果蔬口感變差與“膨大劑”有關(guān)嗎

“膨大劑”究竟是何方神圣？

“膨大劑”屬于植物生長調(diào)節(jié)劑中的一類，它具有加速細(xì)胞分裂、促進(jìn)細(xì)胞增大、分化和蛋白質(zhì)合成，提高坐果率和促進(jìn)果實(shí)增大的作用，常用的有氯吡脲、赤霉酸。這些都是我國農(nóng)業(yè)部允許使用的植物生長調(diào)節(jié)劑，可用于西瓜、葡萄、獼猴桃等水果，起到改良果實(shí)生長狀態(tài)和品質(zhì)的用途。比如：

將“膨大劑”用于獼猴桃主要是調(diào)節(jié)其生長，預(yù)防生理落果；葡萄在謝花后10-15天，用10-20毫克/升藥液浸漬幼果，可提高坐果率，使果實(shí)膨大，增加單果重量。

用10毫克/升藥液噴于采摘下的草莓果實(shí)或浸果，稍干后裝盒，可保持草莓果實(shí)新鮮，延長貯存期。

臍橙可在其生理落果期用2毫克/升藥液涂果梗，抑制落果。

值得指出的是，我國明確將“膨大劑”納入農(nóng)藥管理范圍，在農(nóng)藥標(biāo)簽上規(guī)定了用藥時(shí)期、用藥劑量和施用方法，標(biāo)注了使用范圍和安全間隔期。

我國還先后制定了《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和《農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)》，指導(dǎo)和規(guī)范農(nóng)藥使用。在實(shí)際應(yīng)用中，大部分果農(nóng)也會(huì)按照標(biāo)簽上規(guī)定的用藥劑量、用藥時(shí)期和用藥方法施藥。

因?yàn)椋绻褂脮r(shí)期不當(dāng)或者劑量處理不均勻，將會(huì)導(dǎo)致局部藥劑濃度過高，出現(xiàn)畸形果、裂果等問題。

“膨大劑”對(duì)人體有危害嗎？

專家解釋，氯吡脲、赤霉素都屬于低毒農(nóng)藥，當(dāng)前沒有科學(xué)證據(jù)表明瓜果表面殘留的這些物質(zhì)能夠?qū)θ梭w健康產(chǎn)生危害。

許多發(fā)達(dá)國家將“膨大劑”列為不需要進(jìn)行毒性管理豁免物質(zhì)清單，其殘留不需要制定安全限量標(biāo)準(zhǔn)。