科學養蜂與高效養蜂

邱 寧 杜森有

(1.寶塔區畜牧獸醫服務中心，陜西 延安 716000；2.延安職業技術學院，陜西 延安 716099)

0 引言

隨著生活水平的日益提高，公眾對于蜂蜜的需求量日益增加，而這也間接帶動了蜜蜂養殖行業的發展。在蜜蜂養殖過程中，只有采用科學、高效的養殖技術，才能在增加蜂蜜產量的同時，提高蜂蜜的質量，獲得更多養殖效益。因此，在當前背景下，對如何實現科學養蜂、高效養蜂展開探討，具有極為重要的現實意義。

1 選擇適宜的養殖技術

一提到科學養蜂、高效養蜂，大部分人會認為特指某種具體的養蜂技術，但是實則不然。以中蜂養殖為例，一提到科學、高效養蜂，就自動歸結于活框養蜂技術，雖然活框養蜂技術相較于傳統養蜂技術，管理更為復雜，操作更為精細，但是它對于養蜂人專業的要求通常更高，而這種更高的要求并不適用于所有養蜂人。就當前的養蜂現狀來看，蜜蜂養殖普遍集中在農村地區，而且養蜂人以婦女、老年人為主，他們普遍受教育程度低、學習能力差、缺乏經濟基礎，要使他們在短時間掌握養蜂技術往往較難，即便他們大致掌握了活框養殖技術，在實際操作時也極易因為管理不善，導致蜂群逃走或死亡。由此可見，先進的養蜂技術并不一定適合所有養蜂人，養蜂人只有選擇最合適自己的養蜂技術，才能真正實現科學養蜂[1]。

再者說粗放、傳統的養蜂技術，也不絕對是落后、低效的。我國具有兩千多年的養蜂歷史，養蜂技術從古傳承至今，其中必然包含一定的科學理念。例如，明朝初期所著的《郁離子·靈丘丈人》，至今都是中蜂養殖的重要參考文獻。除此之外，在當前社會仍有不少依靠粗放式養蜂或半粗放式養蜂取得不錯經濟效益的例子。例如，湖北荊門的劉云采用山上傳統飼養取蜜，山下養蜂分蜜的方式，飼養蜜蜂將近200群；貴州臺江的張德文，采用山上防桶收蜂的方式，飼養蜜蜂將近300群等等，他們通過粗放式或半粗放式養蜂，年產值都遠超10萬元。粗放式或半粗放式養蜂的優勢在于操作、管理簡單，可以實現一人多養，所以從經濟效益、投入產出比、飼養規模來看，粗放式或半粗放式養蜂不一定比精細化養蜂、活框養蜂效果差。

除此之外，養蜂是一項經濟活動，必須針對市場需求。許多消費者不認可活框養蜂產出的蜂蜜，而比較認可粗放養蜂產出的蜂蜜。因此，一些養蜂人為了迎合消費者需求，會首先利用活框養蜂，繁蜂買蜂，然后通過粗放養蜂，割蜜賣蜜，從而充分發揮兩種養蜂技術的優勢，提高自身蜜蜂養殖效益。

2 合理配置資源

蜜蜂養殖對于資源具有依賴性，如果蜜源不足或缺少蜜源，就算有最為先進的養蜂技術也無法發揮作用，創造出應有的經濟效益。例如，一個工作間安排有10名工作人員，但是只安排1臺工作機器，從而在實際工作時只有1人可以參與其中，剩余9人只能在旁觀看，這就是典型的資源配置不合理，人力資源浪費，而這必然會導致工作間工作效率低下。養蜂也同樣如此。如果一個地區的蜜源最多能供應50群蜂，但是養蜂人卻飼養100群蜜蜂，就必然會導致蜜蜂產蜜效率低下，無法獲得較高的養殖效益。而養蜂人要想提高養殖效益，必須優化資源配置，要么大力補充蜜源，要么縮小蜜蜂養殖規模，只有這樣，才能真正實現科學養蜂、高效養蜂的目的。而這也是養蜂專家花費諸多心力從事蜜源植物豐富度調查的一個重要原因，只有明確當地蜜源植物的豐富度，才能科學規劃蜜蜂養殖數量，大力補充蜜源植物。例如，浙江開化在這方面就做出了不錯的示范，該縣匯集全縣之力廣泛種植蜜源植物，從而為蜜蜂養殖行業發展奠定了良好的基礎[2]。

3 實現質與量的統一

公眾對于科學、高效養蜂的理解普遍較為片面，簡單地將其歸結于蜂蜜產量的提高方面，誠然隨著蜂群數量的增加、養蜂技術的先進，蜂蜜的產量必然會大幅增加，但是如果蜂蜜的質量得不到保障，即使蜂蜜的產量再多也無濟于事。

在市場中蜂蜜也稱為土蜂蜜，土蜂蜜屬于蜂蜜中的高端產品，價格普遍較高。基于土蜂蜜的上述屬性，必須保證土蜂蜜的質量要好。對于蜂蜜質量的評定，主要基于以下幾方面。一是純凈度，蔗糖含量必須小于等于5%；二是濃度，濃度要高于42波美度；三是抗生素及藥物殘留；四是顏色要凈、味道要正等等。只有產量，沒有質量的蜂蜜，是不及格的殘次品，是沒辦法進入市場的，尤其是中高端蜂蜜市場。因此，在蜜蜂養殖過程中，養蜂人必須具備質量意識，在提高蜂蜜產量的同時，注重提高蜂蜜的質量，只有這樣，才能真正實現科學養蜂、高效養蜂。

4 向管理要效率

這里提及的管理，并不是對于蜂群的管理，而是對于蜂場的管理。在蜜蜂養殖過程中，對于蜂場的管理是極為重要的，甚至可以說蜂場管理的科學與否，直接決定蜂場經營的成敗。例如，貴州雷山縣仙女塘農業發展有限公司利用國家扶貧基金，與村集體合作，在雷公山建立了7個養蜂場，并安排專業技術人員來場指導，日常安排貧困農戶進行管理。通過這種方式，公司取得了不錯的經濟效益，貧困戶也獲得了可觀的經濟收入[3]。

5 結語

綜上所述，科學、高效養蜂不僅僅包括養蜂技術，而且包括合理選擇養蜂方法、科學配置養蜂資源、加強蜂場經營管理、實現蜂蜜質與量相統一等等，只有這樣，才能真正實現科學養蜂、高效養蜂。