崇明地區冬春稻田青蝦養殖試驗報告

葛永春 馬天利 劉智俊

課題組在崇明區豎新鎮上海海洋大學基地內試驗養殖了稻田+青蝦綜合種養模式，取得了良好的效果，試驗結果如下：

1 材料與方法

1.1池塘準備

實驗于2018年10月～2019年5月在上海登瀛登瀛水產養殖專業合作社內上海海洋大學豎新基地稻田綜合種養示范區進行，試驗選用9口室外試驗池塘，每個池塘面積為72m2（7m*9m），池塘中間為深溝，四周為平臺種植水稻，深溝最大水深為1m，池塘四周設有60cm高的防逃網，防止雜蟹進入。試驗池塘水草主要為伊樂藻，伊樂藻按行距1米株距一米的密度栽種。試驗開始前用漂白粉150kg/畝清塘，殺滅池塘里野雜魚和蟹等有害生物。

1.2苗種放養

10月初從本地挑選青蝦苗放入試驗池塘，要求蝦苗體質健壯，生命力強，體表光潔亮麗，肢體完整健全，無病無傷。每個池塘投放數量為1kg.

1.3養殖管理

1.3.1飼料投喂

蝦苗放入池塘后即開始投喂飼料，飼料為市場上購買的對蝦配合飼料，每日下午15：00-16：00投喂一次，隨著水溫降低，每兩天投喂一次，當水溫低于8℃時，停止投喂，投喂方式為全池潑撒，配合飼料投喂量約占青蝦總體重的3-4%，具體根據水溫和攝食情況確定。

1.3.2水質調控

養殖期間根據池塘水質情況采取調控措施以維持良好水質，從而有利于青蝦的正常生長和發育。每15天使用一次底改改善底質，每月消毒一次，并合理使用肥料。每天中午（12：00）和晚上（22：00）測量水溫，每3天測量一次水體氨氮、亞硝酸鹽和pH。實驗期間pH為7.0～8.5， 溶解氧>4mg/L，氨氮

1.3.3水草管理11月份根據伊樂藻的生長情況和水溫情況逐步加深水位，并適當使用復合肥促進伊樂藻生長，若發現青苔生長，需及時撈出青苔防止青苔快速生長抑制水草生長， 冬季平均水位控制在80cm左右，防止因水溫過低影響青蝦成活，同時維持30cm以上的透明度，以利于水草生長。

1.4數據采集

1.4.1. 生長情況

（1）1月和4月下旬左右分別打樣一次，每只池塘各打樣30-50只，測量體長和體重，，需要記錄是否缺螯足，了解青蝦生長情況。

（2）增重率和特定增長率計算。

根據以下公式分別增重率（WGR，%）和體重特定生長率（SGR， %）。

其中Wt指第t月青蝦的平均重量，Wt-1指第t-1月青蝦的平均重量， D為采樣的間隔時間。

1.4.2. 養殖效果統計

平均體重、總產量和成活率：嚴格記錄所有試驗池塘，每次采樣或抓捕出售青蝦重量，以便計算總產量和飼料系數，6月份將所有試驗池塘排干池水，捕撈全部剩余青蝦;并隨機挑取50只青蝦測量體重，計算最終規格。

2. 結果分析

2.1生長情況

在試驗池塘冬春稻田休耕期養殖青蝦的體重變化情況，結果顯示隨著養殖時間的持續增長，青蝦的體重均是一直增加的，其中10月份到1月份期間體重變化不大，但在4-6月之間青蝦體重有較大變化，6月份平均體重達4月份2.28倍，最大青蝦規格為5.03克;增重率的變化，在所有的試驗池塘中，均是4-6月的增重率最大，10-1月份的增重率最小，試驗結束后所有青蝦增重為4.75倍，特定增長率的變化和增重率的略有不同，其中10-1月份特定增長率最大為1.11，略大于4-6月的0.92，1-4月的特定增長率最低為0.29，整個試驗過程的特定增長率為0.73。

2.2養殖效果和經濟效益

冬春稻田休耕期每個實驗池塘養殖青蝦的總產量均在4-5kg/塘，其中商品蝦的產量在2-4kg/塘，其中9#池塘的商品蝦產量最高，但9#塘和6#7#塘的總產量最低，8#塘商品蝦產量最低，但8#塘和4#池塘的總產量最高。6月份實驗結束后對池塘內青蝦，隨機抽取50只進行稱重，所有實驗池塘的青蝦平均規格均在3.2±0.20克/尾，其中8#實驗池塘的平均規格最大為3.35±0.36克，6#池塘平均規格最小為3.15±0.33克。

整個養殖階段結束后對飼料系數、投入、產值和利潤進行統計，結果如表2所示，其中每個實驗池塘的投入均為346.40元，所有池塘的平均產值為432.00±33.88元，平均利潤為85.60±33.88元，從表4可以看出所有池塘的產值均在380-480元之間，其中9#池塘的產值最高為480元，5#和8#池塘的產值最低為384元。

3.小結

3.1 4-6月青蝦生長旺盛，增重最快，經濟效益收益率這個季節最高。

3.2 稻田養殖套養青蝦畝產在5kg左右，經濟效益良好，有較大推廣價值。

3.3 適當降低投放苗種密度，能有效提高商品蝦規格，提高經濟效益。

3.4 合理設置部分青蝦苗種養殖區，收集部分塘口蝦苗集中育肥、育種養殖能進一步提高稻田的經濟效益。

3.5 實驗過程中發現，冬季套養青蝦，能有效減少部分草害和雜草稻害的情況，連續兩年以上，效果更好。青蝦的養殖有利于稻田的農藥的減量，具體減量情況，需要進一步的研究。

3.6 在實際推廣應用過程中，要注意青蝦苗種季節選擇和苗種大小運輸，以提高成活率，提高經濟效益。

3.7 青蝦套養達到一定面積后，經濟效益良好，農戶可以定期下地籠捕捉青蝦，捕大留小，分批上市。由于青蝦價格貴，經濟效益高，能夠支撐養殖戶定期勞作，具有很高的可操作性。

3.8 在崇明島是世界級生態島，鳥類眾多。非常多的鳥類都喜歡吃青蝦，在實際生產中要在稻田的部分位置設置幾種不同類型驅鳥裝置，以提高青蝦產量和效益。

3.9 青蝦捕獲方式，是限制青蝦產量的原因之一，稻田圍溝方式捕撈青蝦仍有一些技術難點需要進一步研究探索。

作者簡介：馬天利（1986—），男，安徽阜陽人，淡水養殖高級工，中級工程師。

基金項目：崇明區科委農業科技攻關項目（CKSN2018-6）