超市里的蔬果肉類會沾染病毒嗎

“超市里的蔬菜水果被人摸來摸去，上面會不會沾染病毒？”防疫期間，許多人都產生了類似的疑問。那么在超市里選購食材會不會被傳染？買回來的食材需不需要經過特殊處理？針對這些疑問，專家作出以下解釋。

病毒能否在蔬果肉類存活？

專家表示，如果病毒通過飛沫、直接接觸傳播到蔬菜、肉和水果上，理論上能存活一定時間，但最長不會超過48小時，病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死性細胞上快速繁殖復制，而病毒只能借助活性細胞，比如人、動物的細胞進行繁殖復制，超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，因此病毒存活時間不會太長。

選購蔬果肉類時需要注意什么？

超市人多雜亂，上述食材與水果有被感染的可能，為了保護自己，也為了避免感染者將病毒傳播到蔬果肉類上，選購時最好不要直接用手拿，可以將超市的購物小袋套在手上抓取，以避免與商品的直接接觸，同時建議超市最好不要將售賣的肉與熟食露天放置，而應采取一定隔離措施，比如用布覆蓋或放在玻璃柜內。此外，到超市選購商品最好一次性買齊，減少外出頻次。

買來的食物是不是放置一段時間再吃比較好？

沒有必要，如果放置時間過長，可能變質滋生大量細菌，吃了之后反倒對身體不好，科學的做法是吃前用流水清洗，并要記得不要生食，而應炒熟吃，水果的話最好削皮，病毒在56℃狀態下30分鐘內能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死，病毒除了通過飛沫、直接接觸傳播，還可能通過消化系統傳播，因此不建議大家吃涼拌菜等生食。

在網上訂購蔬菜、水果等安全是否有保障？

這些商品一般經紙箱等包裝后，從原產地直接發貨，減少了運送到超市、上架、供顧客挑選等中間環節，環節越少，污染越小，通過網絡渠道購買生活必需品是不錯的方式，相對到超市選購，不僅方便快捷，而且被感染的風險相對較低，建議大家嘗試。