茶旅融合助力蕉城鄉村振興

蔡遠

寧德市蕉城區茶業技術推廣站，352100

福建省寧德市蕉城區茶葉生產歷史源遠流長，地理環境和氣候獨特。蕉城茶文化與蕉城的歷史文化、宗教文化、畬族文化、海洋文化、旅游文化等交相輝映，形成了具有蕉城特色的茶文化內涵。蕉城區充分利用豐富的茶葉資源、良好的生態環境和深厚的文化底蘊，以茶為“針”，以旅為“線”，把茶葉種植加工、生產銷售與旅游產業發展相結合，打造以旅帶茶、以茶促旅、茶旅互動的“茶旅融合”模式，形成蕉城區茶產業開展三產融合和產業升級的新趨勢。

一、蕉城區茶旅融合發展概況

蕉城區是全國重點產茶縣、中國名茶之鄉，地處福建省東北部沿海，全區現有16個鄉鎮（街道辦事處）216個產茶行政村，人口43萬人，土地面積1 537.17 km2。全區現有茶園面積9 000 hm2，開采面積7 700 hm2，茶葉產量14 393 t，茶產業生產總值13.3 億元，茶農23 萬人，茶葉初精制加工茶企137 家，茶葉專業合作組織32 家。茶產業已成為蕉城區優勢特色農業的支柱產業和農村經濟新的增長點，在區域經濟中占有舉足輕重的地位，因此考察蕉城區茶旅融合發展，促進茶產業一二三產融合發展，助推茶產業轉型升級有著重要的意義。

福建海上茶香茶業有限公司將基地打造成“七彩茶園”，茶園內種植2 萬多株，桂花、茶花、櫻花、紅楓、玉蘭、紫薇、銀杏等名貴樹種，白馬山茶葉基地內四時花開，景色宜人。公司拍攝《白馬山風光片》，制作、編寫了《白馬山畫冊》《白馬山詩集》《白馬山故事》等宣傳畫冊、書籍，全方位立體地展示了白馬山茶葉基地人文、景觀、歷史故事及茶葉文化。寧德市云霧山農業開發有限公司茶園基地位于霍童鎮坑頭村，坑頭村在霍童鎮區西南8.6 km，天蛇孵蛋山東南，海拔740 m，該公司86.7 hm2生態茶園坐落在群山之巔，四周峰巒疊嶂、林木蔥郁、景色秀美，空氣清新、富含負離子，是蕉城區“天然氧吧”。山頂、山腳原有植被保持良好，茶園基礎設施完善，干支道硬化達到晴雨暢通標準，建設有1 200 m3的蓄水池。公司所在地坑頭村又是革命老區，蘇維埃政府舊址、愛國主義教育接待站、革命歷史展覽室、紅軍亭成為愛國主義教育基地?？宇^村茶旅結合紅色旅游，構建了獨特紅色老區茶旅游。寧德市蕉城區八都鎮猴盾村平湖茶場，為寧德市“十佳美麗茶園”，吸引了許多游客和攝影愛好者在茶園攝影、嬉戲，村委還在茶園建設了觀景臺，方便攝影愛好者及游客攝影、踏青。經過福建省現代農業項目建設，平湖茶園的干支道硬化阡陌相連，線條優美，俯瞰千畝茶園，美景宛如畫卷。村干部介紹說每年猴盾村還會舉辦“三月三賽歌會”“端午節采茶”等傳統文化節日，表演奶娘刑罡、上刀山、下油鍋、過火海等傳統民俗項目，以及畬家武術、茶園對歌等文藝節目，吸引游客，展現畬族茶文化。總的來說，蕉城區茶旅融合還處在初級發展階段，期待政策幫扶，助力產業融合升級。

二、茶旅融合發展的意義

茶旅融合能提高蕉城茶葉品牌知名度，優化蕉城區茶產業發展結構，促進蕉城區茶產業轉型升級，同時豐富蕉城區旅游產品類型。

1.優化產業發展結構

茶旅融合發展，把茶產業資源優勢轉化為產業優勢和經濟優勢，進一步優化農業結構，形成多元化的發展模式，提高第三產業在國民經濟中的比重。以茶業帶動地方旅游業、餐飲業發展，反過來后者又能有力地促進和推動茶產業升級，優勢互補、資源共享，形成一條完整的產業鏈。

2.推進農業生態旅游建設

茶旅融合發展模式，提高了茶農保護生態的意識，切合黨的十八大加強生態文明建設的要求。發展茶旅一體化，建設觀光生態茶園，能夠帶動和促進茶產業規?；?、專業化、集約化和標準化發展。

3.增加農民收入

大多數茶葉產地都地處山地、鄉村之中,通過茶旅融合發展，帶動了農家樂等服務行業，解決了農村剩余勞動力問題，將大量的農村勞動力從傳統的種養殖業轉移到茶葉加工、銷售、運輸、貯藏，以及茶旅餐飲、食宿等服務行業，延伸了農業功能，增加了茶農收入。

