面塑，可以吃到嘴巴里的藝術

劉佳

“面花”“面人兒”于2008年入選“第二批國家級非物質文化遺產名錄”。

節日中的面塑

面塑作為民間藝術的一種形式，在各種節日或民俗活動中常常可以看到它的身影。

春節

每年伊始，辭舊迎新，面塑是節日中必不可少的東西。據明代《宛署雜記》記載，每年正月，為了祈求來年糧食豐收，人們就會用面粉制作各種面食相互贈送。山西一帶的人們還會在除夕夜里專門為灶王爺蒸上一個形似屏風的大棗糕，感念灶王爺對家宅的庇佑。

小貼士

要想和出彩色的面團，可以將菜汁等加入面粉。例如加入莧菜汁可以和出粉色的面團，加入菠菜汁可以和出綠色的面團。

寒食節

寒食節又名“禁煙節”“冷節”。據史籍記載，它的設立是為了紀念春秋時期晉國的賢臣介子推。這一天禁止煙火，人們只吃冷食，所以制作外形美觀又方便存放的面食成為這個節日的習俗被保留了下來。又因為時值春季，所以面塑造型多飽含春意，如“春燕凌空”“喜鵲臨門”等。

七夕

七夕是牛郎織女一年一度鵲橋團聚的日子。在每年這個充滿神話浪漫主義色彩的日子，姑娘們會仰望星空祈求幸福，為了能夠擁有和織女一樣的巧手，姑娘們還要吃用面做的“頂針”“針線籮筐”，希望自己變得更加心靈手巧。

動手做一做

面塑在很多節日里都會出現，給喜慶的節日增添了快樂的氣氛，你是不是也躍躍欲試，想自己動手做一個面塑了？由于面塑的流派眾多，所以各地和面的配方和手法各有不同。但制作面塑的基本步驟其實非常簡單：和好面團，采用揉、搓、壓等多種方式捏出你想要的基本外形，然后運用剪刀、竹簽等工具對面團進行剪、貼、刻等加工裝飾，做好后放入鍋中蒸熟，一個漂亮的面塑就完成啦！趕緊動手去試著做一做吧！

如果你愛好面塑藝術，可以去山東省萊州市逛一逛昭泰面塑藝術博物館，了解一下萊州面塑的藝術特色與相關的民俗活動。