缺月初上時分,途經(jīng)人聲嘈雜的夜市,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見并不十分醒目的“臭豆腐”招牌,走近時聞到一陣陣臭豆腐的“臭”味,竟勾起了我對家鄉(xiāng)的思念。
家鄉(xiāng)湖南的小吃最具特色的要數(shù)長沙臭豆腐。20世紀(jì)80年代初,我從老家縣城第一次來到長沙,在觀賞長沙風(fēng)光之余,不忘品嘗長沙著名的小吃臭豆腐。在街頭的地?cái)偵希嬲w會了一回“聞起來臭,吃起來香”的感覺,那時臭豆腐每塊只要5分錢。
在長沙,最有名氣又獨(dú)具風(fēng)味的臭豆腐當(dāng)屬坡子街的火宮殿。火宮殿是一座歷史悠久的宮殿式建筑,幾經(jīng)翻修,初建年代已不可考,以制作臭豆腐為代表的風(fēng)味小吃為人稱道。其制作的臭豆腐以“黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨”聞名遐邇。我在長沙讀書時,街頭流行一句廣告語:“火宮殿的臭豆腐香又辣,長沙的小吃真好呷。”
這句廣告太有蠱惑性,我決定去火宮殿吃一回出名的臭豆腐。在一個星期天的下午,與幾個同學(xué)幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)到了火宮殿,在欣賞了古樸雅致的裝飾之后,一問臭豆腐的價格,居然是外邊的好幾倍。可憐我們幾個窮學(xué)生,錢包羞澀,不得不止住了口水,帶著遺憾走了。誰知這一走就是好多年!
工作以后錢包充實(shí)了,常常想著彌補(bǔ)這個遺憾。有次到長沙出差,正好找到機(jī)會去火宮殿吃臭豆腐。乘車來到坡子街附近時,沒想到路面施工,汽車不能前往,在滂沱大雨中我們不得不掉轉(zhuǎn)了車頭,再次留下了遺憾。來廣東工作十幾年了,雖然多次到長沙出差,也總想去彌補(bǔ)這個遺憾,但每次都好像抽不出這點(diǎn)兒時間,心愿在這匆匆忙忙中給耽誤了。
這個遺憾似乎越來越難以彌補(bǔ)。風(fēng)雪雨霜,步履匆匆,我們在美味珍饈旁推杯換盞,但似乎就是沒吃到的那一口最吊胃口;萬水千山走過,卻總想念那黃煙熏染過的畫屏。一些事情是說不清、道不明的。
臭豆腐對于我既近又遠(yuǎn),近的是,其實(shí)坐上高鐵,不需幾個小時就能吃到;遠(yuǎn)的是,每日工作忙忙碌碌,不知何時何日才有機(jī)會踏進(jìn)火宮殿的大門。
(摘自《廣州日報(bào)》2020年3月28日,江山美如畫薦)