4.提高茶葉品牌知名度

通過茶旅游，游客購買品質優良的茶葉作為旅游紀念品、饋贈茶禮品，有利于蕉城區的“天山綠茶”“天山紅”等茶葉品牌擴大影響力，提高知名度。

5.構建茶業產銷新模式

一方面“旅游+茶產業”融合發展擴大了消費群體，拓展了銷售市場。另一方面，游客見多識廣，茶生產者也可根據游客的反饋及時調整產品結構，把握茶葉市場脈搏，提高茶業效益，提升市場占有率，推動茶業經濟的發展。

6.科技扶貧、振興鄉村

在當前“鄉村振興”的大背景下，茶旅融合與科技扶貧、技術下鄉結合在一起，深入茶葉種植戶，特別是零散種植、面積不大、缺乏技術的種植戶，可幫助其提高茶品質、開拓市場途徑，快速激發農村茶產業的潛力。

三、發展優勢

1.良好的生態環境

蕉城區茶園大都分布在風景秀美的山區，隨著人民生活水平的提高，越來越多的城里人喜歡在節假日、周末到郊外農村去旅游度假。休閑農業、鄉村旅游興起，讓風景變現，成為茶產業增收的新的支點。散布在蕉城區山野里的一個個茶鄉村落、一片片綠色茶園，正散發著誘人的生態魅力，吸引著一撥撥游客慕名而往，游茶園、學做茶、休閑品茗、觀光攝影，感受茶鄉人文、古村畬韻。

新近一期《中國紀檢監察》披露，在安徽省無為縣兇名赫赫的、有“海老大”別稱的周幫海，因組織、領導、參加黑社會性質組織，被蕪湖市中級人民法院依法判處有期徒刑二十年、沒收個人全部財產，其他團伙成員也都受到法律的制裁。

2.豐富的旅游資源

蕉城區茶園基地周邊有豐富的旅游資源，具備與旅游線路結合的良好條件。

支提山省級風景名勝區歷史悠久、文化底蘊深厚，生態保護完好，自然景觀豐富，是“天冠菩薩道場”和“道教第一洞天”所在地，為革命根據地和紅色老區，是寧德文明歷史的代表和象征。

霍童溪所處“霍童洞天”核心區域及沿岸的特殊環境，形成了優美的森林環境。獨特的溪流沿岸小氣候，錯落變化的山形景觀，帶有濃重的中原古文化風情，同時富有“霍童洞天”神仙道教文化神韻的民俗文化，規模化的枇杷、晚熟龍眼、茶葉等農業資源，類型豐富，組合較好。

三都澳具有品牌知名度高、資源類型多樣、特色鮮明、景區容留量大、輻射性強、發展有基礎等優勢。三都島的人文景觀，斗帽島、青山島的海蝕景觀，以及特有的軍港資源均獨具特色，成為目前蕉城區的主要旅游區，被列為全省六大濱海旅游產品。

蕉城紅色旅游資源豐富。葉飛、曾志等老一輩革命家曾在此戰斗過，蔡威事跡展陳館、三都百克醫院、支提山被省政府列入全省22個紅色旅游點之中。

3.悠久的地方茶文化歷史

蕉城區產茶歷史悠久，商周時丹丘子、霍童真人以茶修煉，到漢、三國后，道教的煉丹家、化學家，于此種茶，將茶葉用于煉丹、制藥并作為飲用。蕉城區歷代產制貢茶，唐產“蠟面茶”，宋產“團餅茶”，明清產“芽茶”等貢品。蕉城天山綠茶更是福建綠茶極品，名列福建“三綠”之首。1982、1986年“天山綠茶”被商業部授予“全國名茶”稱號，其系列產品80 多次榮獲國家級、省級名茶金獎。2013年1月，“天山綠茶”榮獲農業部“2012 最具影響力中國農產品區域公用品牌”。同時蕉城區還是中國茶樹同源的“演化區域”，境內分布野生茶樹群落豐富、種類繁多、性狀各異。天山菜茶、吳山清明茶、野生茶樹被列入福建省優異種質資源。

四、存在問題

蕉城區茶旅融合還處在初級、摸索階段，沒有真正形成集茶園基地、茶生產加工、旅游觀光于一體的互連互動的產業鏈，主要存在以下問題。

1.基礎設施落后，服務水平低下

2.產品創意缺乏，市場吸引力不足

蕉城區茶企目前發展茶旅融合大多停留在觀光型階段，一些已建的茶企發展盲目性很大，一哄而上、修路造房、重復建設、低層次開發，著重基礎設施建設，忽視對茶園線路、旅游產品、旅游路線的規劃設計。同時，由于個性缺失、創意缺乏，難以形成有特色的茶旅產品，極易被模仿，造成產品同質化。另外，未能形成茶旅產品體系，既缺少主打產品，又缺少衍生產品和伴生產品，產品的譜系和延伸不足，資源的深度利用不足，資源優勢未能轉化為產業優勢。

