鯉魚養殖現狀及措施

于生成

(武警遼寧省總隊保障部保障大隊，遼寧 沈陽110034)

由于我國國民生活水平的不斷提升，使得其相關的養殖業快速發展，其中，鯉魚養殖在眾多的養殖類型當中因其獨特的食用價值所備受廣大食客所喜愛。鯉魚，是我國目前境內所主要存在的一種淡水魚，而且遍布廣泛，在各種的湖泊類型內都相應的存活有鯉魚，單就以食用價值來說，長期食用鯉魚可以降低膽固醇，預防冠心病、動脈硬化等功效，尤其是在我國當代國民生活意識和水平有所改善的今天，其鯉魚更是被眾多食客所喜愛。因此，使得我國的鯉魚養殖產業快速發展。但是，快速發展，就會相應的暴露出一些問題，比如說養殖中所能經常遇到的成活率問題，因此，下文將針對其鯉魚的形態和特征進行仔細研究，相應的分析其鯉魚的養殖現狀，實施一定的對策，從而促進我國鯉魚養殖業的進一步發展。

1 鯉魚概述

在進行其鯉魚養殖現狀和措施的闡述之前，我們首先需要了解一下與鯉魚相關的知識。鯉魚，在我國民間也被稱之為鯉子、鯉拐子、毛子、紅魚等。屬鯉科其中的粗強褐色魚，是我國的本土魚，雜食性性魚類、但主要以底棲動物為主要食物。而且大多數的鯉魚鱗片較大，上腭有須毛、身體一般側扁腹部圓、其口部呈現馬蹄狀、其中最顯著的特點就是背鰭和臀鰭有一根帶有鋸齒的粗壯硬棘。在我國的各大湖泊中以中小群或者是單只生存，喜愛較為寧靜的池塘、河流、湖泊等且大多數生存空間內都含有泥底、水草等。某些流域內的鯉魚還會相應的存有洄游的習性。

鯉魚對于環境的適應性很強，有著相當高的耐寒、耐堿、耐低氧能力，并且可以在流水或者是靜水當中進行產卵，依附于水草上。就以我國當下的淡水魚養殖歷程來說，其鯉魚養殖當屬品種多、分布廣、歷史久、產量高的美譽，有著較高的食用價值。鯉魚本身性平、味甘、無毒性，因此，經過一番烹飪之后，可以很好的和其他食材或者是調理的味道融合在一起成為一道美食佳肴。

鯉魚養殖在我國以及有著相當長的養殖歷史，其經過不斷的發展，已經相應的具備有很多種類型的鯉魚，比如說團鯉、草鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉、紅鯉等。

鯉魚屬于我國的本土淡水魚類，但是，也在歐美地區也有著一定的分布，但是由于歐美人沒有食用多刺魚的習慣，而且鯉魚喜愛掘土、常常會使得湖泊水變得渾濁，因此導致其鯉魚在歐美地區屬于有害物質，而且由于鯉魚是外來物種，在歐美地區沒有天敵，常常會發生泛濫災害的情況。

2 鯉魚的營養價值以及作用

鯉魚本身的構造以及相關的細胞構成，使得其鯉魚在經過一番烹飪之后可以擁有相當的營養價值以及食療作用等。

2.1 鯉魚的營養價值

鯉魚本身具有相當高的蛋白質含量，在經過系統的烹飪之后，可以被人體的消化系統吸收進96%左右的營養成分，在攝入人體后，還可以為人體提供一定量的氨基酸、維生素A、維生素D、礦物質等微量元素。并且，鯉魚的脂肪在化學成分上屬于不飽和脂肪酸，在人體攝入一定量后可以很大程度的降低食用者的膽固醇，預防冠心病、動脈硬化等。

從化學成分上來分析，每一百克鯉魚肉一般相應的含有維生素A25 微克、蛋白質17.6 克、脂肪4.1 克、核黃素0.09 克、維生素總E1.27 毫克、鉀334 毫克、鎂33 毫克、尼克酸2.7 毫克、硒15.38 毫克、氨基酸完全。

2.2 鯉魚的作用

鯉魚相應的具備有性平、味甘的特點，而且在食用后可以入腎、脾、肺經等。長期食用可以起到利水消腫、補脾健胃、通乳、止咳下氣、清熱解毒的作用，尤其對于水腫、腹脹、少尿、浮腫、乳汁不通等癥狀有著特別的功效。

