糖尿病患者如何管理飲食

田書琴

作為一種代謝性疾病，糖尿病的主要特征就是血糖高，難以徹底治愈。然而糖尿病患者可通過控制血糖達標，保持疾病穩定。糖友若欲維持血糖平穩，一方面需要強化自身的抵抗力，以抵擋病毒的攻擊，另一方面要注意健康科學的飲食。其中飲食管理尤其重要。那么，糖尿病患者該如何管理飲食呢？

控制糖分攝人

日常生活中常見的食物，大部分都含有糖分。有些食物雖然食用起來沒有甜味，但是糖分卻相當高。富含單糖、雙糖的食物如蜂蜜、各類蛋糕、白糖等，在腸道易被吸收，升高血糖較為迅速。因此，糖尿病患者應當忌食這類食物。糖尿病飲食指南中明確表示應當低糖飲食，而哪些食物是低糖的呢？

全麥食物相較于大米、土豆等食物，全麥食物的含糖量相對較低，給糖尿病患者帶來的威脅和影響也相對較低。

蔬菜常見的低糖蔬菜有西紅柿、西葫蘆、菠菜、冬瓜等食物。糖尿病指南建議，糖尿病患者在選擇蔬菜時，要了解蔬菜本身的含糖量，有效控制糖分較高食物的攝入，才能有效控制血糖。

營養物質的攝人原則

碳水化合物糖尿病患者飲食中碳水化合物總量要適當加以限制，但不宜過低。在控制總能量基礎上適當提高碳水化合物含量，可以提高機體和組織對胰島素的敏感性，改善糖耐量。推薦糖尿病患者每天碳水化合物攝入量不應低于130克。

蛋白質是人體細胞的重要組成成分，對人體生長發育、組織修復、細胞更新起重要作用。對于患有糖尿病且腎功能正常的個體，推薦蛋白質的攝入量占供能比的10% - 15%。以優質蛋白為主，如肉類、禽類、魚類，蛋、牛奶、奶酪和大豆，能夠提供9種必需氨基酸。但糖友也不宜攝食過多。肉類每周一次，蛋類一天一次就可以。

脂肪脂肪除了提供能量，還是腦和神經系統發育不可少的營養物質。富含脂肪的食物包括各種烹調油、動物油、動物外皮、肉、禽、魚和各種堅果及油炸食品等。其中植物果實和深海魚可提供單價不飽和脂肪酸、多價不飽和脂肪酸。魚以外的動物食品（如肉、奶、蛋）主要含有飽和脂肪酸和膽固醇，適量補充對身體有好處，但不要超過總能量的30%。

膳食纖維膳食纖維和淀粉一樣也是多糖。但前者不能被酶降解，在胃腸道不能被消化吸收，因而不產生熱量，具有延緩食物的消化吸收、降低餐后高血糖、保持大便暢通并減少饑餓感的作用。富含膳食纖維的食物有燕麥片、全麥饅頭、窩窩頭和黃糙米等。

飲食控制糖尿病患者要定時、定量進餐。一般來說，寧可多餐，也不要每餐吃得太多，以降低餐后血糖。少食多餐對糖尿病患者來說是較好的飲食習慣。一日至少三餐，必要時每日可增加至4-6次，加餐不加量，防止低血糖。

適度運動及按時服藥也必不可少

定期開展運動可以有效控制血糖。運動能增強機體對于胰島素的靈敏度，細胞因此能更有效地吸收利用血液中的糖，將其轉化成自身所需的能量;同時，運動亦能讓肌肉把糖吸收掉，以此來獲取能量。糖友應結合自身狀況選擇合適的運動方式，其中大多數糖友宜選擇慢跑或步行。快步走能增加心率，是糖尿病患者每日都應開展的一項有氧運動。但若患者血糖波動大，血糖太高（隨機血糖超過16.7毫摩爾/升），重復出現低血糖、急性感染等，最好停止運動。開展運動的時間以餐后50分鐘最好。空腹運動不可取，運動量達到稍微出汗即可，不出汗亦或過于勞累，表明運動量不夠或者過量。

當然，僅采取這兩種措施還是不夠的。對于糖尿病患者來說，藥物是非常重要的，因為導致血糖升高的主要原因是患者體內分泌的胰島素相對或絕對不足，患者需要利用藥物來調節胰島素的分泌，或注入胰島素，以維持血糖穩定。如果用藥中斷，可能導致血糖忽然上升，嚴重時會引發急性并發癥，如高滲性昏迷、酮癥酸中毒等。所以，糖友們要遵醫囑備好相關藥物，同時注意根據醫生交待，按規律用藥。