3.宣傳扶持不夠，市場知名度不高

蕉城區茶旅融合發展缺乏政府的有效引導，經營者的市場促銷意識不強，缺乏主動宣傳和參加集體促銷的積極性，更缺少對項目的精心包裝、策劃與推介，市場輻射能力較弱，知名度和影響力較低。

五、對策與建議

推進蕉城區茶旅融合需要政府引導、市場運作。政府在政策和資金等方面需給予扶持引導，通過宣傳促銷、人才培養和環境保護營造良好的發展環境，企業在產品建設上主動作為，突出創新、創意，并結合茶旅特色產品的營銷特點，開發特定的修學體驗產品，從而實現蕉城區茶旅產品的升級換代。

1.打造龍頭，示范帶動

做好休閑茶業示范點建設，圍繞基地建設、美麗茶園、清潔生產、質量管理、流通管制、品牌建設與保護、文化弘揚等方面內容，達到“茶園生態化、環境優美化、加工清潔化、產品品牌化、茶旅一體化、交通便捷化”，打造茶旅龍頭，以點帶面拉動蕉城區茶旅融合發展。

2.創意策劃，突出主題

茶企與學校、科研機構以及攝影協會、畫協等社團組織開展合作，創意策劃舉辦各式主題活動，對茶旅的深度結合進行營銷、策劃、包裝，建構主題式旅游項目打造模式，通過旅游項目打造將與茶有關的行業整合起來共同支撐旅游項目的開發與運營，圍繞與茶有關的文化元素進行旅游項目打造，在茶的全產業鏈上完成旅游項目的打造，具體包括：茶樹種植、茶葉制作、品茗，以及與之關聯的茶道、茶畫、茶具鑒賞等，結合農業大數據技術，建設智慧茶園，建立智慧茶園示范小區，建設集生態觀光、垂釣、耕作、旅游、餐飲、娛樂、休閑為一體的觀光茶業休閑園。

3.修學研學體驗，發揮優勢

茶在中國有著悠久的歷史，茶葉、茶具、茶道是中國人生活文化的特色之一。針對不同年齡的人群開展不同內容的修學活動，比如針對青少年開展茶鄉夏令營活動，讓學生在活動中接受國學教育，學習茶藝、茶禮，了解中國茶文化的相關知識；對都市女性開展茶藝、花藝、瑜伽培訓等。修學者深入到茶農家中、茶企當中，去學習體驗茶葉的生產、制作，學習茶藝、花藝、茶道等技藝，懂得一些茶葉泡飲方法、技巧，了解茶文化知識，體驗茶道文化之美，提高自身素質和修養。

4.強化宣傳，融入線路

借助電視、報刊、網絡等宣傳媒體，強力造勢，以深厚的茶文化底蘊為切入點，大力宣揚蕉城悠久茶文化。組織力量收集整理蕉城茶葉典故或傳說，納入旅游景點導游詞中，使旅游從業人員都成為蕉城茶的宣傳員，讓國內外游客在游覽蕉城名勝風景的同時，領略蕉城天山茶深厚的文化底蘊，促進旅游宣傳與茶葉品牌樹立的有機結合。大力開發茶葉旅游商品和特色包裝，擴大旅游茶銷量，提高蕉城茶葉品牌知名度、美譽度。依托蕉城區支提“天下第一山”、三都澳“東方明珠”等豐富的旅游資源，整合茶旅資源，結合蕉城區道教茶文化、支提山佛教茶禮、畬族茶文化，主動融入現有旅游線路，讓茶旅游從多方面帶動茶區經濟發展，幫助茶農創收致富。

5.培養人才，增強后勁

世界各國鄉村休閑游的成功經驗告訴我們，“旅游+茶產業”要健康持續地發展，高素質的人才是關鍵和保證。培養高素質人才，增強“旅游+茶產業”發展后勁，除對現有從業人員進行職業道德教育、旅游相關基礎知識、服務技能、茶文化和風土人情方面的培訓外，更要強化對經營管理人才、高素質的服務人才、網絡營銷人才、導游解說人才的培養和使用。加強校企合作，與寧德師范學院茶產業與文化研究所和經管學院（包括旅游系）合作，定制型培養綜合能力強的從業人才，共同規劃生態茶園旅游項目。只有加強人才隊伍的建設才能夯實“旅游+茶產業”發展后勁，推動茶產業提檔升級。

6.注重環保，持續發展

生態茶園是開發茶旅融合的基本要件，沒有清新的空氣、清潔的水源和優美的環境就談不上茶旅產品的開發。因此，政府應加強茶旅產品周邊的生態環境保護，將重點茶旅產品周邊設定生豬禁養區。企業要按照“規劃科學、梯層等高、園地植樹、梯壁留草”的原則建設標準化現代茶園，建成“五新”技術集成示范，重點推廣茶園綠色防控技術，做到“山頂戴帽，山腰系帶，山腳穿鞋”，保證茶園生態環境的綠色健康。