3 鯉魚的養殖現狀

正是由于我國當下的鯉魚養殖產業不斷發展，使得其鯉魚養殖戶片面的追求經濟效益，而忘了最初的養殖目的，使得鯉魚養殖環境逐漸惡化、各類型鯉魚的養殖過程逐步量產化，使得其整個養殖過程出現問題，從而使得最終的鯉魚肉質下降、嚴重時甚至會導致其鯉魚的成活率降低。目前，我國當下的鯉魚養殖問題主要集中在4 個方面，即鯉魚養殖管理工作不足、魚苗質量差異過大、鯉魚治療問題、養殖環境逐漸惡劣。

3.1 鯉魚養殖管理工作不足

目前，其鯉魚的養殖問題主要就集中在養殖管理工作不當方面上，這主要是因為養殖戶主片面追求經濟效率，過分的加大鯉魚的養殖數量，并且對于飼料的投放量把控不足，從而使得鯉魚的生長過程不穩定。當飼料投放過少時，池塘內鯉魚過多，就會使得大范圍的鯉魚正常生長出現問題，影響其最終的鯉魚質量。而飼料投放過多時，會導致鯉魚攝食過多，從而加大養殖資金投入，影響池塘水體平衡、破壞池塘的生態平衡，嚴重時會導致水體內部的病菌滋生過多，從而影響到鯉魚的成活率。

3.2 魚苗質量差異過大

在鯉魚養殖產業當中，魚苗是整個養殖環節當中利潤較為高昂的一個部分。因此，眾多的鯉魚養殖戶開始側重于魚苗的養殖工作，但是，大多數的魚苗養殖戶對于魚苗的養殖工作并不熟悉，缺少相關的養殖經驗和技能，導致其魚苗市場的質量差異過大，從而影響到整個鯉魚產業的進一步發展。

3.3 鯉魚治療問題

在實際的鯉魚養殖過程中，常常會出現鯉魚感染疾病的情況，其中最主要的就是腸炎病、爛鰓病、鱗立病等。當這些疾病爆發時，會極大的影響到鯉魚的正常生長發育，嚴重時甚至會在一定程度上導致整體鯉魚的成活率下降，影響到養殖戶的經濟收益。并且，由于我國當下的鯉魚養殖現狀過于快速，使得養殖戶對于養殖環境不夠重視，當鯉魚群患病時，由于池塘的特殊性，無法進行整體換水作業，養殖戶只能向水體揮灑藥品，如果藥品的質量出現問題，就會極大的污染整個水體，使得水體不適宜鯉魚生長，長期以來、不間斷的惡性循環，會導致更多的養殖問題爆發。

3.4 養殖環境逐漸惡劣

當下我國的鯉魚養殖產業快速發展，導致其鯉魚養殖戶過分的追求短期經濟效益，而忽視了可持續發展方針，并且大多數養殖戶的文化素質都不高，因此，無法進行科學的鯉魚養殖方法。而且我國大多數的鯉魚養殖密度為667m 水面相應的只可投放1400 尾左右，而大多數的養殖戶的投放數量往往大于該標準，除了該因素外，還有飼料投放不合理、鯉魚排泄物過多的情況，都會導致其養殖環境逐漸惡劣。

4 促進鯉魚養殖產業發展的措施

根據上述一定篇幅中，我們了解到了鯉魚的相關知識和生活習性，并且在一定程度上分析了我國當下的鯉魚養殖業現狀。對此，為了更好促進我國鯉魚養殖產業的進一步發展、提高養殖戶的經濟效益，就需要針對這些養殖問題相應的實施一些措施。

4.1 推廣科學合理的養殖方法，貫徹可持續發展思想

要想改善我國當下的鯉魚養殖業現狀，就需要針對我國眾多的鯉魚養殖戶進行養殖技術和理念培訓，推廣科學合理的養殖方法，讓可持續發展思想深入到基層的鯉魚養殖戶中，積極引導每一個鯉魚養殖戶采取科學的方法進行魚苗投放、喂養工作，并且還要定期對養殖池塘進行排泄物處理工作，降低水體的有機質形成，減少對水體的藥物影響，從而使得其鯉魚養殖戶可以長久的盈利下去，而非短期的暴利而忽視了長期的養殖發展。

4.2 根據實際養殖情況，選用最適宜的品種，加強魚苗市場的監管力度

對于實際的鯉魚養殖來說，大多數養殖戶的實際養殖環境和情況都有所不同，因此，就需要養殖戶根據自身的養殖條件，選用最適宜的品種進行養殖。并且，還需要加強相關漁業負責管理部門對于魚苗市場的監管力度，從根本上打擊劣質魚苗的流通，從而促進我國鯉魚養殖業的良好發展。

5 結論

目前，我國當下的鯉魚養殖業正處于一個發展的黃金時期，因此，就需要針對鯉魚養殖中所出現的問題進行仔細分析，并相應的實施一些措施，從根本上促進我國鯉魚產業的進一步發展。