、甜瓜生產正進入一個高成本時代，簡約化栽培技術的集成與推廣勢在必行。應重點對耕作、播種、育苗、覆蓋、除草、整蔓、灌溉、施肥、授粉、采收等西瓜、甜瓜生產的主要技術環節進行簡約化組裝與集成。在西瓜、甜瓜主產區，打造一批西瓜、甜瓜簡約化栽培示范區，為推進全省西瓜、甜瓜簡約化栽培技術的推廣應用提供科技支撐和示范樣板。

（四）推進標準化生產

隨著生活水平的提高，消費者對西瓜、甜瓜的需求已從對“量”的滿足轉變為對“質”的追求，這就亟需生產者轉變發展思維，提高質量意識，樹立品牌意識。一方面，要加快完善標準體系，制定一批西瓜、甜瓜生產技術規程、產品等級規格、農藥殘留等標準；另一方面，要加快標準的推廣應用，通過實施省部重大技術推廣項目，依托新型經營主體，推廣一批綠色提質增效技術模式，創建一批標準化生產示范園區。通過現場觀摩、技術培訓等多種形式，指導種植戶切實按照生產技術操作規程進行田間管理和采摘、分級、包裝等商品化處理，確保西瓜、甜瓜生產的全程標準化。

（五）提升技術服務能力

加強基層農技推廣體系建設，打造管理體制完善、運行機制規范、人員隊伍精干、經費保障穩定、工作條件良好、基礎能力較強的農業技術推廣服務體系。加強技術培訓工作，通過省、市、縣西瓜、甜瓜專家、鄉村技術指導員、示范大戶、瓜農層層開展培訓工作，推廣普及西瓜、甜瓜優質高效栽培技術，切實提升新成果轉化率和實用技術到位率。積極整合農業科研院所、大專院校優勢資源，開展農科教協作，建立西瓜、甜瓜關鍵技術集成與示范樣板，干給群眾看，輻射帶動關鍵技術的大面積推廣應用。加強集約化育苗示范基地建設，對專業化、商品化、產業化的西瓜、甜瓜育苗企業加以宣傳推廣，努力構建全面的生產社會化服務體系。