四川稻茬大葉青菜一次性施肥輕簡栽培技術

鄭盛華 陳紅琳 陳尚洪 苗明軍 劉定輝

導讀：四川稻茬大葉青菜應用一次性施肥輕簡栽培方式，減少后期追肥環節2~3次，較常規栽培667m2省工2~3個，節約人工120元以上。試驗點3年平均產量達3.99t/667m2，高產田平均產量達6.02t/667m2，與常規施肥產量沒有明顯差異，單季產值1080元/667m2以上。配合免耕移栽模式，進一步降低人力和機械成本，提高了整體收益。該輕簡栽培模式適宜在川西平原和川中丘陵水田兩熟區推廣。

大葉青菜是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，原產于中國，是中國長江流域和江南地區栽培最為普遍的綠葉蔬菜[1]，尤其是四川廣泛種植的品種，是四川泡菜的主要原料。大葉青菜葉互生，分基生葉和莖生葉2種。隨著農村勞動力減少、生產成本提高，稻茬大葉青菜輕簡栽培模式成為川西平原和川中丘陵區水田兩熟區高效輪作栽培模式。

1 輕簡栽培模式特點

大葉青菜對土壤和氣象條件適應性廣，以疏松肥沃的壤土栽培易獲高產。常規栽培施肥模式中，采取基施過磷酸鈣、硫酸鉀或復合肥，后期追施氮素化肥2～3次。同時農民習慣配合使用清糞水、沼液等農家肥，勞動力投入大，并且大面積生產時操作繁瑣、人力成本高。根據筆者在四川眉山市、中江縣和綿竹市等地試驗種植情況，采取一次性基施復合肥的輕簡栽培方式，較常規栽培減少追肥環節2~3次，每667m2省工2~3個，節約人工費120元以上。試驗點3年平均產量達3.99t/667m2，高產田平均產量達6.02t/667m2，產量范圍2.2～6.5t/667m2，與常規施肥比較產量沒有明顯差異。試驗點單季產值1080元/667m2以上。配合免耕移栽模式，進一步降低了翻地的人工和機械成本，提高了整體收益。

2 茬口安排

川西平原和川中丘陵區大部分區域水稻主要在4～9月種植，大葉青菜種植以秋季9月至10月上旬播種，育苗移栽方式較為普遍，次年1～3月收獲。選用高產抗病、適宜鮮食或加工的品種，或訂單品種。大葉青菜不宜播種過晚，因為后期氣溫降低，造成青菜種子發芽率下降、植株生長減慢，從而導致產量下降。

3 適時播種

四川地區以秋播為主，一般采取育苗移栽。若種植早茬水稻，8月收獲，大葉青菜可采取直播方式。適墑直播或播后及時澆水。播種量為50～75g/667m2，行寬40～50cm，穴距25～30cm。4片真葉前后定苗，每穴留1株。定苗時注意不要傷根，確保留苗能正常生長[2]。

一季中稻或中晚稻品種，一般9月收獲，青菜宜育苗移栽。前茬水稻收獲完畢后，提前旋地整細。應選疏松肥沃、排灌方便的壤土及砂壤土地塊作苗床。苗床廂面寬1.2～1.5m，廂溝0.4m，苗床面積與大田面積按照1∶7準備。大葉青菜用種量40～60g/667m2。因青菜種子細小，播種時可用2～3倍細砂或干細土拌勻后撒播，播后澆透水，用遮陽網等覆蓋，保持土壤濕潤，利于出苗整齊[3，4]。出苗后視天氣情況揭去覆蓋物。

4 苗期管理

播種后3～4天，出苗達70%以上后，揭去覆蓋物。幼苗生長期間根據天氣情況進行水分管理，保證土壤水分充足，澆水時間以早晚為宜。當幼苗長出1～2片真葉時適當間苗，保持苗間距3～5cm，結合間苗拔除雜草1～2次。

5 一次性施肥

以育苗移栽為例，根據大田土壤基礎肥力情況，采取一次性基施肥料。一般中等土壤肥力下，一次性基施復合肥（N-P-K=15∶15∶15）50～60kg/667m2。根據實際地力情況，可增施腐熟有機肥500~800kg/667m2。在整地前撒施，配合拖拉機和犁耙充分拌勻，整個生育期不再追肥。采取免耕移栽方式的，肥料基施在青菜苗根區附近。

6 合理密植

苗齡達28～35天，選擇陰天上午或晴天15：00以后起苗定植。苗床地要隔夜或當天上午澆透水，以便拔苗。拔苗時剔除劣苗，選擇整齊一致、無病無蟲的壯苗定植。一般行株距40cm×50cm，土塊肥力好的適當密植，每667m2種植2500～3000株為宜。栽后澆足定根水，保證成活苗齊。

7 水分管理

前期以輕灌為主，保持土壤濕潤；中后期氣候干旱時，應及時補水。有條件的地方可進行溝灌，但灌水不宜漫過畦面，多雨季節注意開溝排水。

8 病蟲害防治

病害主要有根腐病、霜霉病和根腫病。蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、黃曲條跳甲等。

8.1 物理防治

可采取種子包衣處理預防根腫病等病害。加強栽培管理，對于偏酸性土壤可調節土壤酸堿度，每667m2用消石灰100～150kg均勻撒施于土表，通過整地充分拌于土中。堅持深溝高廂，及時排除田間積水。在青菜收獲后或病田換茬時，及時清除病株殘體，并帶出田外深埋或集中燒毀。青菜生長期田間發現病株也要及時拔除，病株穴要撒施生石灰消毒，以減少田間菌源。若遇青菜根腫病盛發，應合理輪作，避免種植易感病的十字花科作物[5]。

8.2 化學防治

化學防治方面，根腐病采用專用藥劑交替灌根防治，霜霉病采用噴霧防治。采收前15天內禁止噴施農藥。根腫病發生嚴重的地區最好不用草甘膦類除草劑除草。蚜蟲、菜青蟲、黃曲條跳甲采取噴霧防治[4]。

9 適時采收

秋播早熟品種一般在次年1月前后采收，中晚熟品種一般在次年2～3月采收。采收時植株應符合鮮食或加工的要求。以鮮食為主的無嚴格采收標準，主要根據市場需求小苗采收或成株采收鮮嫩產品上市；以加工為主的在營養生長停止、葉色由綠變淡綠、底部出現黃葉時，及時采收，此時產量高，加工品質好[6]。